Я создана из ласки и из слёз,
Ночных кошмаров и прекрасных грёз..
Любви и ненависти, счастья и печали...
Я Та... что грезится бессоннными ночами.
Я смесь из крика и улыбки,
Из правильных решений и ошибки...
Намешана из боли и блаженства,
Я - совершенное несовершенство.
Как утренний рассвет прекрасна,
Но, как луна, коварна и опасна,
Сильна, как ветер и слаба, как мошка,
С душою нежной, но свободной кошки...

АВТОР
Ночная_ТАЙНА !!!!

Нет одиночества в душе, нет пустоты
Где бесконечно серый мир согрет звездой,
Всё потому, что где-то есть на свете ТЫ,
Всё потому, что я всю жизнь живу ТОБОЙ.
И с неба падают снега, и белый цвет
Смывает мрачность городов до чистоты,
Спроси – что счастье для меня? Скажу в ответ
И в этой жизни, и потом, что счастье – ТЫ.
И среди долгих холодов, среди зимы
С ладоней ласковых твоих дышу весной,
И говорю о нас с тобой с улыбкой - "МЫ",
И так хочу губами пить твоё - "РОДНОЙ…"
Закрыты двери в небеса – не отпущу!
Я без ТЕБЯ и так кружил как лютый зверь,
Я и за боль ТЕБЯ, любя, всегда прощу,
А если скажут – разлюбил…, ты им не верь!
Пусть сто веков продлятся ночь и холода,
Нет одиночества в душе, нет пустоты,
Ну, а весна опять придёт…, придёт, когда
Спрошу – что счастье для тебя? И скажешь: ТЫ......................

Stran-Nik

... грустно...

Ты просто есть…
И мне не надо - больше.
Смотрю в окно и этой мысли внемлю.
А ветер кроны жёлтые полощет
И стряхивает золотом на землю.
Ты просто есть…
Холодными ночами
Тепло к душе крадётся, прогоняя осень,
Листвой и первыми дождями между нами
Следы скрывая. И всё же реже просинь
На небе. И всё чаще понимаю,
Взирая на беспечность листопада,
Что я живу тобой и точно знаю:
Ты где-то есть. И большего не надо.
..Этюд осенний на холсте убогом
Рисует не известный мне художник...
Ты где-то есть…
И по моим дорогам
Идёт Любовь...
Окна прямоугольник
Качает тучи, ветер бьёт тревогу,
Садятся воробьи на подоконник...
Сентябрьский этюд, затем октябрь - к зиме прологом...
А мне тепло. Я благодарна Богу!
Ты просто есть.
А это очень много.

© Copyright: Соколова Наталья, 2007

Я хочу подарить Тебе...

Я хoчу подарить тебе
Море нежности, небо счастья,
Чтобы было тебе где плавать
И летать, если вдруг захочешь.
Я хочу подарить тебе
Ураганы любви и страсти
Бег по радуге ранним утром
Под улыбкой и смехом солнца...
Я хочу подарить тебе
Птичьи клины летящих мыслей
И объятья внезапной грусти,
Что является иногда.
Я хочу подарить тебе
Взгляд свой чистый, как смех ребенка,
И еще миллион вещей...
Я хочу подарить тебе
Сумасшедшую бездну сердца,
И мелодии теплых пальцев
Что хотят, как на фортепьяно
Их играть на твоем лишь теле...
Я хочу подарить тебе
Своих слез на лице журчанье,
Танцы бабочек полупьянных
От стихов моих, самых лучших...
Разве это, скажи, так мало?
Почему же ты не приходишь,
Почему тебя рядом нет?
(Зельвин Горн)

КОПЧЕНАЯ СЕЛЬДЬ С МОРКОВЬЮ

сельдь копченая (филе) - 400-500 г.
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
майонез

Морковь сварить, очистить и измельчить.
Копченую сельдь мелко порезать.
Репчатый лук очистить и измельчить.
Смешать вместе копченую сельдь, репчатый лук и морковь, заправить майонезом и перемешать.
Выложить на блюдо. Украсить зеленью и розочками из вареной моркови.

КартаВкуса

СЕЛЕДКА С КАРТОШКОЙ И СЫРОМ

филе селедки - 2 шт. (4 спинки)
картофель - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
сыр - 150- 200 г
майонез

Селедку порезать маленькими кубиками.
Репчатый лук очистить и измельчить.
Картофель сварить, очистить и измельчить.
Сыр потереть на терке.
Выложить продукты слоями: селедка, лук, майонез, картошка, сыр. Сверху закуску смазать майонезом.
Украсить закуску сверху тертым сыром, любыми овощами и зеленью.

КартаВкуса

ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ " ПУШИСТЫЙ "

Филе куриное — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Молоко — 0,5 стак.
Яйцо — 2 шт
Мука — 1 стак.
Масло кукурузное — 3 ст. л.
Морковь (по-корейски) — 300 г
Сыр твердый — 100 г, Специи (соль,душистый перец)

Куриное мясо перемолоть с луком в блендере или на мясорубке.
К полученному фаршу добавить молоко, яйца, соль, перец,муку все хорошо перемешать
Разогреть масло и на среднем огне жарим мясные блинчики.
Выкладываем тесто ложкой, быстро разравниваем. Жарим с двух сторон.
Переворачивать и снимать блин кулинарной лопаткой.
Получается 4 блинчика
На блинчик укладываем морковь по-корейски, сверху блинчик и т.д., немного прижимая.
Последний блинчик присыпать тертым сыром.
Украсить по желанию. Дать пропитаться минут 30.

Поваренок ру Ольга Бабич

"ПИРОГ С НАЧИНКОЙ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ГРИБОВ"

Сметана — 4 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Мука (стакан=200мл) — 1,5 стак.
Сода — 1/2 ч. л., Соль — 1/2 ст. л.
Картофель (средний) — 2 шт
Грибы (обжаренные с луком - у меня вешенки) — 7-8 ст. л.
Сыр твердый (у меня - моцарелла) — 80-100 г
Орех мускатный — 1/2 ч. л.

Читать далее

"ДЕСЕРТ САНДЕШ""
Творог (прессованный) — 400 г
Сахар — 30 г
Корица
Сироп ягодный (или другой для торта, по вкусу)
Ванилин

200 г творога выложить на сковороду с сахаром, жарить на среднем огне, постоянно помешивая деревянной ложкой. Жарим 6 мин.
Сначала творог станет жидким, затем постепенно загустеет. Как только начнет отставать от дна сковороды, снять с огня.
Добавить к жареному творогу свежий и пряности. Хорошо перемешать.

А дальше - ваша фантазия! Вы можете придать любую форму, добавить орешки, кокосовую стружку, сироп вишневый,шоколадный, да что хотите!

Форму застелить пищевой пленкой и выкладывать творожную массу.
Тут опять дело вкуса и желания, как уложить массу в цветовой гамме.
Закрыть творожную массу краями пленки и поставить в холод минут на 30.
Перевернуть на блюдо, снять пленку.
Десерт рассчитан на 4 порции. Время приготовления 15 мин.
Хранить не более 4 суток!

Источник: Поваренок ру Ольга Бабич

"ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЬДИ"

Сельдь (соленая) — 1 шт
Яйцо — 3 шт
Масло сливочное (мягкое) — 70 г
Лук репчатый (мелкий) — 1 шт
Свекла — 2 шт
Перец черный (молотый)
Лук зеленый (для украшения)

Свеклу и яйца отварить и очистить.
Лук нарезать мелкими кубиками.
Сельдь почистить, отделить от кожицы и костей, мелко нарезать. Соединить лук и сельдь, перемешать.
Яйца и масло растереть вилкой. Поперчить.

Нарезать свеклу кружочками. Вырезать формочкой (у меня обычная, для печенья) звёздочки, кружочки, как Вам больше нравится.
Теперь собираем нашу закуску.
Свекла, на неё яйцо с маслом. Немного приминаем. Сверху сельдь с луком.
Аккуратно поднимаем форму, ВУАЛЯ!
!!!!ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!

