Масляный крем на сгущенном молоке

Как взбить сухие сливки

Клубнично-ореховый крем без молока и яиц

развернуть



4. Разложите по креманкам, охладите в холодильнике 3-4 часа и подавайте!

Сливочный крем "Пятиминутка"
.

Крем делается так просто и быстро, а получается такой вкусный!

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 250 г (комнатной температуры)
• Сахарная пудра — 200 г
• Молоко — 100 мл (можно добавить 150 грамм, можно и 200, еще нежнее крем получается и менее жирный!)
• Ванилин — 1 пакет.

Приготовление:

Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры.
Все компоненты соединить.
Взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной, перламутрового цвета. Примерно 3-5 минут. (Иногда только после 5 минуты крем начинает взбиваться, поэтому взбивайте столько, пока не взобьется, и лучше на самой низкой скорости. Ни в комбайнах, ни блендером, как показал опыт, крем не взбивается, поэтому если нет миксера, то вбивайте в ручную венчиком или чем вам удобно)
Крем получается пышный, нежный, с лёгким ванильным ароматом.
Можно промазывать тортики и пироженки (рулеты).


http://vk.com/feed

Заварной апельсиновый крем

Зеркально-шоколадная глазурь

Нежный крем, напоминающий пломбир. Подходит к любому десерту и бисквиту, вот как его готовить.
Ингредиенты:
● 500 гр.сметаны 20%
● немного лимонной цедры
● 2 яйца
● 3 ст.л. муки
● 180 гр. сахара
● 2 гр. ванили
● 250 гр. масла комнатной температуры
Приготовление:
Смешать сметану, яйца, ваниль, цедру, муку и сахар, поместить на водяную баню и варить до загустения, полностью остудить.Масло взбить и, продолжая взбивать, ввести остывший крем.
Приятного аппетита!

Можно перепробовать множество тортов и кремов к ним, но всегда есть крема полюбившиеся на вкус! В одном торте мне доводилось пробовать крем, который сочетает в себе все вкусы – сладкий, кислый, горький, солёный, пряный и умами. И, как правило, немного вяжущего вкуса тоже. Вы скажете – «Это невозможно!?» … а я отвечу очень даже реально приготовить дома вкусный крем для торта, с очень необычным сочетанием вкусов и оставить удивительное и незабываемое послевкусие от десерта!

Это крем из творога с шоколадом. И все гениальное, оказывается очень просто и доступно. Нужно лишь добавить к шоколадно-творожному крему щепотку фантазии для усиления вкуса! бисквит простойОткрывается в новом окне

Для приготовления крема из творога нужно:

- маслянистое масло мягкое 100 граммов. Которое вы заблаговременно достанете из холода и естественным образом (просто при комнатной температуре) доведёте до состояния мягко – мягонько. Масло лучше использовать высокой жирности, качественное с приятным вкусом.Открывается в новом окне



-обычная белоснежная нежная сахарная пудра 60 - 100 граммов. Количество напрямую зависит от ваших вкусовых сладострастий, а также от типа шоколада, который вы будете использовать. Сахарный песок не даст такого результата пышности как сахарная пудра…не меняйте. морковный бисквитОткрывается в новом окне

-400 граммов творога мягкого и однородного, немного маслянистого, можно и обезжиренного. Главное в выборе творога его мягкость и однородность, чтобы при дальнейшей обработке не оставалось белых творожных точек. Если вы используете для приготовления крема творог домашнийОткрывается в новом окне, приобретённый на рынке или в магазине творог кисломолочный Открывается в новом окне(а ещё лучше делать творог самому из кислого молока… это просто и доступно) выбирайте главное не перетопленный продукт, очень нежный и облачный – результат крема будет 100%. Также немаловажно искать творог без лишних, посторонних запахов…только творожный аромат.

