Комментарии (0)

Красота.

Четверг, 30 Января 2020 г. 20:17 + в цитатник
Это цитата сообщения levira51 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как сформовать красивые булочки.

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ,РЕЦЕПТЫ/Выпечка.

Комментарии (0)

Как приготовить Наполеон на сковороде:

Дневник

Четверг, 29 Августа 2019 г. 14:36 + в цитатник

http://interesenmir.com/2019/06/17/%d0%bd%d0%b0%d1...EW-wWwlWY4WWDR1UaKWTyuA-ycqxP0

Наткнулась на этот чудо-рецепт случайно и теперь готовлю «Наполеон» только на сковороде

Этим рецептом со мной поделилась много лет назад мама моей подруги! С тех пор я перепробовала много разных «Наполеонов», но к этому рецепту возвращаюсь всегда!

Продукты:

Для теста:

Мука — 3 стак.
Сахар — 1 стак.
Масло сливочное — 100 гр.
Яйца — 3 шт.
Сода — 2/3 ч. лож.(гашеная)
Соль — щепотка

Для крема:

Молоко — 1 л
Яйца — 3 шт.
Мука — 2 ст. лож.(регулируем количество муки в зависимости от степени густоты)
Сахар — 1 стак.
Сливочное масло — 150 гр
Ванилин

Орехи грецкие — 100 г

Как приготовить Наполеон на сковороде:

1. Чтобы приготовить торт «Наполеон» на сковороде взбиваем яйца с сахаром, добавляем мягкое масло, соль, соду (погасить уксусом) и 2,5 стакана муки (оставшаяся мука пойдет на раскатывание коржей).

2. Замешиваем тесто и оставляем его отдыхать на 15-20 мин. Количество муки и сахара я измеряла стаканами емкостью 250 мл.

3. В это время готовим крем для торта «Наполеон». Хорошо растираем яйца с сахаром. Затем добавляем муку (количество муки регулируем по густоте крема), перемешиваем и разводим холодным молоком. Ставим на небольшой огонь и доводим до кипения, непрерывно помешивая венчиком, чтобы избежать комочков и чтобы крем не пригорел.

4. Когда крем закипит, снимаем с огня, добавляем ванилин и сливочное масло. Затем нужно взбить полученный крем венчиком или миксером, до однородной массы.

5. Тесто раскатываем в виде колбаски и делим его на 14 кусочков. Каждый кусочек раскатываем примерно по размеру сковороды (у меня диаметр сковороды 20-21 см).

6. Выпекаем коржи на разогретой сковороде, огонь средний, сковорода сухая. Пекутся коржи очень быстро, следите, чтобы не пригорели. Чтобы торт получился идеально ровный каждый корж, еще горячий, обрезаем, положив на него тарелку немного меньшего диаметра.

6. Я этого не делала, а напекла сразу все коржи, а затем аккуратно, стараясь не сломать корж, обычными кухонными ножницами (без тарелки) поровняла коржи.

7. Обрезки от коржей сохраняем для присыпки торта. Не переживайте если корж сломается, в последствии все склеится кремом.

8. Смазываем теплым кремом каждый корж, крем не жалейте. Перемалываем орехи и обрезки коржей при помощи блендера. Обсыпаем получившейся крошкой торт со всех сторон. Даем ему время пропитаться.

Приятного аппетита!

Источник –
http://dom-resepty.ru/

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ,РЕЦЕПТЫ/Выпечка.
КУЛИНАРИЯ,РЕЦЕПТЫ/Десерты

Комментарии (0)

ТОРТ "АСЯ".

Понедельник, 16 Апреля 2018 г. 14:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Лейла_Хилинская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОРТ "АСЯ".

200 г маргарина, 2 яйца, 250 г сахарного песка, 1 столовая ложка кефира (гатыка), 1/2 чайной ложки соды, ванилин, 3,5 - 4 стакана муки.