Кулинарные сайты

1. http://eda-recepty.com/
2. http://eda-da.org.ua/articles_ru_recipe810.htm
3. http://www.delishis.ru/
4. http://harch.ru/
5. http://www.povarenok.ru/
6. http://www.good-cook.ru/knop/arhiv.shtml (хорошая кухня)
7. http://crevetka.com/
8. http://ovkuse.ru/
9. http://www.liveinternet.ru/community/855605/profile/
10.http://kartavkusa.ru/index.php/desert/
11.http://gurmanu.com/
12.http://www.wmj.ru/parts/dom-i-eda/
13.http://povareshki.net/
14.http://povary.ru/
15.http://www.receptik.com/
16.http://www.gotovim.ru/
17.http://vkusnjasha.ru/karta-sayta/
18.http://vitoria.livejournal.com/
19.http://www.millionmenu.ru/
20.http://notfastfood.ru/
21.http://www.online-menu.ru/
22.http://vkusa2.ru/index.php
23.http://gotovim-doma.ru/
24.http://www.vkusnyblog.ru/
25.http://vkusnoblog.blogspot.com/
26.http://vkusno.mirtesen.ru/
27.http://www.say7.info/
28.http://doma-gotovim.ru/
29.http://xochyest.ru/
30.http://www.russianfood.com/
31.http://chocolate-kiss.ru/
32.http://vsiako1vesy.wordpress.com/
33.http://10receptov.net/
34.http://sallaty.ru/
35.http://that-and-it.ru/kuhnja/
36.http://xpym-xpym.at.ua/
37.http://nnn13.livejournal.com/
38.http://dasturxon.uz/
39.http://www.koolinar.ru/index
40.http://kylinar-plus.ru/
41.http://teleorakul.ru/
42.http://saechka.ru/
43.http://www.pechenuka.ru/
44.http://ponchik.com.ua/glavnaya/recepty/
45.http://www.foodclub.ru/all/
46.http://4vkusa.ru/
47.http://kulinar-recepts.ru/index.php/2009-12-21-12-20-41.html
48.http://izum.darievna.ru/
49.http://www.forum.u-samovara.ru/ - форум у самовара
50.http://www.vlastvkusa.ru/
51.http://www.kyxarka.ru/

ГИПЕР-ГОЛУБЕЦ (КАПУСТНАЯ ЛАЗАНЬЯ)

1 небольшой вилок капусты,
700~800г готового фарша
100~150г риса

СОУС-ЗАЛИВКА
500г 15~20% сметаны,
2 ст лож томатной пасты (~100г),
1~1,2 ч ложки соли, перец,
300~350г воды

Заранее отварить вилок капусты до полной мягкости, иначе во время тушения она не успеет приготовиться и останется хрустящей.
Отваренную капусту вынуть из воды и остудить, разобрать на листья.

Отварить рис в подсолёной воде. При желании можно оставить рис недоваренным - чуть твердоватым. Воду слить; рис остудить.
Смешать фарш с рисом.

Сделать соус-заливку: в глубокой миске смешать сметану с томатной пастой, солью и перцем, а затем разбавить водой.

Взять глубокий противень (прямоугольный - 25х30см, круглый - d=28~30см, высота бортиков не менее 6см).
На дно противня налить 3~4 ст ложки соуса. Уложить капустные листья.
На листья тонким слоем нанести фарш. Равномерно залить соусом.
Чередовать слои капусты, фарша и соуса, пока не закончатся продукты.
Сверху должен оказаться слой листьев, политый остатками соуса.
(При указанном количестве продуктов должно получиться 3 ряда фарша и 4 ряда капусты.)
Форму затянуть фольгой. Поставить в духовку при t=200~220°C примерно на 1 час.
При подаче разрезать запеканку на квадраты.

Источник: Хорошая кухня

"КЕКС С КУРАГОЙ"

Масло сливочное (растопить и остудить) — 125 г
Яйцо — 2 шт
Сахар — 1 стак.
Кефир — 1 стак.
Мука — 1,5 стак.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л. , Соль (щепотка)
Курага (нарезать кубиками) — 100 г , Цедра апельсина — 1 шт

Взбиваем масло с сахаром, добавляем по одному яйца, не переставая взбивать.
Вливаем кефир, размешиваем. Добавляем просеянную с разрыхлителем и солью муку, размешиваем. В конце добавляем курагу и цедру.

Выливаем тесто в выстеленную бумагой для выпечки форму и выпекаем в заранее разогретой до 180 гр духовке 40-50 минут (до сухой палочки)

ПРОСТЕЙШИЙ СЛИВОВЫЙ ПИРОГ

СОСТАВ
400~500г плотных слив без косточек, 3 яйца, 1/2~2/3 стакана сахара, не полный стакан муки (~150г), 1 ч ложка разрыхлителя, ванилин

Сливы вымыть, вырезать косточки и порезать произвольными не слишком мелкими кусочками.

Тесто
Яйца взбить с сахаром в пышную пену. Чем кислее сливы, тем больше нужно положить сахара.
Вмешать разрыхлитель, ванилин и столько муки, чтобы получилось густотекучее тесто.
Форму d=24см смазать маслом или положить на её дно кружок бумаги для выпечки.

Тесто соединить со сливами любым способом:
- вылить тесто в форму и сверху высыпать сливы;
- выложить сливы на дно формы и равномерно залить сверху тестом (этот способ наиболее хорош, если сливы мягкие);
- насыпать сливы в тесто, аккуратно перемешать и перелить в форму;
- часть слив отложить, а остальные сливы перемешать с тестом. Вылить тесто в форму и сверху разложить отложенные сливы.

