Свёкла и в пост хороша!

Вторник, 23 Марта 2010 г. 22:53 + в цитатник

Цитата сообщения milana07

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Свекла: чем хороша и чем опасна?

(479x500, 38Kb)

Свекла доступна любой хозяйке практически круглый год, давно славится своими целебными свойствами. А тем более она хороша сейчас, когда до окончания Великого Поста осталось две недели.

Универсальное лекарство

Без свеколки не обойтись не только при приготовлении традиционных для русской кухни борща и винегрета, но и при врачевании самых разных недугов. Корнеплоды свеклы содержат сахара, органические кислоты — лимонную, яблочную, щавелевую, белок, пектины, каротин, витамины С, В1 и В2, Р и РР, а также минеральные соли калия, магния, железа, меди, цинка, кобальта, молибдена, марганца, фтора, бора, ванадия, йода, рубидия и цезия. По содержанию йода свекла является лидером среди овощей и потому широко используется в профилактике и лечении гипотиреоза — заболевания щитовидной железы, вызванного недостатком йода.

Красящие пигменты свеклы — флавоноиды — снимают сосудистые спазмы, повышают прочность капилляров, понижают артериальное давление, стимулируют образование эритроцитов. Корнеплоды этого растения благоприятно воздействуют на работу почек и печени, нормализуют деятельность желудочно-кишечного тракта. Благодаря содержанию витамина U свекла помогает при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Диабетики ценят свеклу за высокое содержание цинка, который увеличивает продолжительность действия инсулина. Красная кудесница-свекла улучшает память при атеросклерозе, используется при лечении неврозов и бессонницы, анемии и гипертонии, выводит из организма токсины и тяжелые металлы. Относительно недавно, в середине ХХ века, ученые выяснили, что свеклу можно с успехом применять и при лечении онкологических заболеваний.

Сок свеклы — не щи. Не переборщи!

В качестве лечебно-профилактического средства свекла хороша в любом, даже вареном, виде. Дело в том, что витамины группы В и минеральные соли не очень-то чутки к нагреванию. И все же для достижения большего результата лучше готовить сок из сырой свеклы, соблюдая при этом определенные правила. Только что отжатый свекольный сок пить нельзя: содержащиеся в нем летучие вещества могут вызвать тошноту, рвоту, общую слабость. Поэтому до употребления сок должен не менее двух часов простоять в холодильнике.

Начинать его пить следует постепенно. Опыт показывает, что в первое время лучше пить смесь, где преобладает морковный сок, а затем постепенно увеличивать количество свекольного сока, чтобы организм лучше воспринимал его очистительное действие. Обычно достаточно от 1 до 1,5 стакана сока в день за 10–15 минут до еды в слегка подогретом виде. Для улучшения вкуса можно добавлять в сок немного меда. Для достижения лечебного эффекта сок надо принимать ежедневно, без перерыва, в течение трех-четырех недель.

А теперь — несколько полезных рецептов

● При гипертонии смешанный в равных долях с медом сок употребляют по 0,5 стакана 3–4 раза в день до еды в течение 4 дней. Можно использовать в этих целях и чистый сок по 1 стакану 3 раза в день до еды.
● При фарингите и ангине. Отжать стакан сока сырой свеклы, влить в него 1 ст. ложку уксуса (но не уксусной кислоты). Этим раствором полоскать горло 5–6 раз в день до полного выздоровления.
● При насморке сок сырой свеклы закапывать в нос. При насморке с густыми выделениями промывать нос вареным свекольным соком.

Важно!

Людям, страдающим мочекаменной болезнью, гастритом с повышенной кислотностью желудочного сока, при склонности к поносам следует ограничить употребление свеклы. Нежелательны свекольные блюда и людям, страдающим гипертиреозом, у которых в крови и так избыток йода.
Кстати,
Свекла столовая — близкий родственник свеклы листовой, сахарной и кормовой. Все культурные формы столовой свеклы произошли от дикой, которая и ныне произрастает в Иране, Индии, Египте, на Балканах, в Крыму и Закавказье. Когда-то наиболее популярным был ее желтый вид. В XII-XIII веках в Европе начали выращивать красную свеклу.

