Картофельный хлеб

Состав:

муки -0,5 кг

дрожжей - 70 гр

картофель 3 шт больших ( сваренные и размятые, как на пюре)

сахара - 1 столовая ложка

молоко - 3/4 стакана комнатной температуры

соль - 1 плоская чайная ложка

раст. масло - 3 столовые ложки

тимьян - 2 чайные ложки

белок 1 яйца

семечки подсолнечника - 3 столовые ложки

семечки тыквы - 3 столовые ложки

Приготовление:

Смешайте молоко, дрожжи, сахар и столовую ложку муки, отставьте в сторону.

Насыпьте муку в миску, добавьте картофельное пюре, тимьян и замесите тесто. Советую не месить слишком долго, потому что тесто быстро становится липким.

Под конец добавить семечки тыквы и подсолнечника, раст. масло и месить пока не получится однородное гладкое тесто.

Разделить тесто на 8 частей и руками, смазанными маслом, скатать 8 шариков. Круглую форму (у меня 22 см) смазать маслом и уложить 1 шарик по середине, остальные вокруг него . Верх смазать белком и посыпать оставшимися семечками. Поставить в теплое место подниматься.

Выпекать около 60 минут при 190 градусов. Очень вкусно, когда он еще тепленький.

Такой хлеб лучше отламывать по кусочкам, чем резать ножом.