Транслит Проверить орфографию
На 1 кг фасоли 3/4 литра винного уксуса, 0,5 кг сахара, кусочек корицы, несколько зерен гвоздики Молодую зеленую фасоль очищаем, моем и варим с маленьким количеством соли в течение 15 мин. Выкладываем фасоль в широкую посуду и заливаем подготовленной смесью. На...
На 10 л 9%-го уксуса 10 л воды, 30 г лаврового листа, 150-200 г солиЕсли маринуют предварительно засоленную фасоль, ее сортируют, промывают и так же, как и свежую, режут на кусочки или укладывают в целом виде. В результате засолки фасоль становится несколько грубее, и...
Фасоль, соль, вода, 80% уксусная эссенция (1 ч.л. на литровую банку)Молодые нежные стручки фасоли после мойки, резки на кусочки и бланширования плотно укладывают в банку, утрамбовывают рукой. Фасоль заливают 5%-ным раствором соли. Затем банку с фасолью стерилизуют в...
На банку 1 л зеленых стручков фасоли 0,6 кг, хрена 1,8 г, укропа 50 г, петрушки 0,2 г, корицы 0,3 г, гвоздики 2 ш., горький черный перец 5-6 горошин;На 3 л маринада 75 г соли, 50 г сахара, 45 г уксуса Если маринуют резаные стручки (2,5-3 см.), то их сначала нарезают, потом бланшируют 2-3...
Фасоль стручковая, горох (стручки);Для маринада на 1 кг бобовых - 3/4 литра винного уксуса, 1/2 кг сахара, кусочек корицы, несколько зерен гвоздикиУ стручковой фасоли обрезать концы бобов, удалить грубые волоски, находящиеся на месте соединения створки боба. Бобы...
На 10 л 9%-го уксуса 10 л воды, 30 г лаврового листа, 150-200 г соли, по 15 г гвоздики, корицы, горького и душистого перцаБелые и плотные головки цветной капусты разделить на маленькие соцветия и проварить в течение 2-3 мин. в кипящей воде. Для сохранения белого цвета капусты в...
На 10 л 6%-го уксуса 10 л воды, 30 г лаврового листа, 150-200 г соли, по 15 г гвоздики, корицы, горького и душистого перцаТыкву очистить от кожицы и нарезать маленькими кусочками (3-5 см). Нарезанную тыкву опустить на 10-15 мин. в кипящую воду, после чего охладить, уложить в...
На литровую банку 1/2 чайной ложки желтых горчичных семян, 2 горошины черного перца, 2 горошины душистого перца, 1/2 лаврового листа, 2 среза луковицы, стручковый или молотый красный перецЗаливка №1 при закладке 60% кольраби и 40% заливки на 1 л воды 0,23-0,3 л 8%-ного уксуса, 20 г...
Свекла, 9-10%-ный уксус, лук, чеснок, черный перец, гвоздика, лавровый лист, зелень, семена горчицы;На 1 л воды для заливки 50 г соли Молодая столовая свекла с темноокрашенной мякотью содержит от 7 до 11% сахара. Корнеплоды надо варить 30-40 мин., охладить водой, очистить ...
На 1 кг капусты 100 г яблок (Антоновка), 5 г тмина или укропа, 50-100 г сахара, 25 г соли, 5-10 ш. перца и гвоздики;Для заливки на 1 л воды 0,3-0,4 л уксуса 9%-ного Капусту подготовьте и нашинкуйте полосками. Антоновку почистите от кожицы и сердцевины, нарежьте соломкой или...
Соленые огурцы, томаты, морковь, квашеная капуста;На 1 л воды для заливки 200 г сахара, 80 г соли, 200 г 9-10%-ного уксуса, пряности Соленые огурцы, томаты, морковь и квашеную капусту можно замариновать. Для этого овощи надо вымочить в холодной воде в течение 25-30 часов,...
На 1 стакан капустного рассола 2-%-й раствор соли Квашеную капусту тщательно просматривают, удаляют потемневшие части листьев, а также грубые куски от кочерыжек. Рассол собирают в отдельную посуду. В литровую посуду вливают 1 стакан капустного рассола, укладывают...
На 1 л воды для заливки 200 г сахара, 80 г соли, 200 г уксуса 9-10%-ного, пряности Капусту бланшируем 3 мин.. Пятую часть капусты можно заменить сливами. Уложить капусту, пряности по плечики банки и заливать горячей заливкой. Режим прогревания - аналогично рецепту...
Для заливки 1 л воды, 120 г сахара, 80 г соли, 200 г 9-10%-го уксусаПродукты на литровую банку капуста 800 г, сахар 30 г, соль 20 г, уксус 40 г, черный перец и гвоздика 4-5 ш., корица кусковая 2-3 граммКапусту нарезанть полосками по 5-6 мм шириной, бланшировать в кипящей воде....
На 100 л заливки 50 л уксуса 6%-ного; 45 л воды, 6 кг соли, 75 г корицы, 50 г гвоздики, 40 г бадьяна, 50 г душистого перца, 40 г красного перца, 100 г лаврового листа Для маринования томатов берут плоды молочной зрелости, бурые, розовые, красноватые. При этом надо отбирать плоды...
На 1 л воды для заливки 1 ст. ложка соли, 1 ст. ложка уксусной эссенции, 3 ст. ложки сахарного песка, специи по вкусу Специи уложить на дно банки и часть оставить для того, чтобы положить в середине и сверху. Спелые высокие помидоры уложить в банку, переложить специями....
На 100 л заливки 50 л 6%-ного уксуса; 45 л воды, 6 кг соли, 75 г корицы, 50 г гвоздики, 40 г бадьяна, 50 г душистого перца, 40 г красного перца, 100 г лаврового листа Для маринования отобрать огурцы плотные и свежие, зеленые и более или менее одинаковые по величине, цвету и форме,...
На 3-литровую банку 15 г уксусной эссенции Огурцы заложите в банки и 2-3 раза с 3-4-мин.ной выдержкой залейте кипятком. Затем воду слейте и положите в банки чеснок. Заливку из соли и сахара с пряностями (аналогично рецепту №1) кипятите 10-12 мин. и залейте горячей, с...
Для заливки на 1 л воды 50 г соли, 25 г сахара;Огурцы, зелень (укроп, эстрагон, базилик, хрен, петрушка, сельдерей), луковицы, зубчики чеснока, 9-10%-й уксус, черный перец горошком, лавровый лист, семена горчицыОгурцы сортируют по размеру, форме и цвету. Мелкие огурцы...
На 1 л воды 100 г сахара, 50 г соли, 2-3 г кусковой корицы и 6-8 ш. гвоздики и перца горошком, 150 г 10%-ного уксуса Заливку кипятить 8-10 мин., под конец добавить уксус. Свеклу подготовить по предыдущему рецепту, залить горячей заливкой, накрыть крышками и прогреть в...
