Спагетти в свекольном соусе

Такая яркая и полезная паста, гарнированная кедровыми орешками! Это нарядное блюдо может приготовить даже начинающий.

Для приготовления 4 порций нужно:

• 2 средние свеклы
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 300 г спагетти 
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. бальзамического уксуса
• щепотка базилика сухого
• щепотка мускатного ореха
• 1 ст. л. кедровых орешков 
• листики свежего базилика
• соль, свежемолотый чёрный перец 

Готовим:

1. Свеклу запеките в фольге в духовке при 200 °С до готовности (то есть до мягкости). Натрите на мелкой тёрке. Лук нашинкуйте, чеснок раздавите и измельчите.
2. Пока свекла запекается, поставьте вариться спагетти согласно инструкции на упаковке.
3. Нагрейте сковороду с маслом, обжарьте до золотистого цвета лук, добавьте чеснок, свеклу, обжарьте, 2 мин. Спагетти откиньте на сито, жидкость от варки сохраните.
4. Влейте в овощи 100 мл отвара от варки спагетти, добавьте лимонный сок и уксуса. Закройте крышкой и потушите 7 мин. Добавьте базилик, мускатный орех, соль, перец.
5. Выложите к овощам пасту, очень тщательно размешайте и оставьте на несколько минут в сковороде под крышкой на выключенной конфорке.
6. Сразу подавайте, посыпав кедровыми орешками и рубленым базиликом.

Летняя “овощная тарелка”

Тефтели с гречкой и подливкой

Делимся удачными пропорциями ингредиентов для тефтелей с гречкой на сковороде!

Тебе понадобится: 

• 500 г фарша, 
• 250 г готовой гречки, 
• 1 луковица, 
• мука, 
• специи, 
• 3 ст.л. сметаны, 
• 50 мл сливок, 
• 1 ст.л. томатного соуса, 
• 0,5 стакана воды, 

Приготовление: 

1. Измельчи и обжарь лук, а потом добавь его в фарш с гречкой. 
2. Перемешай, сформируй тефтели, обваляй их в муке и обжарь до полуготовности.
3. Воду перемешай с томатным соусом, сливками и сметаной, залей тефтели, приправь и томи 25 минут на маленьком огне.

Еще больше простых рецептов:

Салат с тунцом, томатами и корнишонами

Ингредиенты:

• 2 сочных помидора
• вареное куриное яйцо
• банка тунца в собственном соку
• укроп
• зелёный лук
• листовой салат
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 ч. л. зерновой горчицы
• ч. л. сахара
• маринованные корнишоны – банка или 500 г
• молотый чёрный перец
• ст. л. лимонного сока

Приготовление:

1. Томаты нарежьте слайсами и выложите на листья салата.
2. Корнишоны порежьте кружочками, смешайте с остальными овощами.
3. Сверху разместите слой рыбных консервов. Вместо тунца можно взять любые – скумбрию, горбушу или сайру.
4. Покрошите яйцо, присыпьте рыбу сверху.
5. Для заправки смешайте масло и сок лимона. Добавьте горчицу, сахар, перец и рубленую зелень. Перемешайте и заправьте салат.

Еще необычные закуски

Цветная капуста в духовке с паприкой, корицей и куркумой

Ингредиенты

• 1 кочан цветной капусты;
• 3 столовые ложки сливочного масла;
• 1 чайная ложка сахара;
• ½ чайной ложки соли;
• ½ чайной ложки молотого чёрного перца;
• 1 чайная ложка паприки;
• ¼ чайной ложки куркумы;
• ⅛ чайной ложки молотой корицы.

Приготовление

1. Капусту разберите на соцветия.
2. В сковороде растопите сливочное масло на среднем пламени. Снимите с огня и соедините с сахаром, солью, перцем, паприкой, куркумой и корицей. Перемешивайте, пока песок полностью не растворится.
3.  Добавьте цветную капусту и мешайте до тех пор, пока она не будет покрыта смесью равномерно. 
4. Выложите на противень.
5. Запекайте примерно 25 минут при температуре 200 °С.

Еще больше полезных и простых рецептов

Куриные грудки, запеченные с овощами

Идеальный рецепт на весну и лето, когда появляются свежие молодые овощи.

Тебе понадобится: 

• 1 куриная грудка, 
• 250 г картошки, 
• 250 г моркови, 
• 1 луковица, 
• 1 перец, 
• 1 кабачок, 
• 1 помидор, 
• 1 пучок зеленого лука, 
• 2 зубчика чеснока, специи, 
• 2 ст.л. оливкового масла, 
• 2 ст.л. сметаны.

Приготовление: 

1. Смажь куриную грудку сметаной и выложи в форму, а вокруг разложи произвольно нарезанные овощи. 
2. Сверху посыпь рубленым чесноком, зеленым луком и специями. 
3. Сбрызни овощи маслом и запекай все под фольгой 35 минут, и потом еще 10 минут без нее.
4. Готовьте с удовольствием!!!