Пирожки-минутки

Понедельник, 22 Октября 2018 г. 10:47 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирожки-минутки

https://zen.yandex.ru/media/id/5ad5a05d5991d3f666c3be22/letnie-pirojkiminutki-5b6c7bd58f29f600a9848041

РїРёСЂРѕР¶РєРё-РјРёРЅСѓС‚РєРё (700x583, 222Kb)

Жарим пирожки... Пирожки, это всегда клёво! Сегодня делаю летние пирожки-минутки, как вы думаете, с какой начинкой? Конечно же, свежий зелёный лук и вареное яйцо!

Ближе к обеду начала готовить тесто. В миску просеяла 500 г муки, добавила 1 хорошую ч. л. (с горкой) сухих дрожжей, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара и всё перемешала между собой. Потом влила 1 стакан теплого молока (240 мл) и примерно 1/2 стакана теплой воды (120-130 мл). И начала замешивать, в процессе замешивания добавила примерно 6-7 ст. л. растительного масла.

РїРёСЂРѕР¶РєРё-РјРёРЅСѓС‚РєРё С‚РµСЃС‚Рѕ (700x526, 145Kb)

Замешанное тесто убрала в тёплое место всего на 40 минут, и уже меньше чем через час, жарила пирожки.

РїРёСЂРѕР¶РєРё-РјРёРЅСѓС‚РєРё С‚РµСЃС‚Рѕ1 (700x544, 147Kb)

Когда планирую жарить пирожки, особенно зная, какая у меня будет начинка, всегда делаю эту начинку заранее, и убираю в холодильник, до поры, до времени... В данном случае, я готовила пирожки с начинкой из вареных яиц и зеленого лука, соответственно приготовила эту начинку заранее...

Отварила 3 куриных яиц, потом их охладила, очистила от скорлупы и мелко покрошила, добавила 1 хороший плотный пучок зеленого лука, который тоже мелко порубила. Потом добавила 50 г сливочного масла (растопленного), благодаря маслу, начинка будет держать форму, а не рассыпаться. Начинку посолила, поперчила по своему вкусу..., и убрала в холодильник...

Написала про жарку... и если заметили, пропустила про формирование пирожков... А, что тут писать, делим тесто на кусочки, размер может быть любой, кто-то предпочитает маленькие пирожки, кто-то пирожки с ладонь... Всё как обычно... делим на кусочки, раскатываем в лепешки, кладем начинку, лепим пирожки...

Обжариваем на хорошо разогретом растительном масле, до готовности, то есть 2 сторон, должна образоваться красивая румяная корочка.