Картофельно-сырный тандем

Какие бывают супы-пюре из картофеля? Обычно этот корнеплод выступает в качестве вспомогательного ингредиента, который делает вкус более насыщенным. Но и в качестве основного компонента он смотрится удачно. Если дополнить его сыром, суп приобретет густую кремовую текстуру и соблазнительный аромат.

Ингредиенты:

• крупный картофель — 5–6 шт.
• сливочный плавленый сыр — 150 г
• репчатый лук — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• овощной бульон — 1 литр
• соль и черный перец — по вкусу
• растительное масло — 2 ст. л.
• слабосоленая красная рыба — для подачи

Приготовление:

1. Картофель очищаем от кожуры, нарезаем крупным кубиком, заливаем водой и варим под крышкой до готовности.
2. В другой кастрюле разогреваем растительное масло, пассеруем измельченные лук и морковь. Они должны размягчиться и зарумяниться.
3. Вливаем бульон, закладываем вареный картофель и доводим до кипения.
4. Нарезаем плавленый сыр брусочками, опускаем в кипящую воду, выдерживаем на огне, чтобы он полностью растворился.
5. После этого готовим овощное пюре погружным блендером, кладем соль и специи, доводим до кипения и варим 2–3 минуты.
6. Дополните тарелку сырно-картофельного супа ломтиками красной рыбы — и даже самые привередливые домашние гурманы не устоят.

Еще рецепты необычных и ароматных супов 

Картофель в чесночно - масляной заливке в духовке

Ингредиенты:

• Картофель - 1 кг.
• Сыр твердый - 70 гр.
• Петрушка - небольшой пучок
• Чеснок - 4 зубчика
• Масло сливочное - 100 гр.
• Сметана 3 ст. л.
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Картофель отварить в подсоленной воде.
2. Сыр потереть на мелкой терке.
3. Петрушку мелко порезать.
4. Чеснок  мелко режем
5. К размягченному сливочному маслу добавляем петрушку, сыр, сметану, соль  и чеснок.
6. Массу хорошо перемешиваем.
7. Форму для запекания смазать сливочным маслом.
8. Отварной картофель порезать пополам, выложить в форму для запекания.
9. Смазываем картофель получившейся заливкой.
10. Выпекаем в духовке при температуре 120 градусов 25 - 30 минут.

Подробный рецепт в видео

Куриные ножки с медовым маслом

Ингредиенты на 2-4 порции: 

• 4 ст.л. размягченного сливочного масла 
• 2,5 ст.л. мисо 
• 2,5 ст.л. меда 
• 4 куриные ножки 
• 8 неочищенных зубчиков чеснока 
• Соль 

Приготовление: 

1. Разогреть духовку до 200 °C. 
2. Размягченное масло смешать с мисо и медом до получения однородной массы. Поместить куриные ножки в форму для выпечки так, чтобы они плотно прилегали и обсушить бумажным полотенцем. 
3. Осторожно отделить кожу от мяса. 
4. Используя нож для масла, взять немного душистого масла и распределить его под кожей; повторить с каждой ножкой. 
5. Остатками масла смазать ножки сверху. Зубчики чеснока разложить между курицей. Посыпать щепоткой соли. 
6. Выпекать в духовке в течение примерно 30-40 минут или пока ножки хорошо не подрумянятся.
7.  Достать ножки из духовки, очистить чеснок. 
8. Размять его в кастрюле и смешать с соусом из противня. 
9. Ложкой соуса полить ножки и подать с любимым гарниром.

Еще рецепты с использованием меда

Быстрые кабачки кружочками

Этот рецепт находка для тех, кто хочет за пару часов получить восхитительную закуску. Сырые овощи сохраняют весь запас микроэлементов. Маринованные таким способом кабачки можно использовать в качестве гарнира к жареному мясу или картофелю в любом виде. 

Продукты: 

• полкило кабачков;  
• 10 г соли; 
• небольшой пучок укропа; 
• 4 чесночные зубчика. 
• 15 мл яблочного уксуса; 
• по вкусу черный перец; 
• 1 ч.л. сахарного песка; 
• 20 мл подсолнечного масла. 

Технология: 

1. Овощи и зелень тщательно помыть. 
2. Кабачки с помощью специального ножа порезать тонкими кружочками. 
3. В отдельной емкости смешать сахар, масло, уксус, соль и перец. Оставить массу на четверть часа, чтобы вкусы продуктов объединились. 
4. В посуду сложить кабачковые кружочки, присыпать солью и рубленым укропом. Влить рассол.
5. Емкость с кабачками убрать в холодильник. Через 2 часа закуска готова.

Еще много рецептов закусок из кабачков

«Мохито» с малиной 

Ингредиенты 

• 500 г малины 
• 20 г мяты 
• 200 г сахара 
• 70 г лимона 

Приготовление

1. Хорошенько вымойте лимон, а лучше обдайте его кипятком. 
2. Нарежьте цитрус кружочками шириной по 5 мм. Обязательно извлеките все косточки из лимона. Если этого не сделать, компот будет горчить. 
3. Тщательно промойте листочки мяты и малину под проточной водой. * Налейте воду в кастрюлю и доведите ее до кипения. 
4. На дно стерилизованной трехлитровой банки выложите малину, пару листочков мяты и кружочки лимона. Залейте подготовленным кипятком. Прикройте банку крышкой и оставьте на 20 минут постоять. 
5. Через 20 минут перелейте воду из банки в кастрюлю, добавьте туда сахар. Варите ягодный сироп 5 минут, затем перелейте его обратно в банку с ягодами. 
6. Закатайте банку с компотом крышкой, переверните вверх дном и оставьте под одеялом до полного остывания.

Еще рецепты необычных компотов

Рецепт спагетти с помидорами «Два в одном»

Обычно мы готовим отдельно соус и спагетти. Наш рецепт предполагает, что блюдо готовится в одной посуде, и паста уже в процессе варки обменивается вкусами с другими ингредиентами.

Ингредиенты:

• 300 г спагетти
• 400 г помидоров
• 1 апельсин (цедра и сок)
• 50 мл оливкового масла
• 50 граммов изюма
• 1 палочка корицы
• 2 веточки орегано
• 1 пучок рукколы
• Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Сварите спагетти аль-денте. Слейте воду.
2. Выложите спагетти в большую сковороду с бортиками, добавьте порезанные дольками помидоры, сок и цедру апельсина, масло, изюм (предварительно размоченный), палочку корицы и базилик.
3. Влейте 750 мл кипятка, доведите соус со спагетти до кипения, уменьшите нагрев и готовьте 15 минут, помешивая. Посолите по вкусу.
4. Удалите из соуса для спагетти палочку корицы, подавайте, посыпав базиликом и рукколой.

Необычные рецепты с томатами