Фокачча с картофелем
Не люблю я возиться с дрожжевым тестом, никогда на это времени нет, а тут вдруг замахнулась на рецепт итальянских кулинаров - на фокаччу. Что для итальянцев обычная лепешка, для русских - что ни на есть сытный и вкусный пирог.
Рекомендую! Хлопот мало, вкус и аромат бесподобный!
Потребуется:
200 г муки
1 ч.л.соли
1 ч.л. сахара
60 мл молока
1 ч.л. сухих дрожжей
2 крупные картофелины
50 мл растительного (оливкового) масла
Картофель отварить и размять. Если времени на варку нет, можете смело заменить сухим картофельным пюре (типа Ролтон), которое нужно заварить молоком или просто водой.
В теплое молоко высыпаем сахар и дрожжи, даем минут 10 постоять. Замешиваем тесто из муки, картофеля, молока с дрожжами, соли и растительного масла. Закрываем полотенцем, забываем на 40 минут.
Затем тесто нужно обмять, чтобы "выбить" побольше воздуха и выложить на противень (предварительно смазанный маслом). Оставляем фокаччу вылеживаться на противне еще минут 30. Затем делаем пальцами углубление, смазываем лепешку растительным маслом, и посыпаем крупной солью и сухими травами. Ставим противень в нагретую до 200 градусов духовку минут на 30. Достаем, удивляемся аппетитной корочке, радуемся, съедаем!
Приятного и вам аппетита!