В растопленный маргарин, разбиваем 2 яйца. Соду, погашенную в уксусе, добавляем в кефир (гатык), затем добавляем сахарный песок и всё перемешиваем до однородной массы, добавляя понемногу муки. Ванилин просеиваем вместе с мукой. Замешанное тесто делим на 3 равные части и убираем в холодильник на 20-25 минут.

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ,РЕЦЕПТЫ/Выпечка.
КУЛИНАРИЯ,РЕЦЕПТЫ/Десерты

Комментарии (0)

Печенье маслянистое.

Понедельник, 16 Апреля 2018 г. 14:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Лейла_Хилинская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье маслянистое

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ,РЕЦЕПТЫ/Выпечка.
КУЛИНАРИЯ,РЕЦЕПТЫ/Десерты

Комментарии (0)

ЗАЛИВНОЙ ХЛЕБ.

Понедельник, 16 Апреля 2018 г. 13:59 + в цитатник
Это цитата сообщения держи_меня_крепко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заливной хлеб.

Заливной хлеб

Готовится очень просто, а результат удивит многих.

Рецепт от Инны: Рецепт заливного хлеба удивил меня своей простотой в приготовлении. Традиционно для хлеба делают опару, замешивают, выстаивают и только потом выпекают. Для заливного хлеба ничего этого не нужно. Его можно приготовить и даже не испачкать руки мукой. Получается хлеб очень вкусным с тонкой хрустящей корочкой и мягким пористым мякишем. Спешу поделиться рецептом с Вами.

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ,РЕЦЕПТЫ/Выпечка.

Комментарии (0)

Быстрое хачапури.

Понедельник, 08 Января 2018 г. 13:25 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрое хачапури.

1.
K2vkn5YMixk (604x433, 155Kb)

Продукты такие:

-одно куриное яйцо;

-один стакан молока;

-один стакан муки;

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ,РЕЦЕПТЫ/Выпечка.

Комментарии (0)

МЕГРЕЛЬСКИЕ ХАЧАПУРИ

Понедельник, 08 Января 2018 г. 13:24 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МЕГРЕЛЬСКИЕ ХАЧАПУРИ - ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!

1.
vI47Ywf1lRw (447x604, 199Kb)

И да, из указанного количества получается довольно много хачапури, три больших лепешки для маленькой семьи — многовато. Я предлагаю испечь всю порцию, а что останется заверните в пищевую пленку и положите в морозилку. Однажды это станет очень приятной находкой;) Просто разогрейте замороженные хачапури в духовке и наслаждайтесь снова и снова.

Вам потребуется:

- Вода теплая — 150 мл

- Сахар — 2 ч. л

- Быстродействующие сухие дрожжи — 2 ч. л

- Молоко — 100 мл

- Масло сливочное — 30 г

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ,РЕЦЕПТЫ/Выпечка.

Комментарии (0)

Вкусные домашние батоны

Понедельник, 08 Января 2018 г. 12:56 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусные домашние батоны

1.
-AmbO_Foodo (604x453, 243Kb)

Ингредиенты:

250 г муки

6 г сухих дрожжей

4 г соли

30 г сливочного масла масла или маргарина

100 мл молока

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ,РЕЦЕПТЫ/Выпечка.

Комментарии (0)

Торт "Мужской идеал"

Дневник

Воскресенье, 28 Августа 2016 г. 18:13 + в цитатник

Тесто :
4 яйца,
1 стакан сахара,
1 чайная ложка соды,
пол стакана меда или жидкости с варенья,
2,5 стакана муки
3242701_y_NLMROokow (604x453, 81Kb)
Способ приготовления:
Яйца взбить с сахаром, добавить мед или жидкость с варенья, соду, муку. Все тщательно перемешать , разделить на 4 части и смазать на лист фольги. Выпекаем при температуре 180-200гр.
Смазать торт на выбор кремом -1 или кремом -2.

КРЕМ-1 :
1 банка сгущенного молока(вареного),
250 грамм масла сливочного,
1 стакан обжаренных,измельченных грецких орехов .
Взбить сгущёнку варёную с маслом.и добавить молотые орехи . А с верху посыпать тертым шоколадом.

КРЕМ-2 :
1 стакан молока, 2 столовой ложки муки, сварить до густоты, охладить и перемешать с 1 стакан сахара и 250 грамм масла,добавить 1 стакан орехов измельченных.Смазать кремом коржи и сверху посыпать тертым шоколадом.

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ,РЕЦЕПТЫ/Выпечка.
КУЛИНАРИЯ,РЕЦЕПТЫ/Десерты

Комментарии (0)

Торт...и остальные вкусности

Дневник

Четверг, 21 Апреля 2016 г. 20:02 + в цитатник

Старый Наполеон

Сейчас пекут Наполеоны в упрощенном варианте, и старый рецепт Наполеона забыт совершенно. А ведь в Наполеоне должно быть очень много тонких коржей, пропитанных кремом. Предлагаю вспомнить и насладиться вкусом настоящего Наполеона.

Готовим два теста:

1-е тесто:

1 пачку маргарина растопить и смешать с 1 стаканом муки.

2-е тесто:

1 стакан сметаны взбить с 2 яйцами

1,2 стакана муки + 0,5 стакана на подсыпку

Замесить тесто...

и разрезать его на 6 частей.

Приготовление:

Каждую часть тонко раскатать и намазать 1 тестом. Все намазанные коржи сложить (один на другой, их так можно и намазывать) и скрутить рулетом. Положить в кулек и поставить в холодильник на ночь ( на 12 часов).

Разрезать рулет поперек на 18-20 частей толщиной до 1,5 см. Половину спрячьте в холодильник, а оставшиеся очень тонко раскатайте. Чтобы коржи были ровнее, можно края обрезать с помощью тарелки.

Испечь коржи поочередно на противне (сухом, ничем не смазанном) в сильно разогретой духовке. Кожи пекутся быстро. 1,5-2 минуты с одной стороны, переворачиваем и снова 1,5-2 минуты.

Снимаем с противня и складываем стопочкой на тарелку. Обрезки тоже испечь. Потом то же самое проделайте со второй половиной теста.

Готовим крем. 2-3 ст. ложки муки смешиваем с 1,5 стакана сахара и засыпаем в кипящее молоко (0,5л). Вымешиваем, чтобы загустело, и даем остыть. Потом взбиваем эту массу с 300г масла.

Перемазываем коржи кремом, верх и бока посыпаем изломанными обрезками и крошкой от коржей и ставим торт в холодильник на 12 часов, чтобы хорошо пропитался. В этом Наполеоне 18 коржей!

Приятного аппетита!

==============================================

ВАНИЛЬНЫЕ РОГАЛИКИ

Ингредиенты на 60 шт:

200 г сливочного масла

65 г сахарной пудры

10 г сахарной пудры с натуральной ванилью

1 яйцо

180 г муки

200 г смолотого в муку миндаля

тертая цедра 1 лимона

Для посыпки:

120 г сахарной пудры

20 г сахарной пуры с ванилином

30 г сахара

Приготовление:

1. Взбить масло с обычной и ванильной сахарной пудрой.

Ввести яйцо.

2. Подмешать муку, молотый миндаль, цедру и замесить тесто, тесто получается суховатым.

3. Скатать тесто в 3 колбаски, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 1 час.

4. Духовку разогреть до 180 С. Доставать из холодильника по одной колбаске, нарезать её тонкими ломтиками.

5. Каждый ломтик быстро раскатать в тонкий цилиндр (раскатывать нужно основанием ладони, тогда рогалики будут ровными, если катать всей ладонью, то остаются вмятины от пальцев).

6. Затем сформировать рогалики и выложить на противень, застеленный пергаментом для выпекания.

7. Поставить в разогретую духовку и выпекать 12 минут (с обдувом).

8. Смешать сахарную пудру с сахаром для посыпки и обвалять в смеси рогалики, пока они горячие.

Приятного аппетита!

===============================================

Быстрые пирожки на кефире

Ингредиенты

Для теста:

стакан кефира

примерно 4 стакана муки

2 яйца

2 ст.л. растительного масла

1 ч.л. соды

2 ч.л сахара

1 ч.л. соли

Для начинки:

6 яиц

зеленый лук

соль

можно добавить чуть-чуть молотого перчика

Приготовление:

1. Сначала готовим начинку. Вареные яйца и лук мелко рубим, солим по вкусу. Если начинка очень рассыпчатая, добавьте немного растопленного сливочного масла. По желанию можно приправить молотым перчиком.

2. Тесто. Выливаем кефир в миску, добавляем соду, перемешиваем и ждем пока пройдет реакция. Как только кефир перестанет пениться, добавляем соль, сахар, растительное масло, яйца. Взбиваем вилочкой. Постепенно подсыпаем просеянную муку, вымешиваем мягкое тесто. Оно должно получиться однородным и не липнуть к рукам.

3. Отделяем от теста небольшие кусочки, делаем лепешечки и формируем пирожки.

4. Обжариваем в хорошо разогретом растительном масле.

Приятного аппетита!

===============================================

Торт "Каприз"

На каждый корж нам нужно взять:

- 0,5 стакана сметаны – 0,5 стакана сахара

- 1 яйцо

- 0,5 чайной ложки соды, погашенной уксусом или 1 чайную ложку разрыхлителя

- 0,5 стакана муки

Кроме того в каждый корж положим отдельно:

- 0,5 стакана изюма, который надо предварительно замочить

- 0,5 стакана мака

- 0,5 стакана молотых орехов, измельчаем скалкой

Тесто получается жидкое, печем коржи в форме, смазанной маслом.

Пока коржи остывают, готовим крем.

1 банку сгущенного молока взбиваем с 300г сливочного масла.

Перемазываем коржи. В верхний слой крема можно добавить ложку какао, посыпать орехами.

Приятного аппетита!

из в контакте у меня на страничке

=================================================

ТОРТ ЧЕРНОСЛИВ В ШОКОЛАДЕ

Ингредиенты:

Для коржей:

1 банка сгущенки

2 яйца

3 ст. ложки какао

1 стакан муки

1 ч.л. соды (погасить)

Для крема:

500 гр чернослива перекрутить в мясорубке

взбить 1 стакан сахара с 500 гр сметаны

смешать это с черносливом

добавить 1 стакан грецких орехов (измельченных)

Для глазури:

100 гр шоколада

100-150 гр сливок

1 ч.л. с верхом какао

Приготовление:

1. Все перемешать. Испечь 3-4 коржа (выливать массу в форму тонким слоем). Каждый корж печь минут 15 при t 180-200 C.

2. Крем: чернослив перекрутить в мясорубке. Взбить сахара со сметаной и смешать это с черносливом. Добавить орехи.

3. Разломать шоколад, нагреть на медленном огне или на водяной бане, периодически помешивая, пока шоколад не растопится. Добавить сливки, какао и размешать, пока масса не станет однородной.

Глазурь немного остудить и полить ею торт.

4. Верхний корж кремом не промазывать, а полить глазурью.

==========================================================

Куриные желудочки по-корейски

Делаю эту закуску на все торжества. Рецепт, можно сказать, фирменный, семейный.

Отварить 1 кг почищенных куриных желудков до мягкости (примерно 1,5 ч). Порезать соломкой.

2 крупные луковицы порезать полукольцами и немного обжарить.

Соединить желудочки и лук, немного посолить, поперчить по вкусу (должны быть слегка остренькие),

Выдавить 2-3 зубчика чеснока,

влить 3-4 ст.лож соевого соуса и

1 ст. лож. 9%уксуса.

Перемешать, дать часов 8-10 помариноваться, в холодильнике.

==========================================================

Салат «Французский»

Я этот салат делаю за 15 мин. Подготовив все ингредиенты, я поочередно тру их на терке, сразу в салатницу. Получается быстро и очень вкусно.

