Øàëîì,Èçðàèëü!(Ïóòåøåñòâèå ïî Ãàëèëåå ÷.1) Äîáðûé äåíü ,ìîè Ï× äðóçüÿ! ...
Êàê îïóáëèêîâàòü ñâîé ìàòåðèàë â Ñîîáùåñòâå? - (0)Êàê îïóáëèêîâàòü ñâîé ìàòåðèàë â Ñîîáùåñòâå? Äîðîãèå è Óâàæàå...
Íà÷èíàþùèì íà ËèÐó - (0)Íà÷èíàþùèì íà ËèÐó Çàðåãèñòðèðîâàòü òâîé íèê! Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Äëÿ ËèÐó": ×àñòü...
Òåã more èëè Êàê óáðàòü òåêñò ïîä êàò - (0)Ïîìîùü íîâè÷êàì: Òåã more èëè Êàê óáðàòü òåêñò ïîä êàò Ïî ïðîñüáàì ÷èòàòåëåé - íîâè÷êîâ, ïîïðîá...
ÂÅËÈÊÈÉ ÏÐÀÇÄÍÈÊ ÏÀÑÕÈ ÍÀ ÊÀÐÒÈÍÀÕ ÈÇÂÅÑÒÍÛÕ ÕÓÄÎÆÍÈÊÎÂ - (0)ÂÅËÈÊÈÉ ÏÐÀÇÄÍÈÊ ÏÀÑÕÈ ÍÀ ÊÀÐÒÈÍÀÕ ÈÇÂÅÑÒÍÛÕ ÕÓÄÎÆÍÈÊÎÂ ÂÅËÈÊÈÉ ÏÐÀÇÄÍÈÊ ÏÀÑÕÈ ÍÀ ÊÀÐÒÈÍÀÕ ÈÇÂÅ...
Õóðìà êàê îíà ðàñòåò... |
Õóðìà (êîòîðóþ ìû ïðèâûêëè ïîêóïàòü íà ðûíêå), äèêèé ôèíèê, ôèíèêîâàÿ ñëèâà — ëèñòâåííîå äåðåâî ðîäà Diospyros (ñ ëàòèíñêîãî ÿçûêà ïåðåâîäèòñÿ êàê “ïèùà áîãîâ”) ñ êðóïíûìè îðàíæåâûìè êðàñèâûìè ïëîäàìè.
 ìèðå ñóùåñòâóåò áîëåå 200 âèäîâ õóðìû. Îäíèì èç ñàìûõ ïîïóëÿðíûõ ñîðòîâ õóðìû íà òåððèòîðèè áûâøåãî Ñîþçà ÿâëÿåòñÿ ñîðò “Êîðîë¸ê”. Ðîäèíîé ïðîèñõîæäåíèÿ õóðìû, ïî ìíîãèì óòâåðæäåíèÿì, ÿâëÿåòñÿ Êèòàé. Äðåâíåéøåå èç äåðåâüåâ õóðìû èìååò âîçðàñò îêîëî 500 ëåò. Õóðìà ðàñòåò â Èòàëèè, Èñïàíèè, Èçðàèëå è íà Êàâêàçå, â íåêîòîðûõ ñòðàíàõ õóðìà âûðàùèâàëàñü öåëåíàïðàâëåííî.
Õóðìà íà âåòêàõ, îñåíü
Îñåíüþ, êîãäà ëèñòüÿ îïàäàþò, ïëîäû õóðìû îñòàþòñÿ íà äåðåâå. Òîãäà-òî è íóæíî ëþáîâàòüñÿ õóðìîé! Ñåðûå âåòêè óâåøàíû ÿðêî-îðàíæåâûìè øàðàìè. Êàæåòñÿ, ÷òî èõ íàðî÷íî êòî-òî ïðèâÿçàë íèòî÷êàìè.
