КВАСЫ ПО БОЛОТОВУ |
|
|
Платье с жаккардами от Ralph Lauren |
|
КУРИНЫЕ ГРУДКИ, ЗАПЕЧЁННЫЕ В ФОЛЬГЕ С ОВОЩАМИ |
|
Маленькие оригинальные салфеточки |
|
ЕЕ величество - ОКРОШКА! Очень много разных рецептов. |
ЕЕ величество - ОКРОШКА! Очень много разных рецептов.
Окрошка классическая
Рецепт классической окрошки предлагает приготовить традиционное блюдо русской кухни - холодный суп на квасе. Окрошка бывает и на кефире, и на фруктовом настое. Но окрошка классическая готовится только на квасе.
квас для окрошки, мясо отварное, огурец, картофель, яйца, лук зелёный, сметана, соль, сахар, горчица, укроп, петрушка
Читать далее
Другие рецепты смотрите по ссылке - http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=322&page=2#rcp_list
|
Колдуны - еще один рецептик) |
Колдуны - еще один рецептик)
Ингредиенты:
|
ОБРЯДЫ И РИТУАЛЫ В ПОЛНОЛУНИЕ |
ОБРЯДЫ И РИТУАЛЫ В ПОЛНОЛУНИЕ
|
|
СТАРИННЫЕ МАГИЧЕСКИЕ ОБРЯДЫ ДЛЯ КРАСОТЫ И ПРИВЛЕКАТЕЛЬНОСТИ |
СТАРИННЫЕ МАГИЧЕСКИЕ ОБРЯДЫ ДЛЯ КРАСОТЫ И ПРИВЛЕКАТЕЛЬНОСТИ
|
|
Мясной рулет "Поляна". |
Простой и эффектный мясной рулет-закуска с грибами для праздничного стола.
|
Скумбрия быстрого посола |
|
Салат с фасолью и копченой грудинкой «Егерь» |
Салат с фасолью и копченой грудинкой «Егерь»
Огромная благодарность автору: Оля
Нежнейший сытный салат с потрясающим насыщенным вкусом. Подается порционно, но можно и просто перемешать в общем салатнике.
|
Чайные цветы в городе Дали. |
Сегодня мы вместе отправляемся в город Дали для того, чтобы узнать кое-что интересное и неожиданное о чае.
Но прежде я бы хотел рассказать немного о самом этом городе. Дали – это место уникальное. Древнейший город, который был построен в 14 веке и до сих пор не утратил свою самобытность. Попадая в Дали, вы словно переноситесь на несколько столетий назад. Тут узкие улочки кипят жизнью. Тут торгуют одеждой, посудой, шелком, рисом, тут рубят куриц и жарят лапшу, тут плетут корзины и выдувают стекло, тут играют на китайских волынках и до сих пор ходят в национальных костюмах.
Серия сообщений "Города, деревни...":
Часть 1 - Далянь (г.Дальний). Музей раковин.
Часть 2 - Поднебесная. Фото.
...
Часть 32 - "Китайская Венеция" - города на воде.
Часть 33 - Гонконг — (не)зависимая территория.
Часть 34 - Чайные цветы в городе Дали.
|
Размер имеет значение... |
Итак, сегодня мы поговорим о том, почему же посуда для китайской чайной церемонии такая «возмутительно маленькая». Я периодически слышу фразы от своих русских друзей и знакомых, вроде: «Секундочку, это чашки или рюмки?» или «Это издевательство, я не буду пить чай из наперстков»… и т.д. Разумеется, подобные вещи говорят люди, не знакомые с китайской чайной культурой, и миниатюрность посуды для чайной церемонии их искренне удивляет.
А ведь действительно, должно же быть какое-то практическое объяснение этих объемов. Почему посуда для чайной церемонии такая маленькая? Я задал этот вопрос своим китайцам, которых считаю безусловными авторитетами в чайной теме, и получил разные ответы. Что ж, давайте по порядку.
Причина первая. Подчеркивающая. Каждому напитку соответствует определенный стиль посуды. Вы когда-нибудь об этом задумывались? Коньячные бокалы принципиально отличаются от водочных рюмок, в то время как кофейные чашки совершенно не похожи на стаканы для сока. В чем причина этих отличий? В том, что каждый вид посуды обязательно должен подчеркивать яркие стороны напитка, для него предназначенного. Разные напитки – отсюда разная форма и размер посуды.
Китайцы невероятно трепетно относятся к чаям. Они их ценят, любят, понимают и зачастую боготворят. В Китае чай - это не просто чай – это нечто большее. Нечто, что имеет не только материальную ценность, но и духовную. Каждый новый глоток чая несет, в понимании китайца, новые силы, спокойствие, гармонию и, кроме того, блаженство вкуса и аромата. Миниатюрность китайской чайной посуды подчеркивает ценность этого напитка. Такой уникальный напиток может подаваться лишь небольшими порциями. И иначе - никак.
Серия сообщений "Чаепитие":
Часть 1 - Чай и философия.
Часть 2 - Чай, сэр!
...
Часть 21 - Чай москвичи пили утром, в полдень и обязательно в четыре часа.
Часть 22 - Чайная Лао Шэ.
Часть 23 - Размер имеет значение...
|
Дуэт : живопись и антиквариат (2) | Кружки,чаши,кубки,17-19 вв. |
Ранее пост с живописью художника и антикварной посудой был здесь:
~ * ~ * ~ * ~
Пей вино! В нем источник бессмертья и света,
В нем – цветенье весны и минувшие лета.
Будь мгновение счастлив средь цветов и друзей,
Ибо жизнь заключилось в мгновение это.
Рубаи о вине | Омар Хайям
|
«Старое кафе...» живопись |
Manuel Domínguez Sánchez (1840-1906), Coffee in Venece
Станислав Лемешкин - Встреча под дождем
С корицей кофе аромат, хлеб свежий на столе,
Твой поцелуй – и вот оно, то счастье на земле,
О чем писали столько книг, играли столько пьес,
Оно живет в простых вещах сейчас и прямо здесь.
© Copyright: Сергей Исправников
И.Репин «Парижское кафе»
|
Модерн в современном интерьере. Виртуальный тур по ресторану-кондитерской "Д.А. Семадени" |
|
Киевский модерн. Шоколадный Семадени |
Кондитерская швейцарца Семадени была визиткой Киева конца XIX-начала XX века.
От чая — к кофе
Еще два века назад шоколад, кофе и чай для рядового киевского люда были непозволительной роскошью, дорогими безделушками. И... вознаграждением для магистерских служащих, которым «платили» за добросовестный труд заморскими черными зернами и ароматными листьями.
В конце ХІХ века киевляне уже привыкли угощать гостей душистыми чаями. А вот кофе и шоколад оставались заморской диковинкой. Кондитерские сто лет назад все еще были чем-то «нездешним», своеобразными «уголками рая». В шикарном интерьере уютных кафе, непременно с тропическими растениями и дорогой мебелью «на пружинах», по-особому чувствовали себя и посетители. Еще и потому, что в соответствии со специальным предписанием, действующим с 1840 года, в кофейни следовало заходить «в пристойной одежде, внешне опрятными», а «солдат, людей в ливреях и крестьян в простой сельской одежде и всех в неприличном наряде, и таких, за кем замечали нахальные, дерзкие и буйные поступки», в заведения не пускали.
В справочниках и путеводителях по Киеву конца XIX-начала XX века насчитывается немногим более двух десятков кофеен и кондитерских. Не очень много для губернской столицы, в которой из года в год росла численность населения, и становилось больше деловых гостей из-за границы. Самой модной еще с начала 1860-х была «Швейцарская кондитерская», о которой известный в те времена писатель Альфред фон Юнк писал: «Она имеет свой собственный характер, в ней получают несколько весьма удачно подобранных периодических изданий. В ожидании прочитанных газет кто-то пьет шоколад, кофе или пунш, другие играют в бильярд. Подмастерье здесь, видимо, большой знаток и мастер своего дела: у него ежедневно появляются новые сорта пирожных, конфет и прочего, сделанных с таким вкусом, что гастроному и поклоннику лакомств мой совет — далеко обходить «Швейцарскую кондитерскую» (вероятно, чтобы не разориться, истратив все деньги на лакомства. — Авт.). В конце ХІХ века таких фешенебельных кафе в Киеве насчитывалось не более пяти. Среди них достойную конкуренцию «Швейцарской кондитерской» составила «Кондитерская Семадени» на Крещатике, 15 (нынче Крещатик, 9, старый дом не сохранился), которую люди стали называть «Новой швейцарской кондитерской».
|
Пряные культуры. Как правильно вырастить и с чем правильно есть? |
Это одна из самых вкусных, ароматных, желанных пряных культур. Зелёный или фиолетовый – всё равно! Огородник будет рад любой окраске урожая, получить который довольно легко. Помните, что посев семян нужно проводить в прогретую почву, так как при низкой температуре семена могут просто не прорасти.
Чтобы оценить «кулинарные перспективы» базилика, стоит только зайти на поле, где он растёт. Что бы ни росло вокруг, аромат базилика сразу выделяется и будто переносит куда-то в Средиземноморье, например, в Италию.
Легко «привезти» Италию и на свою кухню: например, при приготовлении любимых и традиционных макарон с сыром добавить к заправке мелкорубленые листья базилика, перетёртые в растительном масле. И вот обычные макароны-рожки на глазах превращаются в итальянскую пасту.
Базилик может самостоятельно улучшить вкус самого простого блюда. Попробуйте запечь в рукаве или просто под крышкой натёртые солью и перцем кусочки свинины, посыпав их мелко нарезанным базиликом. Практически, только мясо и базилик, а вкус блюда получается по-своему уникальный. Можете использовать для таких блюд разные сорта. Например, Дивный денёк (если хотите придать блюду немного островатый, пикантный вкус) или Гвоздичный аромат (который уже исходя из названия идеально дополняет вкус мясных блюд).
Хотите получить тёмно-фиолетовую заправку для салата, используйте базилик Смуглянка. Хотите получить зелёную – выберите сорт Весеннее настроение. Последний, благодаря небольшой высоте растения, можно выращивать даже в домашних условиях – естественная ароматизация квартиры обеспечена. Если готовите заправку для спагетти, то логичнее всего выбрать сорт Для спагетти – очень ароматный!
Если вы любите ароматный чай, то не стоит покупать ароматизированные напитки в магазине! Засушите листья базилика Аромат лимона и Аромат ванили и добавляйте их в свой чай.
Из семян базилика готовят непревзойдённые лечебные бальзамы, настаивая их на водке (50-100 г/л) в течение 3-4 недель в тёмном прохладном месте. Такие настои действуют как природное успокоительное средство, приводящее в порядок и ум, и тело.
|
ГАДАНИЯ НА БУСАХ |
|
|
Домашний шоколадный зефир |
Домашний шоколадный зефир
|