-150 граммов тёмного шоколада, предпочтительно 70% горький шоколад, хотя и с менее брутальным тёмным вкусом получалось отличное творожное кремё! Минимальная доза шоколада для творожного крема 90 граммов…это самый эконом вариант!!! Во всех остальных случаях, если вы недокладёте по весу шоколада, в креме будет преобладать творожный вкус и всё кардинально изменится. печенье "Ореховые уголочки"Открывается в новом окне

-очень маленькая щепотка острого перца, буквально на кончике ножа. +++

-столь же маленькая щепотка соли.+++

Как готовить творожный крем с шоколадом:

Куски шоколада ставим плавитьсяяяя на водяной бане.
Масло взбиваем с сахарной пудрой, щепоткой соли и паприки до состояния пышной воздушности сладкой массы. Мягкое масло пробивается венчиком с пудрой быстро и с радостью 🙂 как волшебство.
Добавляем к маслу творог, который предварительно перетираем через сито или пробиваем погружным блендером до однородности. Взбиваем все ингредиенты вместе ещё 5- 7 минут, а вообще чем дольше, тем лучше. Будет всё пышней, и пышней и пышней…
Продолжая взбивать массу, быстро вливаем расплавленный горячий горький шоколад. Он обязательно должен быть горячим, иначе шоколад плохо разойдётся в холодном творожном креме и останется комками шоколада. Вливаем и промешиваем…будет очень вкусно и красиво…главное не съесть всё сразу.
Пробуем крем творожно – шоколадный на вкус и по желанию добавляем сахарную пудру. Торт "Сазка"Открывается в новом окне
Готовый крем из творога отлично держит форму, плотный и насыщенный, фантастического вкуса и может легко храниться в холодильнике около суток. Идеально сочетается крем из творога с влажными шоколадными коржами, малиннойОткрывается в новом окне и лимммоном Открывается в новом окне– крем раскрывается в полной мере. Он сладкий, горький, ощутимо шоколадный, кислый, солоноватый и чуть острый. Крем похож на шоколадные творожные сырки… но чуть ЛУЧШЕ!

Приятного аппетита!

Крем “Рафаэлло” для торта, покорит абсолютно любую женщину. Сделав такой крем, вы сделаете из любой вашей выпечки настоящий кулинарный шедевр. Нежный вкус и аромат кокоса, его обожают абсолютно все. Сегодня поделюсь этим чудом рецептом и с Вами. Ингредиенты для крема: Стружка кокоса 70 г.; Сгущенка 400 г.; Сливочное масло 200 …

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ
http://www.saitkulinarii.info/page/4/

Крем хоч і масляний, але не такий жирний, як вершкове масло + згущене молоко!

Відмінно тримає форму! Можна додавати різні барвники і робити різні прикраси (тоді, після збивання, охолодіть крем в холодильнику).

Робиться легко і швидко і з доступних продуктів!

Складові:

250 гр вершкового масла (кімнатної температури)

200 гр цукрової пудри

100 мл молока

1 пакетик ваніліну

Приготуванння:

Молоко закип’ятити і остудити до кімнатної температури.

Всі компоненти змішати.

Збивати міксером до тих пір, поки маса не стане однорідною, перламутрового кольору. Приблизно 3-5 хвилин. (Іноді тільки після 5 хвилини крем починає збиватися, тому збивайте стільки, поки не зіб’ється, і краще на низькій швидкості. Ні в комбайнах, ні блендером, як показав досвід, крем не збивається, тому якщо немає міксера, то збивайте в ручну вінчиком або чим вам зручно).

Крем виходить пишний, ніжний, з легким ванільним ароматом.

Можна промащувати тортики і тістечка (рулети).

Джерело: Пошепки

Вкус и аромат выпечки из бездрожжевого теста во многом зависит от прослойки. Крем из сметаны не только является универсальной прослойкой, но может служить украшением кулинарного шедевра и самостоятельным блюдом.
http://karamely.ru/shokoladnyj-krem-iz-smetany-i-kakao.html

Шоколадный крем для торта преобразит даже самые неудачно испеченные коржи. Восхитительно вкусное, сладкое наполнение готовят разными способами: от бюджетных до более замысловатых. Результат – всегда вкусное угощение, которым сладкоежки готовы лакомиться каждый день.
Источник: https://womanadvice.ru/shokoladnyy-krem-dlya-torta...propitki-deserta-i-ukrasheniya

Крем для капкейков – обязательный компонент для создания настроения во во время сладкого стола. Эффектное украшение поможет разнообразить десертное меню яркими красками, но еще важно, чтобы украшение было вкусным, в этом помогут простые советы и хорошие, понятные рецепты.

Как сделать крем для капкейков?
Для создания оригинального десерта, нужен крем для капкейков, который держит форму. Вариантов такого оформления много, есть очень популярные и некоторые, хотя и подзабылись современными кулинарами, но имеют право на существование, так как являются очень эффективными в создании красивой «шапочки» на поверхности пирожного.

Самый популярный сегодня устойчивый крем для капкейков – сырный. Готовится он на основе маскарпоне, филадельфии или более дешевого аналога - буко.
Самый вкусный крем для капкейков – шоколадный ганаш. Он, после продолжительного охлаждения, хорошо и красиво формируется на поверхности пирожного.
Белковый крем или безе прекрасно держит форму, хорошо, но долго застывает. При наличии мини-горелки, можно подрумянить поверхность.
Масляный крем для капкейков – классика. Готовится он из масла высокого качества, сахарной пудры и ароматных отдушек.
Сливки для крема нужны с высоким содержанием жира 33-35%, перед взбиванием их нужно хорошо охладить.
Любой, кроме шоколадного, можно подкрасить гелевым красителем и придать праздничный вид десерту.
Источник: https://womanadvice.ru/krem-dlya-kapkeykov-luchshi...-kotoroe-horosho-derzhit-formu

Способов декора тортов сейчас существует огромное множество, здесь вам на помощь придет и сахарная глазурь с обсыпкой, и шоколадная роспись, и крем, и мастика. Последняя обеспечивает готовому торту наиболее опрятный и эффектный внешний вид. Если вы еще никогда не работали с этим материалом, но руки уже давно «чешутся» попробовать, начните с несложных и популярных элементов декора, таких как цветы. А мы сейчас подскажем как это сделать будет проще всего.


Источник: https://womanadvice.ru/cvety-iz-mastiki-master-klass-dlya-nachinayushchih

02.03.2019
Facebook Twitter Google+ Pinterest
У каждой хозяйки, которая неравнодушна к сладкому, наверняка найдётся свой коронный рецепт крема, который часто используется при приготовлении тортов и десертов. Однако, мы в Шкафно не могли остаться равнодушными к рецепту невероятно вкусного, нежнейшего крема. Предлагаем и вам попробовать!

Для начала следует сказать, что этот крем является чем-то средним между зефиром и жидким кремом. При застывании он приобретает твёрдую консистенцию, поэтому вы сможете использовать его по-разному. Он замечательно подойдёт как для украшения тортов, так и в сочетании с другими продуктами или как отдельный, нежный десерт.

Что нам понадобится:
http://shkafno.ru/morskoe-beze-nezhnee-krema-vy-ne...TR4UQ16HED5H06wk-2jbpf7ElQ4MmY

Сегодня хочу поделится с вами просто потрясающе вкусным и невероятно простым в приготовлении рецептом карамельного крема. Он готовиться за считанные минуты, карамель получается всегда, а вкус просто нереальный. Это самый быстрый и самый вкусный карамельный крем.
↓↓↓↓↓↓↓↓↓
Нам нужно:
- ириски - 120 гр.
- сливочное масло - 250 гр. (и 50 гр. для карамели)
- сметана 20% жирности - 2 ст.л.

*****************************************************************

КОФЕ, сахар и ВОДА. Потрясающий ДЕСЕРТ за 5 минут без СЛИВОК. Этот десерт родом из Италии и он просто шокирует и поражает своим вкусом. В нем практически ничего нет кроме кофе, ну если не считать немного воды и сахара. Это просто невероятно кофейный и фантастический рецепт десерта для истинных любителей кофе.
↓↓↓↓↓↓↓↓↓
Нам нужно:
- Вода (комнатной температуры) — 80 мл
- Кофе (растворимый, хороший) — 1 ст. ложка
- Сахар — 50 грамм

Заварной масляно-банановый крем:
Сахар 80 г
сливочное масло 35 г +230 г
желток 1 шт
крахмал любой 20 г
бананы крупные 2 шт
сахарная пудра 30 г
сливки 20% 200 г
лимонный сок 1 ст.л.
щепотка соли

Рецепт коржей: https://www.youtube.com/watch?v=FiAky...

Масляный крем на сгущенном молоке.
Все важные моменты и рецепт ищите в описании ⬇︎⬇︎⬇︎
____________________________________

Простой крем, который готовится в два счета.
Крем стабильный и хорошо держит форму. Подходит для выравнивания и украшения торта, наполнения заварных пирожных и пр.
____________________________________

Ингредиенты:

‣ Масло сливочное 82,5% - 200 г
‣ Сгущенное молоко - 300 г
‣ Ванильный экстракт или любой другой ароматизатор
___________________________________

Мягкое сливочное масло взбить до посветления и пышности, примерно 3-4 минуты.
Влить во взбитое масло сгущенное молоко комнатной температуры. Вливать тонкой струйкой, после чего взбивать миксером на высокой скорости 5-10 минут, пока крем не станет воздушным и будет хорошо держать форму. Можно сразу использовать.

____________________________________

Важные моменты:


‣ Качественное масло имеет значение. Советую брать 82,5%
‣ Если после того как ввели в масло сгущенку крем никак не хочет становится пышным - уберите чашу миксера в холодильник на 5-7 минут и снова взбейте. Крем буквально через минуту станет нужной консистенции
‣ Крем можно замораживать. Оттаять должен в холодильнике.
‣ Срок хранения крема в морозилке зависит от указанного срока годности ингредиентов выбранных вами.
‣ Если после размораживания крема выделилась жидкость и появились крупинки - просто взбейте пару минут крем, и он снова станет однородны и воздушным.
‣ Крем можно окрашивать красителями на масляной основе.

МАСЛЯНЫЙ КРЕМ с ХАЛВОЙ
200 гр масла (82%)
200 гр белой сгущенки
100 гр халвы

Дорогие друзья, предлагаю Вам рецепт крема, очень вкусного и простого в приготовлении.
С этим кремом Вы сможете приготовить торты, рулеты, наполнить пирожные и украсить капкейки.
Рецепт:
300 гр слив. масла (82 % жирн.),
120 гр сахарной пудры,
30 мл воды (кипятка),
220 гр вареного-сгущённого молока.
Этой порции крема хватит для приготовления торта диаметром 24 см из двух коржей бисквита с украшением, или из трёх коржей , но прослойки крема будут тоньше, а украшение более лёгким.
Крем взбивала на 5 - й скорости из шести возможных. Сахарную пудру добавляла порциями, по 1 - й ст. ложке и каждую порцию взбивала по 20 - 30 сек., сгущённое молоко тоже добавляла по 1 ст. ложке, взбивая каждую порцию до полного соединения с кремом.

Попробуйте нежный пудинговый крем. Вы точно останетесь довольны!

Ингредиенты
Молоко - 350 мл

Сахар - 4 ст.л.

Пудинг ванильный (порошок) - 1 пачка (40 г)

Масло сливочное - 180 г


Пошаговый рецепт с фото
Сухой пудинг - продукт крайне универсальный. Следуйте инструкции на упаковке, и у вас будет вкусный десерт - пудинг сливочный или шоколадный. А еще на пудинге получается очень вкусная выпечка: бисквиты, рулеты.



Я же хочу предложить вам крем на ванильном пудинге. Если у вас есть шоколадный, конечно, можно использовать его.



Таким кремом можно прослаивать коржи, бисквиты, наполнять им корзиночки, а также начинять эклеры и профитроли.



Чтобы приготовить крем для эклеров на пудинге, подготовим продукты по списку.
https://www.iamcook.ru/showrecipe/13458

Как сделать крем из творожного сыра?Крем на основе творожного сыра делается путем взбивания главного компонента с сопутствующими. В классическом варианте — это сахарная пудра, яйца, масло или сливки. Часто, в креме можно ощутить присутствие ванили, ликера и какао. Даже с доступным обилием дополнений, крем стараются не перегружать и ограничиваются тремя-четырьмя продуктами.

Любой рецепт крема из творожного сыра построен на соблюдении пропорций и температурного режима. Сливочное масло должно быть мягким, а творожный сыр и сливки — холодными.
Не следует использовать сахар, он может не раствориться и скрипеть на зубах. Лучше применять сахарную пудру.
Чтобы крем-чиз из творожного сыра стал ослепительно белым, вначале следует хорошо взбить пудру с маслом, и только потом вводить сыр.

Не следует пренебрегать такими дополнениями, как ванилин, сироп, коньяк. Пару капель коньяка способны придать крему ореховый привкус.

Следует учесть, что творожные кремы не подлежат длительному хранению, поэтому их лучше использовать сразу после приготовления.

