-Фотоальбом

Фотоальбом закрыт для неавторизованных. Зарегистрироваться!

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ольга_Вирт

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 07.07.2009
Записей: 9603
Комментариев: 776
Написано: 13692


Сало вареное

Среда, 22 Марта 2017 г. 12:07 + в цитатник

Беру сало с прослойками мяса (брюшинку), режу на куски(например размером с ладонь).Укладываю на промытую луковую шелуху в кастрюлю, заливаю воду.

У меня около 1 л. обычно уходит, добавляю 2-3 ст.л. не мелкой соли, 1 ст. л. эссенции уксусной, немного жидкого дыма.

В кастрюлю на всё это какую-нибудь тарелку и груз(сало при закипании норовит всплыть). После закипания варю 20-30 минут, убираю с плиты в рассоле и под грузом оставляю на 1 сутки, пока остынет. Потом беру приправу для сала или просто для свинины (Приправыч) или что у вас там продают, через пресс давлю чеснок(это уже на личный вкус сколько).

Полученной смесью обмазываю обсушенные кусочки сала. Пусть ещё чуток пропитается пряностями.Потом в фольгу или пакет какой и в морозилку.Для поедания кусочек достать заранее разморозить в холодильнике.

Пробуйте! Правда все для рассола вымерено на размер моей кастрюли. Сало стараюсь класть (или положить) в один слой. Моим домашним и знакомым нравится.

Рубрики:  Мясо, сало и прочая живность
Метки:  
Понравилось: 2 пользователям

lapatylechka_LILI   обратиться по имени Пятница, 07 Июля 2017 г. 07:55 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Алла_Студентова   обратиться по имени Суббота, 02 Сентября 2017 г. 10:32 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Liudmila_Sceglova   обратиться по имени Суббота, 02 Сентября 2017 г. 15:07 (ссылка)
Поздравляю с днем рождения!
Картинка
Ответить С цитатой В цитатник
АРИНБЕРД   обратиться по имени Вторник, 24 Января 2023 г. 21:07 (ссылка)
А какую функцию несёт уксусная эссенция, может быть вы знаете?
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку