Кремлёвский хлеб на кефире

Суббота, 13 Октября 2012 г. 08:30 + в цитатник

Какой же он вкусный этот хлеб на кефире. Рецепт простой . Да и ингредиенты такие найдутся у каждого.

Хлеб на кефире

	Ингредиенты: 2 стакана кефира 1 столовая ложка воды 45 г свежих дрожжей (15 г сухих) Около 750 г муки 1 столовая ложка меда 1 чайная ложка соли Яйцо для смазки, семена для посыпки
Теплый кефир соединить с водой, медом и дрожжами. Оставить на 15 минут:

Муку соединить с солью. Сделать углубление, в которое вылить полученную смесь:

Замесить не липкое тесто:

Оставить в теплом месте для поднятия на 1,5 часа:

Тесто разделить на 12 частей. Каждую скатать в шарик. Можно печь 1 большую или, как я, две небольшие буханки. Шарики выложить в смазанную маслом форму на небольшом расстоянии друг от друга:

Оставить под полотенцем для расстойки на 45 минут. Затем поверхность смазать яйцом и посыпать семенами:

Поместить в духовку при 220 градусах:

Выпекать около 30 минут:

Подавать можно сразу теплым: