500 г нежирного творога

3 ст.л. сливочного масла

Круглое сладкое печенье

2 ч.л. желатина

1 пучок мяты

3 ст.л. сахара

1,5 стакана жирных сливок

Шаг 1. Печенье растолочь и добавить к нему сливочное масло. Перемешать. Разложить на дно формочек и убрать в холодильник на 1 час.

Шаг 2. Мяту вымыть, отделить листья от стеблей, измельчить листья в блендере.

Шаг 3. Добавить к мяте творог и сахар. Взбить миксером эту смесь.

Шаг 4. Замочить желатин в небольшом количестве воды.

Шаг 5. Добавить сливки и желатин к творогу. Перемешать и взбить миксером.

Шаг 6. Творожный мусс разложить по формочкам. Оставить застывать в холодильнике на несколько часов.

Мята

Обладает ярко выраженным охлаждающим эффектом. Ее хорошо добавлять в чай и в лимонады, а также в холодные супы и салаты. В сильную жару охладить и придать бодрости может просто мятный аромат, так что держите под рукой мятное эфирное масло.

http://www.aif.ru/food/diet/1183869

 

300 г риса для суши

Несколько ломтиков семги

2 горсти очищенных креветок

Тертый пармезан

1 упаковка плавленого сыра

1 упаковка водорослей нори

1 ст.л. белого рисового уксуса

Шаг 1. Рис сварить как указано на упаковке. Добавить немного уксуса и перемешать.

Шаг 2. Лист нории разрезать пополам, положить блестящей стороной вниз.

Шаг 3. Руки смочить уксусом и распределить готовый рис по нори, оставляя дальний край на 1 см без риса.

Шаг 4. Посыпать пармезаном рис.

Шаг 5. Разложить на заготовке квадраты плавленого сыра.

Шаг 6. Нарезать семгу и разложить вдоль всего листа нори.

Шаг 7. Креветки разморозить и выложить рядом с рыбой.

Шаг 8. С помощью бамбукового коврика скатать ролл, придерживая начинку и давя на циновку.

http://www.aif.ru/food/diet/1183869

Серия сообщений "суши,ролы":
Часть 1 - Начинка для роллов – 15 основных видов
Часть 2 - Как приготовить суши в домашних условиях
...
Часть 12 - Кани Суши
Часть 13 - 10 советов по приготовлению суши и роллов
Часть 14 - Роллы с креветками и красной рыбой
Часть 15 - Ролл Аляска классический | Технологическая карта
Часть 16 - Как сделать сыр филадельфия дома? рецепт, фото, состав от кулинар.org
...
Часть 25 - Ролл "Салют" с угрем и мясом краба
Часть 26 - Суши и роллы с овощами и грибами. Постное меню.
Часть 27 - Як приготувати суші "Філадельфія"

• Коктейли - АПЕРЕТИВЫ
• Коктейли - КОБЛЕРЫ
• Коктейли - КОЛЛИНЗЫ
• Коктейли - КУЛЕРЫ
• Коктейли - САНГАРИ
• Коктейли - ДЕЙЗИ
• Коктейли - ЭГ-НОГ
• Коктейли - ФИКСЫ
• Коктейли - ФЛИПЫ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ
• Коктейли - ФИЗЫ
• Коктейли - ФЛИПЫ АЛКОГОЛЬНЫЕ
• Коктейли - ХАЙБОЛЫ
• ГОРЯЧИЕ АЛКОГОЛЬНЫЕ КОКТЕЙЛИ
• Коктейли - ДЖУЛЕПЫ
• Коктейли - КОФЕ
• Коктейли - КАРДИНАЛ
• Коктейли - РИККИ
• Коктейли - СЛИНГИ
• КОКТЕЙЛИ СО СЛИВКАМИ
• CЛОИСТЫЕ КОКТЕЙЛИ
• Коктейли - СМЭШ
• КОКТЕЙЛИ-САУЭР
• КОКТЕЙЛИ НА ОСНОВЕ ТЕКИЛЫ
• ТОДДИ

http://coctailus.ru

Сегодня мало какая вечеринка может пройти без коктейля, ну а чем ваша новогодняя вечеринка хуже? Сегодня в нашем рейтинге десятка самых популярных коктейлей и, конечно, рецепты их приготовления.

10 место. Мохито

Рецепт Мохито по¬явился в Гаване, столице Кубы, в маленьком кафе-ресторане «Бодегита дель Медио», основанном семейством Мартинез в 1942 году и по сей день принимает посетителей в том же самом баре в колониальном стиле в самом сердце города; его посещали известные личности, среди них Эрнест Хемингуэй, Адрианис Родригес, фотографии которых хранятся в ресторане.

О происхождении названия «мохито» есть несколько легенд. Одна гласит, что слово мохито — это измененное мохадито (исп.Mojadito, уменьш. от mojado), что значит «слегка влажный».

