Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Творожный торт без выпечки,на основе из печенья от OLYA-V




80 гр. песочного печенья
80 гр. миндального печенья (такого не нашла,использовала овсяное)
100 граммов сливочного масла
150 гр. любых ягод или фруктов, в идеале клубника,крупные порезать (я брала черную смородину)
20 гр. желатина(быстрорастворимого)
2 белка
100 гр. сахара
400 граммов творога (не зернистого)
250 гр. йогурта (обычный в стаканчиках)
цедра одного лимона
сок одного лимона

Оба вида печенья искрошить,смешать с теплым сливочным маслом до однородного состояния,должна получится вязкая масса. Разъемную форму диаметром 24-26 см. смазать растительным маслом(и бока тоже),распределить по дну равномерно массу из печенья хорошо утрамбовав руками,поставить на 1 час в холодильник. Если творог зернистый то протереть его через сито.Смешать творог с йогуртом,лимонной цедрой.Лимонный сок подогреть чтобы он был горячий но не кипятить,растворить в нем хорошо желатин,смешать с творожно-йогуртовой массой. Белки взбить в крепкую пену постепенно подсыпая сахар,смешать осторожно белки с творожной массой до однородного состояния. В форму с коржом выложить равномерно небольшой слой крема,распределить фрукты,покрыть остальным кремом,поставить торт на ночь в холодильник. Затем снять бортик пройдясь ножом по краю торта.Резать можно осторожно прямо на донышке формы.