Духовку заранее разогреть до t=180~200°C. Поставить в неё форму с тестом на 20 минут.
Если пирог зарумянится, но в середине не успеет пропечься, то накрыть форму листом фольги, убавить температуру на 20 градусов и допекать ещё примерно 10 минут.

Хорошая кухня

ДОРОГИ

Бегут дороги по земле:
Грунтовые, асфальтные, лесные.
На выбор предлагают мне
Пройти по ним в края любые.

Дорога – это нить судьбы.
Куда нас заведет, в какие дали?
И пусть устанем от ходьбы,
Но счастье встретим, раз искали.

Дорога может подарить
С любимым человеком встречу,
Хорошим другом наградить,
На ужин пригласив, под вечер.

Она терниста, не легка,
Есть тупики и повороты.
Она, как жизнь, порой резка:
Удар, паденье, ямы, взлеты...

Мы выбираем для себя
Дорогу иногда кривую,
Она направит нас, любя.
Свернет на колею прямую.

Земной дороге нет конца.
Она как время – бесконечна!
С рождения и до конца
Она нас провожает в вечность...

Лаврова Татьяна

"КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПЕРСИКИ""

Картофель — 10 шт
Яйцо — 1 шт
Фарш мясной — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Мука — 6 ст. л.
Сыр твердый — 100 г
Специи (куркума, паприка, соль. черный перец)
Сухари панировочные (для присыпки)
Белок яичный — 1 шт

Отварить картофель, дать остыть, почистить.

В фарш добавить специи, перемолотый лук. Пожарить маленькие котлетки.

Картофель трем на терке, делим на 2 части. Добавить соль, перчик.
В одну часть - куркуму, в другую - паприку.
1 яйцо разделить попалам и добавить в 2 части. Трем сыр, добавляем.
Добавляем муку (я пишу 6 ложек, может придется добавить немного больше, смотрите так, чтобы смогли свернуть шарик).
Столовой ложкой берем картофель с одной и другой части, соединяем (чтобы получился желто-красный бок), делаем 2 лепешки, в середину одной не забудьте положить котлетку.
Накрываем 2-й лепешкой. Соединить края. Формируем "персик".
Кисточкой наносим белок, присыпаем сухариками. Укладываем в форму, смазанную маслом. Из этого количества получилось 8 штук.
Ставим запекать в предварительно разогретую до 200 градусов духовку минут на 10-15.

Поваренок.ру Ольга Бабич

Какая тонкая работа –
Счастливым сделать хоть кого –то,
Цветок удачи принести,
От одиночества спасти,
А самому потом тихонечко уйти…

Юнна Мориц

"ТВОРОЖНАЯ ЗЕБРА"

Мука — 200 г
Масло сливочное — 140 г
Сахар (50 г - в тесто, 150 г - в крем) — 200 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Какао-порошок — 3 ст. л.
Яйцо (1 шт. - в тесто, 4 шт. - в крем) — 5 шт
Творог (400 г жирного, 200 г обезжиренного) — 600 г
Шоколад черный — 200 г
Апельсин — 0,5 шт, Ванилин

Сделать тесто из муки, сливочного масла, 1 яйца, 50 гр сахара, какао и ванильного сахара. Придать тесту форму шара и минут на 30 убрать в холодильник. Затем тесто выложить на дно формы.

Яйца разделить на белки и желтки. Выжать сок из половины апельсина. Смешать с помощью миксера оба вида творога, ванилин, сахар, апельсиновый сок, желтки.

Разделить творожную массу на 2 части. Растопить на водяной бане или в микроволновке шоколад. В одну часть творожного крема добавить шоколад и хорошо перемешать. Взбить белки и добавить по половине белковой массы к темному и светлому крему.

Покрыть тесто кремами двух видов, располагая их по спирали

Выпекать пирог в разогретой до 175 градусов духовке в течение часа. Готовый пирог остудить, вынуть из формы и оставить на ночь в холодильнике.

Источник Поваренок ру девочка с плеером

"ПИРОГ КОНОПАТЫЙ"

Яйцо — 2 шт
Сметана — 8 ст. л.
Сыр твердый — 250 г
Разрыхлитель теста — 1,5 ст. л.
Мука — 200-250 г
Масло растительное (рафинированное) — 2 ст. л.
Сосиска (детские) — 6 шт, соль

Смешать сметану, яйца, соль, разрыхлитель, масло, сыр. Хорошо перемешать, добавить половинку муки и сосиски. Снова хорошо перемешать.
Добавить оставшуюся муку.
Выложить в форму, смазанную маслом и слегка присыпанную мукой.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 град. 30-40 мин.

Поваренок.ру Ольга Бабич