Состав:

• Белый ром — 50 мл
• Сахарный сироп — 20 мл
• Содовая (минеральная вода с лимоном или sprite) — 50 мл
• Мята — 15 грамм
• Лайм — 3 дольки

Приготовление:

1. Положите в хайболл лайм и мяту.
2. Разомните мадлером и доверху засыпьте дробленым льдом.
3. Налейте ром, сахарный сироп и содовую воду.
4. Перемешайте барной ложкой.
5. Досыпьте дробленого льда.
6. Украсьте веточкой мяты.

9 место. Пина Колада

Название коктейля переводится как «фильтрованный ананас». Изначально под этим названием подразумевался свежий ананасовый сок, который подавали процеженным (colado). Непроцеженный носил название sin colar. Затем в состав был включен ром. В середине ХХ века в одном из пуэрториканских баров родился рецепт коктейля «пинья колада», который приобрёл огромную популярность и стал гордостью Пуэрто-Рико. «Пинья колада»считается официальным напитком Пуэрто-Рико.

Состав:

• Белый ром — 50 мл
• Кокосовый сироп — 30 мл
• Ананасовый сок — 100 мл

Приготовление:

1. Налейте в шейкер ром, кокосовый сироп и ананасовый сок.
2. Наполните шейкер кубиками льда и взбейте.
3. Процедите через стрейнер в бокал харикейн со льдом.
4. Украсьте ананасом и коктейльной вишней.

8 место. Космополитен

Изначально коктейль был специально создан для водки Absolut Citron, которая обладала вкусом лимона. По другой версии, «Космополитен» создала Черил Кук, женщина-бармен из местечка South Beach, Флорида. Другой фигурой, участвовавшей в создании напитка, был Тоби Циццини с Манхэттена. Он приготовил коктейль, взяв за основу рецепт Кук, при этом он внес свои небольшие изменения. Именно его рецепт и стал эталоном приготовления «Космополитена». На протяжении долгого времени этот коктейль был популярен среди посетителей гей-клубов. Лишь в 1998 году с выходом сериала «Секс в большом городе», где «Космополитен» стал любимым напитком героинь, он приобрел широкую популярность.

Состав:

• Апельсиновый ликер — 10 мл
• Клюквенный сок — 30 мл
• Сок лимона — 10 мл
• Водка — 30 мл
• Эфирное масло цедры апельсина — 1 слайс

Приготовление:

1. Налейте в шейкер водку, апельсиновый ликер, лимонный сок и клюквенный морс.
2. Наполните шейкер кубиками льда и взбейте.
3. Процедите через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал.
4. Выжмите эфирное масло цедры апельсина на поверхность напитка и погрузите в бокал.

7 место. Текила Санрайз

Коктейль «Текила Санрайз»был изобретен в 30-40-е годы в гостинице Arizona Biltmore Hotel. Первоначально рецепт включал чёрносмородиновый ликёр и сок лайма. Своё название (англ. sunrise — «восход») коктейль получил за внешний вид. Плотные компоненты (чёрносмородиновый ликёр или гранатовый сироп), оседая на дно стакана сквозь смесь сока и текилы, создают градацию цветов, напоминающую рассвет.

Существует версия, что коктейль стал известным благодаря группе «Роллинг стоунз», музыканты которой предпочитали «Текила санрайз» всем остальным напиткам во время своего американского турне в 1972 году.

Состав:

• Текила — 50 мл
• Апельсиновый сок — 150 мл
• Сироп Гренадин (гранатовый сироп) — 10 мл

Приготовление:

1. Наполните хайболл доверху кубиками льда
2. Налейте текилу и апельсиновый сок
3. Добавьте сверху сироп гренадин
4. Украсьте долькой апельсина

6 место. Дайкири

Рассказ о происхождении, связанный с патриотическими кубинскими мотивами, повествует об кубинском инженереДженнингсе Коксе, который направлялся на марганцевые разработки в район Дайкири. Он имел в распоряжении только ром, чтобы утолить жажду рабочих. Инженер попросил у крестьянина, с имением которого граничили разработки, корзину лаймов и сахарного песку, добыв затем лёд из фурнитуры, который обычно использовали шахтёры, приготовил простой состав коктейля «Дайрики». Результат был настолько успешным, что рабочие распространили этот рецепт по всему острову. 

Ну, а всемирную славу коктейлю принес Эрнест Хемингуэй. Он писал о своих любимых коктейлях так: «My daiquiri en Floridita, my mojito en Bodeguita» (Мой дайкири - в «Флоридите», мой мохито - в «Бодегите»).

Состав:

• Белый ром— 40 мл
• Сок лимона— 20 мл
• Сахарный сироп — 20 мл

Приготовление:

1. Налейте в шейкер ром, лимонный сок и сахарный сироп.
2. Наполните шейкер кубиками льда и взбейте.
3. Процедите через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал.
4. Украсьте кружком лимона.

5 место. Маргарита

Коктейль латиноамериканского происхождения, появление датируется примерно промежутком в 1936—1948 года, существует много версий о его появлении, практически во всех фигурирует женщина с именем Маргарита. И хотя официальных версий происхождения жизни на Земле всего три, претендентов на звание  «создатель Маргариты» не счесть!

Состав:

• Текила — 40 мл
• Апельсиновый ликер— 20 мл
• Сок лимона— 20 мл

Приготовление:

1. Налейте в шейкер текила, лимонный сок и апельсиновый ликер. 
2. Наполните шейкер кубиками льда и взбейте. 
3. Процедите через стрейнер в бокал маргариту с соленой окаемкой. 
4. Украсьте кружком лайма.

4 мето. Мартини Драй

Dry Martini впервые был представлен публике на рубеже XX века. По одной из версий, произошло это в баре нью-йоркского отеля Knickerbocker: бармен Мартини ди Армади Таггиа соединил в равных пропорциях джин и Noilly Prat и добавил каплю апельсинового биттера. По другой теории «отец» Dry Martini был родом из Сан-Франциско и звали его Джерри Томас. Коктейль он смешал для золотоискателя, отправлявшегося на поиски счастья в город Мартинез. Есть также версия, по которой коктейль получил свое название в честь ружей Martini and Henry, бывших на вооружении британской армии в началеXX века: якобы сногшибательный (в прямом смысле слова) коктейль пришелся по вкусу солдатам. 
Мировую славу коктейлю принес кинематограф. «Матрини Драй» появляется в таких культовых лентах американского кино, как сериал о войне во Вьетнаме M*A*S*H, где главные герои употребляют исключительно «сухой мартини».

Состав:

• Джин — 75 мл
• Сухой вермут— 15 мл
• Оливка — 1

Приготовление:

1. Охладите коктейльный бокал и смесительный стакан.
2. Слейте талую воду из смесительного стакана.
3. Налейте вермут и джин и перемешайте барной ложкой.
4. Удерживая лёд в смесительном стакане, перелейте в коктельную рюмку.
5. Погрузите на дно бокала оливку на шпажке.

3 место. Куба Либре

Впервые приготовлен в Гаване в 1900 году. Американские солдаты смешали кубинский ром и колу и при этом произносили тост за свободную Кубу: «Viva la Cuba libre» («Да здравствует свободная Куба»).

Состав:

• Белый ром — 40 мл
• Кола— 120 мл
• Свежий лайм — 1 долька

Приготовление:

1. Наполните хайболл доверху кубиками льда
2. Налейте ром и колу
3. Украсьте долькой лайма

2 место. Отвертка

По легенде, коктейль получил свое название благодаря привычке американских инженеров-нефтянников, работавших в Ираке, смешивать водку и апельсиновый сок при помощи отвертки. Но вероятнее всего коктейль был изобретен Джоном Мартином, человком, который приучил пить водку всю Америку. Первое письменное упоминание коктейля Screwdriver (отвертка) встречается в американском журнале «Тайм» в выпуске от 24 октября 1949 года.

Состав:

• Водка — 50 мл
• Апельсиновый сок — 150 мл

Приготовление:

1. Наполните хайболл доверху кубиками льда. 
2. Налейте водку и апельсиновый сок.
3. Украсьте долькой апельсина.

1 место. Кровавая Мэри

На роль изобретателя «Кровавой Мэри» претендуют несколько человек. Одни источники утверждают, что коктейль был первоначально создан Джорджем Джессэлем приблизительно в 1939 году. В газете «New York Herald Tribune» 2 декабря 1939 года было опубликовано то, что, как полагают, является первой ссылкой на этот напиток, наряду с оригинальным рецептом, авторство которого приписывается Джорджу Джесселю: «Новый антипохмельный напиток Джорджа Джесселя, обративший на себя внимание корреспондентов и названный Кровавая Мэри: половина томатного сока, половина водки»
Название ассоциируется с именем английской королевы Марии I Тюдор, получившей прозвище Кровавая Мэри за расправы над протестантами.

Состав:

• Водка — 50 мл
• Томатный сок — 100 мл
• Сок лимона — 10 мл
• Свежий сельдерей — 10 г
• Вотчестер соус — 5 капель
• Табаско — 3 капли
• Соль 
• Молотый перец

Приготовление:

1. Разомните мадлером сельдерей в шейкере
2. Налейте водку, лимонный сок, томатный сок, вотчестер и табаско
3. Насыпьте соль, перец по вкусу
4. Наполните шейкер кубиками льда и взбейте
5. Процедите через стрейнер в хайболл
6. Украсьте стеблем сельдерея и лимоном

http://www.alarmo.ru

содержание  

Легендарная классика

Александр (Alexander)

Американо (Americano)

Олд Фешенед Old Fashioned

Бакарди Коктейль Bacardi Cocktail

Дайкири Daiquiri

Роза Rose

Негрони Negroni

Сайд Кар Side Car

Кайпирина Caipirinha

Манхэттен Manhattan

Драй Манхэттен Dry Manhattan

Совершенный Манхэттен Perfect Manhattan

Роб Рой Rob Roy

Голубая Лагуна (Blue Lagoon)

Парадайз Paradise

Маргарита Margarita

Драй Мартини Dry Martini

Совершенный Мартини Perfect Martini

Джибсон Gibson

Джин энд ИтGin and It

Водка Мартини Vodka Martini

Джимлет Gimlet

Самый Первый Мартини First Ever Martini

Мартини Торелли Martini Torelli

Свит Мартини Sweet Martini

Минт Джулеп Mint Julep

Космополитен (Cosmopolitan)

Май Тай Mai Tai

Камикадзе Kamikaze

Виски Сауэр Whiskey Sour

Белая Леди White Lady

Джин Физз Gin Fizz

Куба Либре (Cuba Libre)

Джон Коллинз John Collins

Кровавая Мери (Bloody Mary)

Гарибальди Garibaldi

Сингапур Слинг Singapore Sling

Кир Kir

Пунш Плантатора Planter's Punch

Отвертка Screwdriver

Мохито (Mojito)

Текила Санрайз (Tequila Sunrise)

Лонг Айленд Айсед Ти (Long Island Iced Tea)

Эгг-Ног Egg-Nog

Пина Колада (Pina Colada)

Зомби Zombie

Московский Мул Moscow Mule

Золотая Мечта Golden Dream

Стингер Stinger

Французский Связной French Connection

Ржавый Гвоздь Rusty Nail

Ирландский Кофе Irish Coffee

Черный Русский Black Russian

Белый Русский White Russian

Кузнечик Grasshopper

Беллини Bellini

Бакс Физз Buck's Fizz

Шампань Коктейль Champagne Cocktail

Кир Рояль Kir Royal



SHOTS (шоты)

Барби
Горькая пилюля
Мока чоколата яя
Роял шот
Ванила торноувер шутер 
Быстрый ванильный шот 
Ванильный шот
Блинк-блинк
Би-Блэк
Фрамбуэза
Рауль и Фидель
Бухарест
Весёлый глаз
От Алисы
Цветы земляники
Пиратский произвол
Бочонок с медом
Аравика
Cerebral
Дезертир
Дезертир №2
Дезертир №3
Юниверсал
Русско-японская война
MELON BALL
Растаман
Барбариска


На основе водки
Cosmopolitan — Космополитен
Голубая лагуна
Секс на пляже  
Секс на пляже лайт
Vanilla ice
Чёрный русский
Белый русский
Кровавая Мэри
Баунти Мартини
Ромео и Джульетта
IQ
Роллинг слайс
Золотая осень
Виски персиковая мята
Ривер
Ирония судьбы
Эспрессо мартини 
Морской Бриз
Chi Chi
Алоха
Коррида
Крестная Мать
Владивосток Спешиал
Cape Codder
Красный Русский
Реколл
Жидкий чизкейк
Модный оргазм
Ванильный бриз
Фиалки под снегом
Александр Невский
Black Russian — Чёрный русский
COLORADO BULLDOG КОЛОРАДСКИЙ БУЛЬДОГ
FINLADY ПРЕКРАСНАЯ ЛЕДИ
HOOTY HOOT ХУТИ-ХУТ (УМОРА)
LIEUTENANT KIJE ПОДПОРУЧИК КИЖЕ
PEACH ON THE BEACH ПЕРСИК НА ПЛЯЖЕ
RUSSIAN FRUIT РУССКАЯ ЯГОДА
Водка мартини
Smile
Сперанза
Планетарный пунш
Клюквенный мартини
Королевский румянец
Клюквенный поцелуй
Яблочный мартини
MilkyWay Мартини
Яблочный мармелад
Мадам
Madam
Шокофрэш
СНЕЖНАЯ ЛАВИНА
Шпанская мушка
Банановый коктейль
РОЗОВЫЙ БЭБИ
Лучший банан
ГОНОЛУЛУ-МОЛОТ
MIDORI Melonball
Розовая пантера
Зеленая надежда
Коктейль с клубникой
Апельсиново-шоколадный мартини
Космополитен желе
Клубничный коблер 317
ШЕЛКОВЫЕ ТРУСИКИ
ДЫННЫЙ БРИЗ

http://kaba.com.ua/mybar/cocktail/687/kokteyl-rom-apelsin