Цитата сообщения maslak Салат "Смертельный номер"




Самое интересное заключается вот в чем. На глазах у публики (гостей) вы переворачиваете этот салат на плоское блюдо, большее по диаметру, чем салатница. И перед гостями встает целое произведение искусства (салат оказывается шляпками грибов вверх. Зрелище потрясающее, а салат безумно вкусный! Салат можно украсить зеленью. Приятного аппетита!



Состав

сырки плавленые - 2 шт,
морковь вареная - 2 шт,
огурцы маринованные - 2 шт,
свинина отварная - 200г,
шампиньоны цельные маринованные - 1 банка,
картофель отварной - 2 шт,
лук репчатый - 1 шт,
яйца вареные - 3 шт,
майонез,
соль, перец, зелень

Приготовление

Салат укладывается слоями.
Глубокую большую салатницу смазать растительным маслом, шляпками вниз уложить грибы, чтобы заполнилось все дно салатницы , затем лук (лук заранее порезать полукольцами, замариновать в уксусе пополам с водой и после отжать), полить майонезом.
Далее слой моркови (морковь на крупную терку), затем маринованные огурцы (порезать тонкими кружочками), полить слой майонезом.
Затем выложить слой рубленого мяса, снова майонез, далее плавленый сырок (на терку), майонез, картофель (на терку), майонез, яйца (мелко порубить), майонез.
Слои по вкусу солить и перчить (кроме сыра и огурцов).
Салат убрать на 12 часов в холодильник.
Салат действоительно вкусный.Но у меня есть немного другой рецепт.
Выложить грибы шляпками вниз в салатницу,смазанную маслом.Затем в чашку я наливаю немного растительного масла,туда выдавливаю чеснока по вкусу,туда же добавляю любую приправу для салата,размешиваю и поливаю каждый грибочек этой смесью.А лучше всего,каждый грибок окунуть в этой смеси и положить обратно в салатницу.Дать настояться этим грибам пару часов.Затем режем мелко укроп и тоненький зелёный лук,посыпаем на грибы.Картофель отварить,остудить,нарезать кубиками или потереть на крупной тёрке.Я режу всё кубиками,мне так больше нравится.Даже вкус другой,чем когда на крупной тёрке всё.Выложить картофель в миску и хорошо прижать,смазать майонезом.Порезать мелко или потереть яйцо,выложить в салатницу,смазать майонезом.Морковь варёную порезать мелкими кубиками,выложить в салатницу,смазать майонезом.Отваренное мясо,свинина или говядина(лучше говядина)порезать кубиками,выложить в салатницу.Всё снова хорошо прижать,смазать майонезом.Дать настоятся салату часов 10-12.Перед употреблением перевернуть на блюдо,украсить,укропом по желанию.Я обычно делаю ободок из укропа внизу салата.Получается очень красиво и вкусно!Кстати,этот салат у нас называется-Грибная поляна.Приятного аппетита!
Я сегодня попробовала этот салат. В принципе, неплохо, и продукты вполне сочетаемые, но позволю себе все таки несколько замечаний. На мой взляд:
-целых шампиньонов надо брать поменьше хотя бы на треть (больше для украшения, чем как отдельный слой);
-лук лучше порезать помельче, чем полукольца, и просто обдать кипятком, а не мариновать;
-марин. огурчики тоже лучше порезать помельче, чем кружочки;
-майонез я использовала легкий, лучше, наверное, пожирнее, т.к. он гуще, и главное - просто промазать слои, т.е. майонеза без фанатизма.