
|
Ñåðüãè ñ áèðþçîé è àìåòèñòàìè îò #SandroBarros
![]()
Ñåðüãè ñ èçóìðóäàìè, áðèëëèàíòàìè è ýìàëüþ îò #Diva Jewels
![]()
Áóêåò "Ðÿáèíà". Ãîðíûé õðóñòàëü, çåë¸íûé íåôðèò, àãàò, ÿíòàðü, ýìàëü, ñåðåáðî çîëîòî.
Øêîëà êàìíåðåçíîãî èñêóññòâà. Ñàíêò-Ïåòåðáóðã. 1997 ãîä ![]()
Æþëü-Ðåíå Ëàëèê, àð-Íóâî, áóëàâêà â âèäå öâåòêà ìàêà, 1897 ãîä.
Âûïîëíåíî èç çîëîòà, ñåðåáðà, áðèëëèàíòîâ, ýìàëè «êëóàçîíå»* è àæóðíîé ýìàëè. |
|

|
Âèíòàæíàÿ ñòàòóýòêà «Âèêòîðèÿ».
Àíãëèÿ, ìàíóôàêòóðà Royal Doulton. Ñêóëüïòîð Margaret Davies. Ôàðôîð. ![]()
Ñîñóä èç ãîðíîãî õðóñòàëÿ, óêðàøåííûé àëìàçàìè, ðóáèíàìè è èçóìðóäàìè â îïðàâå èç çîëîòà è ñåðåáðà, âûñîòà 19,2 ñì, Ñåâåðíàÿ Èíäèÿ, 1740-1780 ãã
![]()
Êàìåíñêèé, Ïàâåë Ïàâëîâè÷ (1858-1922) (Àâòîð ìîäåëè)
Ëóêèí, Àíàòîëèé Ìèõàéëîâè÷ (1864-?) (Ôîðìîâùèê) Ãåðöàê, Ìàðèÿ Èîñèôîâíà (ðàáîòàë íà÷. XX â.) (Àâòîð ðîñïèñè) Èìïåðàòîðñêèå ôàðôîðîâûé è ñòåêëÿííûé çàâîäû, Ñàíêò-Ïåòåðáóðã Ôèãóðà ñàðòêè Äàòèðîâêà 1910 ã. ![]()
Ñêóëüïòóðíàÿ êîìïîçèöèÿ "Âå÷åðîì", ñêóëüïòîð Íèíà Ìàëûøåâà. Èç òðèïòèõà ïî ìîòèâàì ïüåñû à.Í.Îñòðîâñêîãî "Ïðàâäà õîðîøî, à ñ÷àñòüå ëó÷øå". 1973. Ôàðôîð, ðîñïèñü íàäãëàçóðíàÿ. Ôåäåðàëüíîå ãîñóäàðñòâåííîå áþäæåòíîå ó÷ðåæäåíèå êóëüòóðû "Âñåðîññèéñêèé ìóçåé äåêîðàòèâíî-ïðèêëàäíîãî è íàðîäíîãî èñêóññòâà"
|
|

|
![]() Â÷åðà âå÷åðîì Èçÿ Ïåð÷èê ïîåõàë íà ñâî¸ì ñòàðåíüêîì âåëîñèïåäå â àëêîãîëüíûé ìàãàçèí, ÷òîáû êóïèòü áóòûëî÷êó àïïåòèòíîãî âè́ñêè. Êóïèë è ýòó áóòûëî÷êó ïîëîæèë ñåáå â âåëîñèïåäíóþ êîðçèíêó. Çàòåì ïîñìîòðåë íà ïîêóïêó è ïîäóìàë: "Çîõåí âåé! À åñëè ÿ óïàäó? Âåäü ìîæåò ðàçáèòüñÿ, íå äàé Áîã! È âñå äåíüãè, âåñü êàéô òîãäà — êîòó ïîä õâîñò!" Âäðóã åãî îñåíèëî, êàê ìîëíèÿ âî âðåìÿ ãðîçû íà Äåðèáàñîâñêîé: "À ÷òî, åñëè ÿ âñë âûïüþ ïðÿìî çäåñü, ÷òîáû íå âåçòè õðóïêóþ ïîêëàæó äîìîé?" Ðåøèë – ñäåëàë.
È çíàåòå, øòî ÿ âàì ñêàæó? Ýòî áûëî ñàìîå ïðàâèëüíîå ðåøåíèå â åãî æèçíè! Ïîòîìó ÷òî ïî äîðîãå äîìîé îí óïàë öåëûõ ñåìü ðàç. Ñåìü! Óïàë, ïîäíÿëñÿ, à âè́ñêè öåëî. È Èçÿ òîæå… Íó, ïî÷òè.
Äåòñòâî — ýòî êîãäà âû ðàäóåòåñü êóïëåííîìó
Åçäà íà âåëîñèïåäå — ýòî âîçìîæíîñòü áåæàòü ñèäÿ.
Åõàëè ìåäâåäè
ß áóäó äîëãî ãíàòü âåëîñèïåä, |
|

|
Õóäîæíèê Ëàðèñà Íîâãîðîäîâà
«Èþëü. Æàðà» Ïàñòåëü ![]()
Õóäîæíèê Òàìàðà Ìàñëåíèê
![]()
Õóäîæíèê Íåìèðîâåö Èðèíà
"Ó îãíÿ" |
|

|
![]() ![]() 1. Îñåíüþ 1987 ãîäà íà æåëåçíûå äîðîãè ÑÑÑÐ âûøåë ïåðâûé ñîâåòñêèé æåëåçíîäîðîæíûé ðàêåòíûé êîìïëåêñ, ïîëó÷èâøèé â ÍÀÒÎ ïðîçâèùå «Ñêàëüïåëü». Âíåøíå îí íå îòëè÷àëñÿ îò îáû÷íîãî ïîåçäà èç ïî÷òîâûõ è ðåôðèæåðàòîðíûõ âàãîíîâ, êóðñèðîâàâøèõ ïî âñåé ñòðàíå. Íî âíóòðè ñêðûâàëèñü ìåæêîíòèíåíòàëüíûå áàëëèñòè÷åñêèå ðàêåòû, ñïîñîáíûå ñòàðòîâàòü èç ëþáîé òî÷êè ìàðøðóòà ïðîòÿæåííîñòüþ â äåñÿòêè òûñÿ÷ êèëîìåòðîâ. 2. Ñîçäàíèåì êîìïëåêñà çàíèìàëèñü áðàòüÿ-êîíñòðóêòîðû Âëàäèìèð è Àëåêñåé Óòêèíû â ÊÁ «Þæíîå». Ãëàâíàÿ ïðîáëåìà çàêëþ÷àëàñü â ìàññå áîåâîé ðàêåòû, ïðåâûøàâøåé 100 òîíí âìåñòå ñ êîíòåéíåðîì. Îáû÷íûå ðåëüñû è âàãîíû íå âûäåðæèâàëè òàêîé òÿæåñòè è ïðîñåäàëè. ×òîáû ðåøèòü çàäà÷ó, èíæåíåðû ðàçðàáîòàëè âîñüìèîñíûå âàãîíû è ñèñòåìó ïåðåðàñïðåäåëåíèÿ âåñà íà ñîñåäíèå ïóòè. 3. Àìåðèêàíñêàÿ ðàçâåäêà ïîòðàòèëà îãðîìíûå ñðåäñòâà íà ïîïûòêè îòñëåäèòü ìàðøðóòû ñîñòàâîâ. Ñïóòíèêè ôèêñèðîâàëè òûñÿ÷è ïîõîæèõ âàãîíîâ, è îòëè÷èòü âîåííûé îáúåêò îò ïåðåâîç÷èêà ïðîäóêòîâ áûëî íåâîçìîæíî. Åäèíñòâåííîé çàöåïêîé îñòàâàëèñü òðè òåïëîâîçà âî ãëàâå è îñîáûå êîëåñíûå ïàðû, íî ðàçãëÿäåòü ýòè äåòàëè ñ îðáèòû àìåðèêàíöû òàê è íå ñìîãëè. 4. Ñàìûì ñëîæíûì ìîìåíòîì áûë âîçìîæíûé ñòàðò ïîä âûñîêîâîëüòíûìè ïðîâîäàìè. Êîíñòðóêòîðû íàøëè ðåøåíèå: çà äîëè ñåêóíäû äî ïóñêà ìåõàíèçì ñáðàñûâàë è îòâîäèë â ñòîðîíó êîíòàêòíûé ïðîâîä. Ïîñëå ýòîãî êðûøà îòêèäûâàëàñü, ðàêåòà âûòàëêèâàëàñü ââåðõ ïîðîõîâûì çàðÿäîì, è ëèøü â âîçäóõå âêëþ÷àëñÿ äâèãàòåëü, ñïàñàÿ ñàì ñîñòàâ îò âûæèãàþùåãî ïëàìåíè. 5. Íåóëîâèìîñòü âàãîíîâ ñäåëàëà èõ êëþ÷åâûì ïðåäìåòîì ïåðåãîâîðîâ î ðàçîðóæåíèè, ãäå ÑØÀ íàñòàèâàëè íà ëèêâèäàöèè ïðîåêòà.  90-å ãîäû ñîñòàâû ñíÿëè ñ äåæóðñòâà. Äî íàøåãî âðåìåíè äîøëè ëèøü îòäåëüíûå ýëåìåíòû â ìóçåÿõ Ñàíêò-Ïåòåðáóðãà è Òîëüÿòòè, íàïîìèíàþùèå îá óíèêàëüíîé èíæåíåðíîé ýïîõå. Èñòîðèÿ ÁÆÐÊ îñòàëàñü â ïàìÿòè êàê ïðèìåð ñìåëîãî èíæåíåðíîãî ïîèñêà è îäíîé èç ñàìûõ íåîáû÷íûõ âîåííûõ ñèñòåì ñâîåãî âðåìåíè. |
|

|
Íî÷íàÿ ïðîòîêà ðåêè Ðèî-Íåãðî íàïîìèíàåò çåðêàëî èç ò¸ìíîãî ñòåêëà. Ëó÷ ìîåãî íàëîáíîãî ôîíàðÿ ñêîëüçèò ïî ñïëåòåíèþ êîðíåé çàòîïëåííîãî ëåñà è âûõâàòûâàåò ïàðó êðóïíûõ ÿíòàðíûõ ãëàç. Íà çàìøåëîì áðåâíå çàìåð îöåëîò âåñîì îêîëî 12 êã. Áàðõàòíàÿ îõðèñòàÿ øêóðà óñûïàíà êîíòðàñòíûìè ò¸ìíûìè ðîçåòêàìè, à íà îêðóãëûõ óøàõ îò÷¸òëèâî ñâåòÿòñÿ áåëûå ñèãíàëüíûå ïÿòíà.  ïåðâûå ñåêóíäû çâåðü âûçûâàåò óëûáêó è îùóùåíèå äîìàøíåãî óþòà. Âíåøíå îí íàïîìèíàåò óïèòàííîãî ïëþøåâîãî êîòà ñ âûðàçèòåëüíîé ìîðäîé. Îäíàêî ïåðåäî ìíîé çàòàèëñÿ ñâèðåïûé è ñêðûòíûé îõîòíèê þæíîàìåðèêàíñêîé ñåëüâû. Ìîè ïîëåâûå íàáëþäåíèÿ â Àìàçîíèè áûñòðî ðàññåÿëè ðàñõîæèå ìèôû î ïîâàäêàõ äèêèõ êîøåê.
Áîëüøèíñòâî êîøà÷üèõ èçáåãàåò îòêðûòîé âîäû è ïàíè÷åñêè áîèòñÿ ãëóáèíû. Îöåëîò îñâîèë ðå÷íóþ ñòèõèþ è äåðæèòñÿ íà ïëàâó òàê æå óâåðåííî, êàê ðå÷íàÿ âûäðà. Çâåðü ìÿãêî ñîñêàëüçûâàåò ñ îáðûâà â ðå÷íîé ïîòîê. Õèùíèê áåñøóìíî ïåðåñåêàåò ïðîòîêó øèðèíîé 40 ìåòðîâ, âûñòàâèâ íàä âîäîé òîëüêî íîñ è ÷óòêèå óøè. Ìóñêóëàòóðà ïëå÷åâîãî ïîÿñà è ïëîòíûå ïåðåïîíêè ìåæäó ïàëüöàìè ïðåâðàùàþò êîòà â âûíîñëèâîãî ïëîâöà. Îöåëîò íûðÿåò íà ãëóáèíó äî 2 ìåòðîâ, âûñëåæèâàÿ ñîìîâ è ðå÷íûõ êðàáîâ. Âòîðàÿ óíèêàëüíàÿ ñïîñîáíîñòü çâåðÿ ñâÿçàíà ñ æèçíüþ â ãóñòîì äðåâåñíîì ïîëîãå. Ëîäûæå÷íûå ñóñòàâû çàäíèõ ëàï îöåëîòà ïîâîðà÷èâàþòñÿ íà 180 ãðàäóñîâ. Îñîáàÿ ïîäâèæíîñòü ñóñòàâîâ ïîçâîëÿåò õèùíèêó ñïóñêàòüñÿ ïî âåðòèêàëüíûì ñòâîëàì äåðåâüåâ è ëèàíàì âíèç ãîëîâîé. Êîò áàëàíñèðóåò íà òîíêèõ âåòâÿõ íà âûñîòå 10 ìåòðîâ ñ ïîìîùüþ äëèííîãî òÿæ¸ëîãî õâîñòà.
 êðîíàõ äåðåâüåâ îöåëîò âûñëåæèâàåò çåë¸íûõ èãóàí è ñïÿùèõ ïòèö. Õèùíèê çàìèðàåò ñðåäè îðõèäåé, ïðåâðàùàÿñü â íåïîäâèæíóþ ïÿòíèñòóþ òåíü. Îäèí áåñøóìíûé ïðûæîê. Êîò ñìûêàåò ÷åëþñòè íà çàòûëêå ÿùåðèöû ñ õèðóðãè÷åñêîé òî÷íîñòüþ. Îõîòíèê îïåðåæàåò ðåàêöèþ äîáû÷è íà äîëè ñåêóíäû. Ñèëà ñæàòèÿ ÷åëþñòåé îöåëîòà ïðåâîñõîäèò ïîêàçàòåëè äîìàøíèõ êîøåê â 3 ðàçà. Äëèííûå êîíè÷åñêèå êëûêè ðàáîòàþò êàê êëèíüÿ, ïðîáèâàÿ ïðî÷íóþ ÷åøóþ ðåïòèëèé.
|
|

|

|
Ñûðàÿ ïðîõëàäà ýâêàëèïòîâîãî ëåñà íà âîñòîêå Òàñìàíèè ïàõíåò òåðïêîé ñìîëîé è ïðåëîé êîðîé. Ëó÷ ìîåãî íàëîáíîãî ôîíàðÿ âûõâàòûâàåò èç òåìíîòû óçëîâàòûå êîðíè ãèãàíòñêèõ ïàïîðîòíèêîâ.
 òð¸õ øàãàõ îò òðîïû ðàçäà¸òñÿ òÿæ¸ëîå ñèïëîå äûõàíèå íî÷íîãî çâåðÿ. Ñâåòîâîé êðóã ïàäàåò íà êîðåíàñòîãî ñóì÷àòîãî õèùíèêà ñ óãîëüíî-÷¸ðíîé øåðñòüþ è áåëîé ïîëîñîé íà ãðóäè. Çâåðü âåñèò âñåãî 10 êèëîãðàììîâ, íàïîìèíàÿ êðåïêîãî áóëüäîãà íà êîðîòêèõ ìóñêóëèñòûõ ëàïàõ. Îí óâåðåííî áåð¸ò ëàïàìè ïëîòíóþ áåäðåííóþ êîñòü âîìáàòà è øèðîêî ðàñêðûâàåò ïàñòü.
Òîëñòàÿ êîñòü ñ ñóõèì òðåñêîì ðàçëåòàåòñÿ íà ìåëêèå îñêîëêè ïîä íàïîðîì çóáîâ.  çîîëîãèè ìîùü ÷åëþñòåé îöåíèâàþò ÷åðåç êîýôôèöèåíò ñèëû óêóñà BFQ ñ ïîïðàâêîé íà ìàññó òåëà. Ó êðóïíîãî ëüâà âåñîì 180 êèëîãðàììîâ ýòîò èíäåêñ ðàâåí 112 åäèíèöàì. Ó òàñìàíñêîãî äüÿâîëà ïîêàçàòåëü äîñòèãàåò ðåêîðäíîé îòìåòêè â 181 åäèíèöó. Àáñîëþòíîå äàâëåíèå ÷åëþñòåé ñóì÷àòîãî õèùíèêà äîõîäèò äî 553 íüþòîíîâ. Äëÿ êîìïàêòíîãî çâåðÿ ðàçìåðîì ñî ñïàíèåëÿ ýòî äà¸ò õâàòêó ñâèðåïîãî îáèòàòåëÿ ñàâàííû.
Ñåêðåò ñêðûò â óíèêàëüíîì êîñòÿíîì êàðêàñå. Âäîëü âñåãî ÷åðåïà òÿíåòñÿ âûñîêèé ñàãèòòàëüíûé ãðåáåíü. Ê ýòîìó ïðî÷íîìó ãðåáíþ êðåïÿòñÿ ìàññèâíûå âèñî÷íûå ìûøöû. Øèðîêèå ñêóëîâûå äóãè îñâîáîæäàþò ìåñòî äëÿ ìîùíûõ ìóñêóëîâ. ×åëþñòíîé ñóñòàâ óñòðîåí ïî ïðèíöèïó æ¸ñòêîãî ðû÷àãà. Ìèíèìàëüíîå ïëå÷î íàïðàâëÿåò âñþ ìóñêóëüíóþ ñèëó ïðÿìî â çóáû. Ïàñòü äüÿâîëà ðàñïàõèâàåòñÿ íà 80 ãðàäóñîâ, ïîçâîëÿÿ îáõâàòûâàòü òîëñòûå êîñòè è ÷åðåïà ïàâøèõ æèâîòíûõ. Êðåïêèå ïðåäêîðåííûå çóáû äåéñòâóþò êàê òÿæ¸ëûå ïðèðîäíûå íîæíèöû ñ ïîñòîÿííûì ðîñòîì êîðíåé. Òàñìàíñêèé äüÿâîë óòèëèçèðóåò òóøó öåëèêîì çà ñ÷èòàííûå ìèíóòû. Æåëóäî÷íûé ñîê çâåðÿ ðàñòâîðÿåò âñ¸: îñêîëêè êîñòåé, ãóñòóþ øåðñòü è ôðàãìåíòû ðîãîâ. Èç ÷àùè íà çàïàõ âûõîäèò âòîðîé ñàìåö. Çâåðè çàìèðàþò ðÿäîì è ñèíõðîííî ðàñïàõèâàþò ïàñòè íà 80 ãðàäóñîâ. Ýòî ìèðíàÿ äåìîíñòðàöèÿ ñâîåãî àðñåíàëà ïåðåä íà÷àëîì ñîâìåñòíîé òðàïåçû. Âòîðîé çâåðü óñòóïàåò äîðîãó è ñêðûâàåòñÿ â çàðîñëÿõ.  ìî¸ì ïîëåâîì áëîêíîòå îñòà¸òñÿ òî÷íàÿ çàïèñü î ðåêîðäíûõ ÷åëþñòÿõ ïëàíåòû. |
|

|
Sajjante — ýòî èíäèéñêèé þâåëèðíûé áðåíä, îñíîâàííûé â 2011 ãîäó ìàñòåðîì-þâåëèðîì è äèçàéíåðîì Ñàäæèëîì Øàõîì (Sajil Shah) â Ìóìáàè. Êîìïàíèÿ ïîëó÷èëà ìåæäóíàðîäíîå ïðèçíàíèå áëàãîäàðÿ ñîçäàíèþ êîëëåêöèîííûõ ñîâðåìåííûõ óêðàøåíèé, ñî÷åòàþùèõ ñòàðèííûå èíäèéñêèå òðàäèöèè è åâðîïåéñêèå òåõíèêè.
Ñàäæèë Øàõ, èäåéíûé âäîõíîâèòåëü áðåíäà Sajjante, ÿâëÿåòñÿ äâèæóùåé ñèëîé êàæäîãî åãî ïðîåêòà. Ñîâåðøåíñòâóÿ ñâîå ìàñòåðñòâî âî Ôëîðåíöèè, Èòàëèÿ, îí ïðèâíåñ â äèçàéí òîíêîå ÷óâñòâî ñòèëÿ, ñôîðìèðîâàííîå ëó÷øèìè ìèðîâûìè òðàäèöèÿìè èñêóññòâà è ðåìåñëà. Åãî óíèêàëüíûé ïîäõîä ãàðàíòèðóåò, ÷òî êàæäîå òâîðåíèå òùàòåëüíî ïðîäóìàíî è ÿâëÿåòñÿ âíåâðåìåííûì âûðàæåíèåì ýëåãàíòíîñòè è òî÷íîñòè. ![]() |
|

|
Êîãäà õî÷åòñÿ ÷åãî-íèáóäü ñ ìÿñíîé íà÷èíêîé, íî âîçèòüñÿ ñ îáû÷íûìè ÷åáóðåêàìè ñîâñåì íå õî÷åòñÿ, äåëàþ òàêîé âàðèàíò èç êàáà÷êà.
Ïîëó÷àåòñÿ òîíêàÿ ðóìÿíàÿ îáîëî÷êà, à âíóòðè — ñî÷íûé ôàðø ñ ëóêîì. Èíãðåäèåíòû: — êàáà÷îê — 1 êðóïíûé; — ôàðø — 300 ã; — ÿéöà — 2 øò.; — ìóêà — 4–5 ñòîëîâûõ ëîæåê; — ëóê — 1 íåáîëüøîé; — ñûð — 70–80 ã ïî æåëàíèþ; — ñîëü; — ïåðåö; — çåëåíü; — íåìíîãî ìàñëà. Êàáà÷îê íàòèðàþ íà êðóïíîé ò¸ðêå. Íåìíîãî ñîëþ è îñòàâëÿþ ìèíóò íà 10. Ïîòîì î÷åíü õîðîøî îòæèìàþ ëèøíþþ æèäêîñòü. Äîáàâëÿþ ÿéöà, ìóêó, íåìíîãî ïåðöà è çåëåíè. Ïîëó÷àåòñÿ ìàññà ÷óòü ãóùå, ÷åì äëÿ îáû÷íûõ êàáà÷êîâûõ îëàäèé. Òåïåðü íà÷èíêà. Ëóê ðåæó ìàêñèìàëüíî ìåëêî è ñìåøèâàþ ñ ôàðøåì. Ñîëþ, ïåð÷ó è äîáàâëÿþ áóêâàëüíî ïàðó ëîæåê âîäû, ÷òîáû ìÿñî ïîëó÷èëîñü ñî÷íåå. Ñêîâîðîäó ñëåãêà ñìàçûâàþ ìàñëîì. Âûêëàäûâàþ áîëüøóþ ëîæêó êàáà÷êîâîé ìàññû è ðàçðàâíèâàþ â òîíêèé êðóã. Íà îäíó ïîëîâèíó ñðàçó êëàäó òîíêèé ñëîé ôàðøà. Åñëè õî÷åòñÿ, ñâåðõó äîáàâëÿþ íåìíîãî ò¸ðòîãî ñûðà. Êîãäà êàáà÷êîâàÿ îñíîâà ñíèçó ñõâàòèëàñü, àêêóðàòíî ñêëàäûâàþ å¸ ïîïîëàì ïðÿìî íà ñêîâîðîäå. Ïîëó÷àåòñÿ áîëüøîé ïîëóêðóã — ïî÷òè êàê íàñòîÿùèé ÷åáóðåê. Ãîòîâëþ íà îãíå ÷óòü íèæå ñðåäíåãî ïðèìåðíî ïî 4–5 ìèíóò ñ êàæäîé ñòîðîíû. Ïîñëå ïåðåâîðà÷èâàíèÿ èíîãäà íàêðûâàþ êðûøêîé, ÷òîáû ôàðø âíóòðè òî÷íî óñïåë ïðèãîòîâèòüñÿ. Ñëèøêîì ñèëüíûé îãîíü çäåñü íå íóæåí — êàáà÷îê áûñòðî ïîäðóìÿíèòñÿ, à ìÿñî âíóòðè îñòàíåòñÿ ñûðûì. Ãîòîâûå ÷åáóðåêè âûêëàäûâàþ íà òàðåëêó è äàþ èì áóêâàëüíî ïàðó ìèíóò ïîñòîÿòü. Ñíàðóæè ïîëó÷àåòñÿ õîðîøàÿ çîëîòèñòàÿ êîðî÷êà, à âíóòðè — ñî÷íàÿ ìÿñíàÿ íà÷èíêà. Îñîáåííî âêóñíî ñî ñìåòàíîé èëè ÷åñíî÷íûì ñîóñîì. È ñàìîå ïðèÿòíîå — íè òåñòî ìåñèòü, íè ðàñêàòûâàòü, íè çàùèïûâàòü êðàÿ íå ïðèøëîñü ![]() À êàáà÷îê â òàêîì âèäå óæå ñîâñåì íå íàïîìèíàåò î÷åðåäíûå îáû÷íûå îëàäüè. |
|

|
Êàê ïðèãîòîâèòü ýòó êðàñîòó?
Äëÿ ýòîé çàêóñêè ñâåêëó ëó÷øå çàïå÷ü, à íå âàðèòü. Òàê âñå ñîêè è íàñûùåííûé âêóñ îñòàíóòñÿ âíóòðè êîðíåïëîäà. Òîíêî íàðåçàåì. ß èñïîëüçóþ äëÿ ýòîãî ñïåöèàëüíûé ïðèáîð (îâîùåðåçêó), íî è õîðîøèì îñòðûì íîæîì ìîæíî äîáèòüñÿ îòëè÷íîãî ðåçóëüòàòà. Âûêëàäûâàåì ñâåêîëüíûå ëîìòèêè íà ïëîñêóþ òàðåëêó. Ñåë¸äî÷êó íàðåçàåì àêêóðàòíûìè ëîìòèêàìè è ðàñêëàäûâàåì ïîâåðõ ñâ¸êëû. Ó ìåíÿ áûë ñëàäêèé ñàëàòíûé ëóê. Îáû÷íî åãî ìàðèíóþò, íî îí áûë òàê õîðîø ñàì ïî ñåáå, ÷òî ÿ îñòàâèëà åãî â ÷èñòîì âèäå.![]()  ìèñêå ñìåøèâàåì àðîìàòíîå ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî, íåìíîãî ëèìîííîãî ñîêà è çåðíèñòóþ ãîð÷èöó. ![]()
Ïåðåìåøèâàåì è ïîëèâàåì íàøó çàêóñêó ñâåðõó.
Êñòàòè, ñâåæèé óêðîï÷èê çäåñü áóäåò î÷åíü è î÷åíü óìåñòåí. |
|

|

|
Îñåíü Èëüÿ Ñåì¸íîâè÷ Îñòðîóõîâ (1858–1929) — õóäîæíèê-ïåéçàæèñò, êîëëåêöèîíåð, è ìóçåéíûé äåÿòåëü. Ïîñëå ñìåðòè Ïàâëà Òðåòüÿêîâà Èëüÿ Ñåì¸íîâè÷ ñòàë ðóêîâîäèòåëåì ïîïå÷èòåëüñêîãî ñîâåòà Òðåòüÿêîâñêîé ãàëåðåè. Îñòðîóõîâ îñòàâèë ïîñëå ñåáÿ íå òàê ìíîãî êàðòèí, íî åãî âêëàä â èñêóññòâî ìíîãîãðàíåí. Îí ñûãðàë áîëüøóþ ðîëü â ñîõðàíåíèè ðóññêîãî èñêóññòâà, æèâîïèñè è èêîíîïèñè. ![]() Îñåííèé ïåéçàæ
|
|

|
1. Ñ ãîâÿäèíîé
2. Ñ êóðèöåé
3. Ñ êðåâåòêàìè
4. Ñ òîôó
5. Ñî ñâèíèíîé Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! |
|

|
Ìàãàçèííûå ñîóñû áîëüøå íå ïîíàäîáÿòñÿ. Ãîòîâèì äîìà òðè ëåãåíäàðíûõ âêóñà — îò ñâåæåãî èçóìðóäíîãî ïåñòî äî áàðõàòíîãî ñëèâî÷íîãî àëüôðåäî è ñî÷íîé òîìàòíîé ìàðèíàðû!
|
|

|
Òàòàðñêàÿ êóõíÿ — ýòî àðîìàò ñâåæåãî òåñòà, ñî÷íàÿ ìÿñíàÿ íà÷èíêà è ðåöåïòû, êîòîðûå ïåðåäàþòñÿ èç ïîêîëåíèÿ â ïîêîëåíèå
**
Äëÿ òåñòà: 500 ã ìóêè, 250 ìë ìîëîêà, 1 ÿéöî, 50 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà, ñîëü. Çàìåñèòå ìÿãêîå òåñòî è îñòàâüòå íà 30–40 ìèíóò. Ìÿñî, êàðòîôåëü è ëóê íàðåæüòå ìåëêèìè êóáèêàìè. Ðàñêàòàéòå êðóæî÷êè òåñòà, ïîëîæèòå íà÷èíêó è çàùèïíèòå òðåóãîëüíèêîì, îñòàâèâ íåáîëüøîå îòâåðñòèå ñâåðõó. Âûïåêàéòå ïðè **180°C 40–50 ìèíóò**. Äëÿ ñî÷íîñòè âî âðåìÿ âûïå÷êè ìîæíî äîáàâèòü ÷åðåç îòâåðñòèå íåìíîãî áóëüîíà. |
|

|
Äðóçüÿ, ñåãîäíÿ ãîòîâèì ïðîñòóþ äîìàøíþþ âûïå÷êó, êîòîðóþ ÿ î÷åíü ëþáëþ çà å¸ ñîâåðøåííî ïîíÿòíûé õàðàêòåð: ìÿãêîå ñäîáíîå òåñòî, ìíîãî êàðòîôåëüíîãî ïþðå ñâåðõó è òà ñàìàÿ ðóìÿíàÿ ñìåòàííàÿ êîðî÷êà.
À êîãäà äîñòà¸øü øàíüãè èç äóõîâêè è ñðàçó ñìàçûâàåøü èõ ñëèâî÷íûì ìàñëîì — òóò óæå ñòàíîâèòñÿ ñëîæíî äîæäàòüñÿ, ïîêà îíè íåìíîãî îñòûíóò. Ãîòîâèì áåç ñïåøêè, à äàëüøå âñ¸ ïðîñòî.
Äëÿ òåñòà:
ìóêà — 500 ã Äëÿ êàðòîôåëüíîé íà÷èíêè:
êàðòîôåëü — 300 ã Äëÿ âåðõà:
ÿéöî — 1 øò. È îáÿçàòåëüíî äëÿ ãîòîâûõ øàíåã:
ñëèâî÷íîå ìàñëî — 30–40 ã
|
|

|
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
|
|

|
Òîíêàÿ òêàíü ïîõîäíîãî ãàìàêà ìÿãêî ïðîãèáàåòñÿ ïîä ÷óæèì âåñîì.  ïåðóàíñêîé ñåëüâå ó ðåêè Óêàÿëè íî÷íîé âîçäóõ çàñòûë íà îòìåòêå 28 ãðàäóñîâ òåïëà. ß ìåäëåííî ïåðåâîæó íàëîáíûé ôîíàðü íà òóñêëûé êðàñíûé ñâåò.
Óçêèé ëó÷ âûõâàòûâàåò ãëÿíöåâûé ò¸ìíî-áîðäîâûé ïàíöèðü ïðÿìî ó êðàÿ ñïàëüíèêà. Ïî íàòÿíóòîé ñòðîïå ïîëç¸ò ãèãàíòñêàÿ àìàçîíñêàÿ ñêîëîïåíäðà Scolopendra gigantea. ×ëåíèñòîíîãîå äîñòèãàåò 30 ñì â äëèíó è âåñèò áîëüøå 100 ãðàììîâ. Äâàäöàòü ïàð ñî÷ëåí¸ííûõ æ¸ëòûõ íîã ñ îñòðûìè øèïàìè ðèòìè÷íî ïåðåáèðàþò òêàíü.  32 ãîäà çà ìîèìè ïëå÷àìè äåñÿòêè ñëîæíûõ ýêñïåäèöèé â òðîïèêàõ. Áëèçêîå ñîñåäñòâî ñ ÿäîâèòûì ìíîãîíîãîì òðåáóåò ìàêñèìàëüíîãî õëàäíîêðîâèÿ. Õèùíèê çàìåð â ëàäîíè îò ìîåé îòêðûòîé ðóêè.
Ïåðâûé ïîðûâ òîëêàåò ñìàõíóòü ÷ëåíèñòîíîãîå ëàäîíüþ. Ïîäîáíûé ðåçêèé æåñò ïðèâîäèò ê ìãíîâåííîé êàòàñòðîôå. Ñêîëîïåíäðà àòàêóåò çà äîëè ñåêóíäû. Ïðè ñîòðÿñåíèè ãàìàêà îíà ÿðîñòíî âîíçàåò â êîæó ñåðïîâèäíûå íîãî÷åëþñòè. Îñòðûå êëåøíè ëåãêî ïðîáèâàþò ïëîòíûé áðåçåíò è âõîäÿò â æèâûå òêàíè.  ðàíåâîé êàíàë ïîä äàâëåíèåì ïîñòóïàåò òîêñè÷íûé áåëêîâûé ñåêðåò. Ñëåäîì êîãîòêè áðþøíûõ íîæåê öàðàïàþò ýïèäåðìèñ, îñòàâëÿÿ ïîëîñû õèìè÷åñêîãî îæîãà.
Ïåðâîå ïðàâèëî ñïàñåíèÿ òðåáóåò ñîõðàíÿòü àáñîëþòíóþ íåïîäâèæíîñòü. Ðàçóìíåå âûæäàòü, ïîêà ìíîãîíîã ñàìîñòîÿòåëüíî óïîëç¸ò íà ñòâîë äåðåâà. Ïðè íåîáõîäèìîñòè çâåðÿ îñòîðîæíî íàïðàâëÿþò øèðîêèì ïëîñêèì ïðåäìåòîì âðîäå ìåòàëëè÷åñêîé ïëàíøåòêè. Âòîðîå ïðàâèëî âñòóïàåò â ñèëó ïðè óêóñå. Ñåêðåò ñêîëîïåíäðû ñîäåðæèò òåðìîëàáèëüíûå ïîëèïåïòèäû è ôåðìåíòû. Òîêñèí âûçûâàåò ïóëüñèðóþùóþ áîëü, ïðîâîöèðóåò îò¸ê è ðàçðóøàåò ñòåíêè êàïèëëÿðîâ. Óÿçâèìîñòü ïîëèïåïòèäíîãî ÿäà êðîåòñÿ â òåðìè÷åñêîé íåñòàáèëüíîñòè. Ìåñòî ïðîêîëà ïðîìûâàþò âîäîé è ïðèêëàäûâàþò ãîðÿ÷èé êîìïðåññ ñ òåìïåðàòóðîé 45-50 ãðàäóñîâ. Ò¸ïëàÿ òêàíü äåíàòóðèðóåò áåëêîâûå öåïî÷êè òîêñèíà â ðàíåâîì êàíàëå çà 40 ìèíóò. Òðåòüå ïðàâèëî ïðåäîòâðàùàåò ðàçðóøåíèå ìÿãêèõ òêàíåé. Îòêàç îò æãóòîâ è íàäðåçîâ ñïàñàåò êîíå÷íîñòü îò íåêðîçà. Ñäàâëèâàþùàÿ ïîâÿçêà çàïèðàåò ôåðìåíòû â ëîêàëüíîì ó÷àñòêå, óñêîðÿÿ îòìèðàíèå âîëîêîí.
|
|

|