Если в рецепте есть сгущенное молоко, то количество сахара следует значительно уменьшить.Крем из творожного сыра для тортаКлассический крем из творожного сыра для торта представляет массу, получаемую путем взбивания сыра, пудры, сливок и желтков. Она обладает устойчивостью, пластичностью и пышностью, проста в приготовлении и работе. Идеальны и вкусовые качества: сочетание солоноватого сыра и сладкой пудры делают крем не приторными и свежим.
https://www.nastroy.net/post/domashnij-krem-iz-tvorozhnogo-syra-10-receptov

https://www.nastroy.net/post/15-luchshih-i-vkusnejshih-zavarnyh-kremov

Сегодня будем готовить масляный крем Шарлотт по ГОСТу для тортов и пирожных. Этот крем хорошо держит форму и прекрасно подойдет для украшения капкейков, пирожных, тортов, для наполнения эклеров или трубочек. Готовится не сложно из доступных продуктов, которые всегда есть под рукой. Но, несмотря на простоту приготовления, у многих этот крем не получается. Чтобы проблем не возникало, смотрите это видео, оно поможет избежать ошибок в будущем.

✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА ШАРЛОТТ:
110 гр. молока
1 желток от крупного яйца (с0) или некрупное яйцо
180 гр. сахара
200 гр. сливочного масла 82,5%
1 пакетик ванильного сахара (растертый в порошок) или ванилин
1 ст.л. коньяка – пожеланию
________________
ВЫХОД: 400 гр.

Рецепт крема:
300 гр. сливочного масла,
130 мл. молока,
130 гр. сахара,
1 ч. ложка ванильного сахара,
20 гр. крахмала (кукурузного),
1 ст.ложка коньяка.
Сироп:
100 мл. воды,
80 гр. сахара,
1 ст.ложка коньяка.
Это количество крема и сиропа расчитаны для бисквита размером 23×23 см, если готовите в круглой форме, подойдёт диаметр 24 см.
Рецепт бисквита :
5 яиц (средних),
150 гр сахара,
150 гр муки,
щепотка соли,
1 ч.ложка ванильного сахара.

Сегодня расскажу, как приготовить густой сметанный крем для торта из магазинной сметаны, без использования загустителя. Сметанный крем – одна из самых простых и доступных кондитерских начинок. Причем это касается и набора ингредиентов, и технологии приготовления. Наверное, именно поэтому использование сметанного крема так распространено. Чаще всего делают сметанный крем для бисквита, для медовика, для сметанника, для наполнения пирожных и т.д.

✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сметана 15-25% (какая есть)
Сахарная пудра – на 500 гр. сметаны берем 100 гр. сахарной пудры (или по вкусу)

Можно добавить сухие сливки или сухое молоко (~100 гр. сухого молока (или сливок) на 1 кг крема).

Очень вкусное, натуральное наполнение для капкейков, прослойка для торта или самостоятельный десерт :)
Готовить просто, а вкус - изумительный!

Ингредиенты:
клубника - 400гр
сахар - 150гр
лимонный сок - 40гр
яйца - 5шт
сливочное масло - 100гр
краситель

В этом видео я рассказываю, как приготовить крем чиз на сливках и на масле.
Оба варианта - вкусные, но используются для разных целей. Крем чиз на сливках получается более легким на вкус, yно не таким стабильным, как на масле, поэтому чаще всего идёт в прослойку тортов, как дополнение в трайфлы, для начинки в эклерах.

Крем чиз на масле стабильный и плотный, но не менее вкусный, его используют для выравнивания тортов, украшения капкейков.

Делюсь скидкой в магазине www.bakerstore.ru! Укажите промокод pirogeevo и получите скидку 5 % уже на первый заказ!

Крем чиз на сливках

↝Жирные сливки ( 33 % и выше) - 100 мл
↝Творожный сыр - 400 г ( я использую Almette (сливочный), Violette, Hochland, Сremette и др).
Самое главное, чтобы на упаковке не было пометки "плавленый". Плавленые сыры не подходят для приготовления крема!
↝Сахарная пудра - 80 г. Количество сахарной пудры регулируйте на свой вкус, в зависимости от того, какой сладости крем вам нужен. Например, в трайфлах, десертах в стаканчиках, используется конфитюр, который очень сладкий, поэтому много сахарн. пудры в крем можно не добавлять, чтобы десерты не получились приторно-сладкими.

