Ингредиенты:

• Мука …. 250 г
• Яйцо … 1 шт.
• Разрыхлитель… 6 г
• Соль ….щепотка
• Сахар … 30 г
• Ванилин по вкусу
• Молоко …. 300-350 мл
• Масло растительное для фритюра

Это один рецепт теста для такого хвороста!

Ниже подобный рецепт с подробным описанием! 

Ингредиенты:

• - 1 яйцо;
• - 5 ст. л. сахарного песка;
• - 1 пакет ванильного сахара или ванилин на кончике ножа;
• - 1 стакан молока;
• 1 стакан муки;
• - 3 ст. л. крахмала;
• - щепотка соли;
• - растительное масло для фритюра;
• - жидкий мед.

Процесс приготовления:

В глубокой емкости взбить венчиком яйцо, сахар и ванилин до однородности. В яично-сахарную массу влить молоко, добавить соль, просеянную муку, крахмал и хорошо перемешать, чтобы не осталось комочков.

Если тесто получается густым, то нужно добавить молока, а если жидким – немного муки.Тесто должно получиться жидким, как на оладьи.

Разогреть масло в широкой, не очень глубокой сковороде.

И готовим к процессу создания ажурного десерта самый неожиданный для подобных дел кухонный девайс – картофельную толкушку. Именно она поможет быстро справиться с жаркой ажурного и хрустящего «хвороста».

Пресс-пюре (в просторечии - толкушка) станет основным девайсом, который поможет создать ажурную структуру «хвороста».

Перед тем как набирать слой теста на пластину толкушки, ее нужно окунуть в разогретое масло и хорошенько стряхнуть лишний продукт. 

Затем чуть прикоснуться дном толкушки к подготовленному тесту. При этом масса не должна попадать на внутреннюю часть через отверстия или с боков толкушки. Сразу после этого опустить ее снова в масло. Несколько секунд подождать, пока ажурный шедевр отделится от пластины, и оставить его плавать в кипящем масле. Далее по такому же принципу делается следующий кружочек. В том случае, если тесто прожарилось, но не отстает от платформы толкушки, его следует поддеть аккуратно вилкой или ножом. Каждый кружочек обжариваем в двух сторон до золотистого цвета. Чтобы убрать лишний жир с десерта, выложить готовый «хворост» сначала на бумажное полотенце, а потом лишь на основное блюдо. После того, как закончите жарить «хворост», его можно полить жидким медом. Ну, а если его не окажется в запасе, то прекрасно подойдет и традиционная, в случае с хворостом, сахарная пудра, которую лучше распределять с помощью мелкого ситечка.

 

 

5 рецептов, любимых с детства



1.


2.


3.


4.


5.

Ингредиенты: Мука - 250 г Яйцо - 1 шт. Разрыхлитель - 6 г Соль щепотка Сахар - 30 г Ванилин по вкусу Молоко - 300-350 мл Масло растительное для фритюра

Ингредиенты:               Читать далее

Готовила сегодня))) Дождалась свои формочки и не удержалась.

Рецепт мой

1ст муки

1ч.л.сахара

щепотку соли

ванилин

1ст. Молока

1ст или чуть больше миниралки газированной

1яйцо

 

 

Серия сообщений "готовим печенье , орешки , вафли":
Часть 1 - Грибочки сладкие
Часть 2 - е "Грибочки" во фритюре
...
Часть 27 - Бисквитное печенье для малышей
Часть 28 - Вкусненькие кексики "Пальчики оближешь"
Часть 29 - хворост из жидкого теста.

1.

Читать далее...

Читать далее...

+ читать дальше

 

Нежный воздушный хворост

Ингредиенты:

 

• Мука пшеничная – 2.5 стакана
• Молоко – 50 г
• Яйца куриные – 2 штуки
• Сметана – 70 г
• Ванилин — на кончике ножа
• Сахарный песок – 1 столовая ложка
• Водка – 2 столовых ложки
• Уксус
• Сода
• Сахарная пудра
• Масло растительное – 300 мл

Приготовление:

1. В миске взбить яйца с сахаром и ванилином, добавить сметану, водку и хорошо все перемешать.
2. Сода погасить уксусом и добавить в тесто. Добавить муку, хорошенько вымешать. Тесто должно должно не прилипать к рукам.
3. Тесто делим на равное количество частей и раскатываем каждую часть тонко. Нарезаем на полоски длиной 8-10 сантиметров и шириной 3 сантиметра. Посередине вдоль каждой полоски делаем разрез, но доходя до краев по 0.5 сантиметра.
4. Один из кончиков полоски продеваем внутрь разреза.
5. В глубокой сковородке разогреваем растительное масло до появления пузырьков.
6. Опускаем в масло бантики по 4-5 штук и обжариваем со всех сторон равномерно до золотистого цвета.
7. Вынимаем и кладем на салфетку, чтобы удалить излишки масла, потом перекладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.

Хворост

Читать далее...

Хворост на кефире

Ингредиенты:              Читать далее

Воздушный хворост на минералке.

Рецепт простой с доступными каждому ингредиентами.

 

Читать далее...

1.

Читать далее...

Читать далее...

Готовим хворост - аппетитное лакомство

1 яйцо
1 ст. л. сметаны
2 ст. л. воды
4 ст. л. водки или коньяка
1 ст. л. сахара
щепотка соли
мука, сколько вберет
подсолнечное масло для жарки
сахарная пудра

Читать далее...

Читать далее...

-Мука — 2 стакана
-Яйца — 3 шт.
-Сахар — 1,5 ст.л.
-Соль — 1/4 ч.л.
-Уксус — 6% 1 ст.л.
-Масло подсолнечное (в тесто) — 1 ст.л.
-Масло подсолнечное (для жарки) — 0,5 литра

1. Яйца, сахар, соль, уксус и масло смешать. Добавить просеянную муку. Замесить тесто.
2. Тесто лучше вымесить на столе руками. Должно получиться гладкое маслянистое тесто,которое не липнет к рукам.
3. Готовое тесто накрыть полотенцем (чтобы не зачерствело) и оставить на полчаса при комнатной температуре
4. Тесто раскатать в тонкий пласт
5. Раскатанное тесто разрезаем на «хворостинки». Причем, важно помнить, что при жарке, тесто сильно увеличится в объеме, поэтому слишком длинные фигурки делать не стоит.
6. Подсолнечное масло наливаем в кастрюлю и хорошенько разогреваем. В разогретое масло кидаем по 2-3 хворостинки и обжариваем их с двух сторон.
7. Готовый хворост достаем, даем стечь лишнему маслу, выкладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой.