Печень говяжья – 1 кг
Помидоры свежие – 400–500 г
Перец болгарский свежий – 200–250 г
Лук репчатый – 250 г
Сыр твёрдый – 100 г
Майонез – 100 г
Масло растительное – 3–5 ст. ложек
Зелень укропа или петрушки – по потребности
Перец чёрный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу

Помидоры вымыть и нарезать поперёк тонкими кружочками. Луковицы очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами. На сковороде разогреть масло и спассеровать на нём лук до мягкости и лёгкого подрумянивания. Выложить печень на сковороду с разогретым маслом и обжарить до полуготовности. В форму для запекания выложить слой печени. Поверх печени равномерно разложить пассерованный лук. Покрыть лук кружочками помидоров. Посыпать помидоры сладким перцем. Всё поперчить, посолить и покрыть сеткой майонеза. Сыр натереть на крупной тёрке. Покрыть майонез сыром. Форму поставить в духовку и запекать при температуре 180 °С в течение 30 минут. 

https://dzen.ru/a/Yx7f54zDbmbNf-oA?sid=543610949132176710

печень говяжья – 400 г;

лук – 150 г;

 мука – 1,5 ст.л.;

 майонез – 2 ст.л.;

 масло растительное – 2 ст.л.;

 соль – по вкусу;

 перец – по вкусу.

Печень, вымоченную и очищенную от пленок, нарезаем на кусочки. Немного подсушиваем и засыпаем мукой.

На сковороде в растительном масле или смеси растительного и сливочного масел сначала обжариваем лук. Затем добавляем к нему печень.

Жарим буквально 5 минут, и добавляем майонез. Жарим до готовности около 20 минут при медленном тушении. Солим и перчим в конце приготовления.

https://dzen.ru/a/XA15wEbvXACqp_1F

Состав / Ингредиенты:

Лук 1 Штука

Морковь 1 Штука

Печень 350 Грамм (говяжья)

Сметана 150 Грамм

Соль По вкусу

Растительное масло 3 Ст. ложки

Перец По вкус 

Нарежьте печень небольшими кусочками или кубиками. Разогрейте сковороду с маслом. Выложите нарезанные лук с морковью. Нарезка может быть любая на ваш вкус. Обжарьте овощи до мягкости. Добавьте говяжью печень. Перемешайте и готовьте всё вместе на среднем огне 5-7 минут.

Затем добавьте сметану, соль и перец по вкусу. По желанию можно добавить еще какие-либо приправы. Перемешайте, накройте сковороду крышкой и тушите около 10-15 минут. Говяжья печень в сметане с луком и морковью готова. Разложите по тарелкам и подавайте к столу. 

https://povar.ru/recipes/govyajya_pechen_v_smetane_s_lukom_i_morkoviu-94715.html

Печень говяжья 500 гр

Вода 150 мл

Майонез 50 гр

Морковь (крупная) 1 шт.

Лук 1 шт.

Растительное масло 3 стол. л.

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Нарежьте печень кубиками размером примерно 2х2 см.

Морковь очистите и натрите на крупной терке. Лук нарежьте мелкими кубиками. В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте пару минут до прозрачности. Добавьте тертую морковь и обжарьте все вместе еще 3-5 минут.

Выложите в сковороду печенку и обжарьте все вместе, помешивая, 5 минут. В конце все посолите, поперчите. Но учтите, что далее в печенку добавляется майонез, который уже слегка соленый. Поэтому солите с осторожностью. Можете также посыпать печенку смесью приправ для блюд из субпродуктов. Добавьте в сковороду майонез и перемешайте. Влейте воду. В зависимости от желаемого количества соуса воды можете добавлять больше или меньше.

https://1000.menu/cooking/56433-pechen-s-morkovu-lukom-i-maionezom-na-skovorode

Состав / Ингредиенты:

Печень говяжья 400 Грамм

Помидоры 300 Грамм

Лук 70 Грамм

Специи для мяса 1 Чайная ложка

Масло растительное 2 Ст. ложки

Соль По вкусу

Перец По вкусу

Лавровый лист По вкусу 

Очистите лук, ополосните, просушите. Нарежьте лук полукольцами. Помидоры ополосните и нарежьте кубиками или средними кусочками. Печень вымочите заранее, удалите пленку. Нарежьте печень средними кусками. В сковороде прогрейте растительное масло, выложите лук и помидоры, жарьте несколько минут.

Добавьте в сковороду печень, соль, перец, лавровый лист, специи. Тушите печень 20-25 минут, готовность проверьте острым ножом. Снимите пробу и отрегулируйте вкус. Подавайте печень к столу.

https://povar.ru/recipes/govyajya_pechen_tushenaya_s_pomidorami-86724.html

Вымочите печень, чтобы избавиться от горечи

• молоко: время выдержки — от получаса до нескольких часов, если вы никуда не спешите;
• вода, смешанная с содой и солью: достаточно пары столовых ложек того и другого на 5 л воды).

Говяжья печень имеет более упругую консистенцию и довольно терпкий аромат, но с этим легко справиться, стоит перед приготовлением нарезанную на нужные куски печень замочить в холодной воде с небольшим количеством яблочного уксуса.

Отбейте стейки из печени молотком

Ингредиенты для «Бефстроганов из печени»: