Продукты:

петрушка — 1 пучок
сыр — 100 гр.
чеснок — 2 зубчика
яичные желтки — 2 шт
грецкий орех — 50 гр.
майонез — 2 ст. ложки
чернослив — 300 гр.
листья салата — пучок (для украшения блюда)

Как приготовить мидии из чернослива:

1.Возьмите необходимые продукты

2. Подготовьте грецкие орехи. Их нужно поджарить в духовке или на сковороде. Я их жарю в духовке приблизительно 10-15 минут при температуре 170 градусов.
3. Жареные и уже остывшие орехи измельчите в измельчителе или мелко нарежьте ножом

4. Яйца разделите на белок и желток. Белок нам не понадобится, а желтки измельчите вилкой.
5. Мелко нарежьте пучок петрушки.

6. Сыр натрите на мелкой терке. К тертому сыру добавьте измельченные орехи, растертый желток.
7. Добавьте петрушку, сюда же выдавите чеснок через пресс.

Заправьте двумя столовыми ложками майонеза и все хорошо перемешайте.
8. Теперь подготовим чернослив. Его нужно обязательно помыть и залить кипятком на 5 -10 минут. Время запаривания зависит от качества чернослива, он должен стать мягким, но не водянистым.

9. Через 5 минут воду слейте и каждый чернослив разрежьте вдоль до середины и немного расправьте пальцами.

10. Подготовленный чернослив заполните начинкой.

11. Листья салата промойте под проточной водой, просушите на бумажном полотенце и разложите на большое плоское блюдо по всей поверхности.

И — последний штрих: на листья салата выкладываем наши готовые мидии из чернослива и наше феерическое блюдо готово!

Приятного аппетита!

источник