Рубрики:

Кушать подано...
Советы мудрых Мира сего

Метки: свёкла

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3352530/post123306217/">РЎРІС‘РєР»Р° Рё РІ РїРѕСЃС‚ С…РѕСЂРѕС€Р°!</a><br/>РЎРІРµРєР»Р°: С‡РµРј С…РѕСЂРѕС€Р° Рё С‡РµРј РѕРїР°СЃРЅР°?

РЎРІРµРєР»Р° РґРѕСЃС‚СѓРїРЅР° Р»СЋР±РѕР№ С…РѕР·СЏР№РєРµ РїСЂР°РєС‚РёС‡РµСЃРєРё РєСЂСѓРіР»С‹Р№ РіРѕРґ, РґР°РІРЅРѕ СЃР»Р°РІРёС‚СЃСЏ СЃРІРѕРёРјРё С†РµР»РµР±РЅС‹РјРё СЃРІРѕР№СЃС‚РІР°РјРё. Рђ С‚РµРј Р±РѕР»РµРµ РѕРЅР° С…РѕСЂРѕС€Р° СЃРµР№С‡Р°СЃ, РєРѕРіРґР° РґРѕ РѕРєРѕРЅС‡Р°РЅРёСЏ Р’РµР»РёРєРѕРіРѕ РџРѕСЃС‚Р° РѕСЃС‚Р°Р»РѕСЃСЊ РґРІРµ РЅРµРґРµР»Рё.

РЈРЅРёРІРµСЂСЃР°Р»СЊРЅРѕРµ Р»РµРєР°СЂСЃС‚РІРѕ

Р‘РµР· СЃРІРµРєРѕР»РєРё РЅРµ РѕР±РѕР№С‚РёСЃСЊ РЅРµ С‚РѕР»СЊРєРѕ РїСЂРё РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРё С‚СЂР°РґРёС†РёРѕРЅРЅС‹С… РґР»СЏ СЂСѓСЃСЃРєРѕР№ РєСѓС…РЅРё Р±РѕСЂС‰Р° Рё РІРёРЅРµРіСЂРµС‚Р°, РЅРѕ Рё РїСЂРё РІСЂР°С‡РµРІР°РЅРёРё СЃР°РјС‹С… СЂР°Р·РЅС‹С… РЅРµРґСѓРіРѕРІ. РљРѕСЂРЅРµРїР»РѕРґС‹ СЃРІРµРєР»С‹ СЃРѕРґРµСЂР¶Р°С‚ СЃР°С…Р°СЂР°, РѕСЂРіР°РЅРёС‡РµСЃРєРёРµ РєРёСЃР»РѕС‚С‹ вЂ” Р»РёРјРѕРЅРЅСѓСЋ, СЏР±Р»РѕС‡РЅСѓСЋ, С‰Р°РІРµР»РµРІСѓСЋ, Р±РµР»РѕРє, РїРµРєС‚РёРЅС‹, РєР°СЂРѕС‚РёРЅ, РІРёС‚Р°РјРёРЅС‹ РЎ, Р’1 Рё Р’2, Р  Рё Р Р , Р° С‚Р°РєР¶Рµ РјРёРЅРµСЂР°Р»СЊРЅС‹Рµ СЃРѕР»Рё РєР°Р»РёСЏ, РјР°РіРЅРёСЏ, Р¶РµР»РµР·Р°, РјРµРґРё,... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3352530/post123306217/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Резюме

Ирина Александровна

-Подписка по e-mail

-Поиск по дневнику

-Метки

-Рубрики

-Приложения

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Свёкла и в пост хороша!