Внимание! Сахарную пудру нужно обязательно просеять! Если она будет комочками - времени на взбивание потребуется больше, что может привести к тому, что вы перебьете сливки(
----------------------------------------------------------------------------------------------------
Я рекомендую вам сначала добавить 50 грамм сахарн. пудры, а затем попробовать крем, если потребуется - добавить еще.
Важно!!!! К моменту взбивания сливки и творожный сыр должны быть хорошо охлажденными! Сливки подержите в холодильнике не менее 4-6 часов после покупки в магазине. Жирность сливок очень важна. Сливки с жирностью менее 30 % не взобьются! Я использую сливки фирмы Лакомо, с пометкой "Для взбивания". Они бюджетны по цене и всегда отлично взбиваются.

Крем-чиз на масле

Ингредиенты:

↝Сливочное масло (82 %) - 120 г
↝Сахарная пудра - 100 г
↝Творожный сыр - 350 г
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Я использую сливочное масло таких фирм : Простоквашино, Домик в деревне, Лакомо, Удоево, Милье ( на упаковке должна быть пометка 82 % жирности)
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
К моменту приготовления сливочное масло должно быть хорошо размягченным.
Масло смешиваем с сахарной пудрой (ее количество также регулируете на свой вкус), затем, после того, как смесь станет светлой и однородной, добавляете холодный творожный сыр. Перемешивайте до однородности 8-10 минут с помощью миксера. Если крем планируете окрашивать и вам не требуется белоснежность крема, можно смешивать все ингредиенты сразу, одновременно.

Люблю этот крем за простые ингредиенты, нежный вкус и стабильность. Подходит для выравнивания тортов, украшения пирожных, будет хорош и в прослойке.

Ингредиенты:

🍦Молоко - 500 мл
🍦Крахмал (кукурузный) - 100 г
🍦Сахар - 100 г
🍦Экстракт ванили - 1 ч. л.
🍦Сливочное масло - 250 г

Очень важно проверить перед смешиванием, чтобы заварная основа (пудинг) и сливочное масло были одинаковой комнатной температуры! В обратном случае крем может стать зернистым, с мелкими комочками. Если все же это произошло и структура крема стала крупинистой, остудите крем в холодильнике, чтобы ингредиенты выровнялись по температуре, затем снова размешайте крем с помощью миксера на небольшой скорости. Крем должен снова стать гладким и однородным по структуре.

Ингредиенты для крема (достаточно для украшения 9 капкейков):

-Творог (9 %) - 125 г
-Масло сливочное - 90 г
-Сахарная пудра - 50 г
-Ванильный сахар - 10 г (можно сделать замену на 1 ч. л. экстракта ванили) Лучше добавлять именно экстракт, т. к. крупинки сахара могут не успеть раствориться в креме и будут ощущаться.
Как определить правильную температуру сливочного масла?

По структуре масло уже мягкое, пластичное, но если ткнуть пальчиком, - прохладное по ощущениям. Такая температура будет идеальной. Сливочное масло выбирайте самое качественное, которое можете себе позволить ( в составе только сливки)

Рецепт стабильного крема, который можно использовать для выравнивания торта и для украшения капкейков. Люблю этот крем за простоту приготовления и нежный вкус.
!!!!!!Перед тем как применять крем, охладите в холодильнике не менее 30 минут, так он будет проще в работе.
На крем можно положить мастичные украшения.

Можно ли окрашивать крем? Да, я использую гелевые, водорастворимые или жирорастворимые красители для этого крема.

Замечательный стабильный крем из масла и сгущенки для торта и пирожных. Получается очень вкусным и отлично держит форму. Для более жидкого крема нужно взять пачку масла (200 г) и банку сгущенки (380 г) г, такой крем идеально подойдет для прослойки.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сливочное масло высокой жирности — 125 г
Сахарная пудра — 65 г
Сгущенное молоко — 50 г, берите самое качественное, без растительных жиров
Экстракт ванили или ванильный сахар — 1 ч. л., 1 пакетик по 10 г
Коньяк — 1 ст. л. (по желанию)

ОТЛИЧНЫЙ ЛЕГКИЙ КРЕМ ДЛЯ ВКУСНЫХ ТОРТОВ И ПИРОЖНЫХ !!! ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНЫЙ ПО ВКУСУ И ГЛАДКИЙ ПО СТРУКТУРЕ!ГОТОВЬТЕ С УДОВОЛЬСТВИЕМ ,РАДУЙТЕ СЕБЯ И БЛИЗКИХ ВКУСНЫМИ ДЕСЕРТАМИ!