Ïëîäû õóðìû èìåþò êðóãëóþ èëè îâàëüíóþ ôîðìó, âåñ ïëîäà äîñòèãàåò 500 ãðàìì. Êîæóðà ó õóðìû ãëàäêàÿ è áëåñòÿùàÿ, öâåò êîæóðû îò æ¸ëòîãî äî îðàíæåâî-êðàñíîãî öâåòà, ïðè ýòîì ìÿêîòü ïëîäà õóðìû èìååò áîëåå ñâåòëûé îêðàñ. Âûñîêîå ñîäåðæàíèå áåòà-êàðîòèíà â õóðìå äåëàåò å¸ ïëîäû î÷åíü öåííûì ïèùåâûì ïðîäóêòîì. Âÿæóùåìó âêóñó íåäîçðåâøèõ ïëîäîâ õóðìà îáÿçàíà âûñîêîìó ñîäåðæàíèþ òàííèíà, èìåííî îí âÿæåò ÿçûê, íî ê ðàäîñòè ãóðìàíîâ ñîäåðæàíèå òàííèíà ñåðüåçíî ñëàáååò â ïðîöåññå ñîçðåâàíèÿ ïëîäà. Ýíåðãåòè÷åñêàÿ öåííîñòü õóðìû – 70 êêàë íà 100 ãðàìì. Ïëîäû õóðìû ñîäåðæàò â äâà ðàçà áîëüøå ïîëåçíûõ ìèêðîýëåìåíòîâ, ÷åì ÿáëîêè. Ìàëåíüêèé ñîâåò, ÷òîáû èçáàâèòüñÿ îò âÿæóùåãî âêóñà õóðìó ìîæíî íåíàäîëãî çàìîðîçèòü, ïîñëå òîãî êàê ôðóêò îòòàèò – âÿæóùåãî âêóñà íå áóäåò.
Çàâÿçü õóðìû
×àùå âñåãî õóðìó åäÿò êàê ñàìîäîñòàòî÷íûé ïëîä. Òåì íå ìåíåå, ìÿêîòü õóðìû ìîæåò èñïîëüçîâàòüñÿ è â ñàëàòàõ, è â äåñåðòàõ (ñ ìîðîæåíûì èëè éîãóðòîì), è â âûïå÷êå, è â äæåìàõ.  íåêîòîðûõ êóõíÿõ ìèðà ïîïóëÿðíà ñóøåíàÿ õóðìà, èíîãäà èç õóðìû äåëàþò ñèäð, ïèâî è äàæå âèíî. Íåëüçÿ íå óïîìÿíóòü è î òîì, ÷òî õóðìà ÿâëÿåòñÿ äèåòè÷åñêèì ïðîäóêòîì, áëàãîäàðÿ íàëè÷èþ ïåêòèíà îíà ïîêàçàíà ïðè ðàññòðîéñòâàõ ïèùåâàðåíèÿ. Íî íåñìîòðÿ íà ïîëåçíûå ñâîéñòâà õóðìû, å¸ íå ñëåäóåò óïîòðåáëÿòü ïðè äèàáåòå.
Ñïåëûå ïëîäû õóðìû
Ïëîäû õóðìû îáëàäàþò òîíèçèðóþùèì ñâîéñòâîì, õóðìà óñïîêàèâàåò íåðâíóþ ñèñòåìó, ïîâûøàåò ðàáîòîñïîñîáíîñòü îðãàíèçìà. Ïðè ýòîì õóðìà îáëàäàåò áàêòåðèöèäíûì äåéñòâèåì â îòíîøåíèè êèøå÷íîé è ñåííîé ïàëî÷êè, çîëîòèñòîãî ñòàôèëîêîêêà. Ñîäåðæàùèéñÿ â ïëîäàõ õóðìû ìàãíèé ñíèæàåò âåðîÿòíîñòü îáðàçîâàíèÿ êàìíåé â ïî÷êàõ, à ñîäåðæàùèéñÿ â õóðìå âèòàìèí À çàùèùàåò îðãàíèçì îò ðàêà…
 îáùåì, õóðìà íå òîëüêî î÷åíü âêóñíûé è ïèòàòåëüíûé ôðóêò, íî îáëàäàåò åùå è ëå÷åáíûìè ñâîéñòâàìè.
http://www.perekop.info/common-fig/
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |