Цитата сообщения Лилёша Доматокефтедес - томатные сырники...



ДОМАТОКЕФТЕДЕС или томатные котлеты...хотя, пожалуй, назову ка я их сырниками...

6 помидор
1 лук репка
150 гр. сыра фета
200 гр. муки
1 ч. л. разрыхлителя
веточка свежей мяты (я заменила сухой)
соль, молотые перцы по вкусу
подсолнечное масло для жарки

1. Помидоры бланшировать, очистить от кожуры и семян. Нарезать мелкими кубиками и отправить в сито, чтоб сок стек.
2. Лук нарезать очень мелко, смешать с сыром, мятой, помидорами, поперчить и совсем немного присолить (соль по вкусу, я немного добавила), постоянно перемешивая вмесить муку и разрыхлитель...у кого комбаин есть, можно воспользоваться "его услугой".
3. Масло разогреть, огонь убавить на минимум, руки смазать подсолнечным маслом, придать доматокефтедесу форму котлеты или сырника и обжаривать до готовности.
Вкус изумителен, корочка хрустящая, а внутри все воздушное и легкое...очень понравился мне рецепт...теперь буду чередовать с сырниками на завтраки...
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник с пошаговыми фото