ИНГРЕДИЕНТЫ
-400 гр мягкого сыра крем чиз
-300 мл жирных сливок 30 и более%
-170 гр белого шоколада
*****************************************

Крем №1:
- масло сливочное 200 гр;
- сгущенное молоко 100 гр.

Крем №2 взбитый ганаш:
- сливочное масло 100 гр;
- шоколад 200 гр.

Этого количества кремов хватить на торт диаметром 20 см и высотой около 8 см. При экономном расходе, можно обтянуть и тортик побольше.

РЕЦЕПТ крема МУСЛИН:
500 мл молока
4 желтка
150 г сахара
50 г кукурузного крахмала
ванилин
100-200 г сливочного масла хорошего качества

Вкусный крем, который можно подать как самостоятельный десерт, а можно использовать в качестве крема для торта или рулета.
https://www.iamcook.ru/showrecipe/22026

Этот крем готовится быстро и просто, справится любой! Крем ганаш легко наносится на торт, на него можно положить вафельную или сахарную картинку, также ганаш отлично подходит под покрытие тортов мастикой. Торты покрытые кремом ганаш можно украшать любыми кремовыми цветами.
КРЕМ ГАНАШ РЕЦЕПТ:
- 120 грамм белого шоколада ( у меня глазурь)
- 100 мл жирных сливок 33% ( у меня кондитерские 26 %)
- 120-130 грамм мягкого сливочного масла
Этого количества крема достаточно для покрытия торта d - 19 см
высота - 11 см
Шоколад залить горячими сливками, размешать до однородности.
К маслу добавить сливочно шоколадную смесь, перемешать и дать стабилизироваться. Я отправила в холод. на 15 минут. После этого
крем ганаш взбить до плотной однородной массы. При необходимости окрасить. Во избежание пигментации крема, сначала рекомендую добавить белый красить, выбелить крем, а затем окрашивать в нужный вам цвет.

Тем более, что с подробнейшей инструкцией, которую мы составили, с его приготовлением справятся не только умелые хозяйки, но и начинающие кулинары.

РЕЦЕПТ ЗАВАРНОГО КРЕМА ДЛЯ ТОРТА
ИНГРЕДИЕНТЫ
400 г йогурта
100 г сахара
3 яйца
60 г кукурузного крахмала
200 г сливочного масла
60 г белого шоколада
https://takprosto.cc/recept-zavarnogo-krema-dlya-torta/ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Заварной крем
=================================
Молоко - 600 мл
Мука - 3 ст ложки
Сахар - 150 гр
Яйцо - 2 шт
Ванилин по желанию

Доводим до кипения постоянно помешивая ‼‼‼‼‼‼‼‼‼‼‼‼‼‼‼‼‼‼

200 гр мягкого сливочного масла

Приготовления
Сливочное масло и крем должно быть комнатной температуры!


Такой крем хорошо подходит таким тортам как Медовик или Наполеон
Можно украсить торты или пирожное, но в тёплую погоду не советую растает ‼‼

Молоко - 600 мл
Мука - 3 ст ложки
Сахар - 150 гр
Яйцо - 2 шт
Ванилин по желанию

Доводим до кипения постоянно помешивая ‼‼‼‼‼‼‼‼‼‼‼‼‼‼‼‼‼‼

200 гр мягкого сливочного масла

Приготовления
Сливочное масло и крем должно быть комнатной температуры!


Такой крем хорошо подходит таким тортам как Медовик или Наполеон
Можно украсить торты или пирожное, но в тёплую погоду не советую растает ‼‼

ЕЦЕПТЫ:
—1— Сливочный крем «Пятиминутка»
• Масло сливочное – 250 г
• Сахарная пудра – 200 г
• Молоко кипяченое – 60 мл
• Ванилин – 1 г

—2— Белковый заварной крем
• Яичные белки - 4 шт.
• Сахар - 320 г
• Вода - 80 мл
• Лимонная кислота - 1/3 ч.л.
• Соль - 1/4 ч.л.

—3— Творожный крем
• Творог - 250 г
• Масло сливочное - 180 г
• Сахарная пудра - 80 г

—4— Простой сметанный крем
• Сметана 20% - 500 г
• Сахарная пудра - 150 г

—5— Лимонный крем
• Лимон средний - 2 шт. (сока получается примерно 100 мл)
• Яичный желток - 4 шт.
• Сахар - 160 г
• Масло сливочное - 60 г
• Крахмал (я использовала кукурузный) - 2 ст.л.