Нам нужно:

2 яблока

4 варенных яйца

2 свежей моркови

майонез

лук

сыр

1 слой - ошпаренный лук (я делаю без лука), майонез

2 слой - 1 яблоко, натереть на крупной терке, смазать майонезом

3 слой - 2 яйца, натереть на крупной терке, смазать майонезом

4 слой - 1 морковка, натереть на мелкой терке, майонез

5 слой - сыр, натереть на мелкой терке.

Повторяем слои: 1 яблоко, 2 яйца, 1 морковка, сыр.

Вам потребуется:

Для бисквита:яйца 5 шт.сахар 125 гр.мука 125 гр.какао 1 ст.л.

Для крема:сгущенное молоко вареное 200 гр.масло сливочное 200 гр.какао 50 гр.масло растительное 10 гр.

Для сахарного сиропа:

сахар 75 гр.вода 75 мл.коньяк 20 мл.

Как готовить:

1. Яйца взбить с сахаром добела. Добавить просеянную муку с какао.

Перемешать аккуратно.

2. Вылить в форму и печь при 180 С до сухой спички (я теста делала пол нормы, форму брала 18 см)

3. Пока печется корж приготовим крем.

Сгущенку взбить с маслом, добавить какао, перемешанное с раст. маслом.

Не плохой крем получился, блестящий, с запахом вареной сгущенки и шоколада

4. Бисквит готов. Его нужно вынуть из формы и остудить. Если есть время, то пусть ночку полежит в кухне под полотенчиком. Если времени нет,тогда остывший бисквит разрежьте на 3 пласта

Пропитайте сиропом каждый корж

5. Промажьте кремом коржи. Обмажьте верх и бока. Украсьте по своему желанию.

Бока я обсыпала грецкими орехами

Тортик хранить в холодильнике, достать за час до подачи.

Я, естественно, ни в какой холодильник не ставила. Сразу же разрезала и сфотографировала...

Поэтому он весь такой свежий, не застывший...

Попробовала - вкусный, мягкий, сочный...

Приятного аппетита!

==========================================================

Очень вкусная домашняя сгущенка за 15 минут

200 гр молока

200 гр сахара ( или пудры)

20 гр масла сливочного

Приготовление:

Смешиваем все продукты в кастрюльке (желательно с высокими бортиками,потому что масса будет сильно пениться )

На медленном огне доводим до кипения

Когда начнет кипеть огонь увеличиваем и варим (увариваем) все ровно 10 мин. !!! Будет очень сильно пениться.

После 10 минут масса будет очень жидкая! Не пугайтесь -так и должно быть!!

Выключаем,остужаем

Постепенно густеет ,когда остывает.

Переливаем в баночку и в холодильник. Через несколько часов она еще загустеет

Из данного количества получается ~200 гр. ( у меня получилось 213гр)

На этой фотографии виден мой предыдущий неудачный опыт)

я решила ,что слишком жидкая получается и оставила выпариваться еще 10 мин.

Она загустела потом так,что пришлось скатать из нее ириски)

Вкусно конечно ,но хотелось все же в нее блинчики макать.

Поэтому только 10 минут .

Очень,очень вкусная получилась!!! Запах и цвет - не хуже ,чем в магазине! И делать очень быстро.

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ,РЕЦЕПТЫ/Выпечка.

Комментарии (0)

Пирожки

Дневник

Четверг, 21 Апреля 2016 г. 19:59 + в цитатник

Очень вкусные пирожки, мягкие, готовятся легко, быстро и из самых простых продуктов просто объедение!

Ингредиенты:

0.5 л кипяченной воды, охлажденной до 40 градусов

15 г сухих дрожжей

3-4 стакана муки

0.5 стакана растительного масла и 300 г для жарки

1 столовая ложка сахара

Соль по вкусу

Начинка любая.

Приготовление:

1. Дрожжи развести в тёплой воде с сахаром, подождать пока они возьмутся "шапкой".

2. Смешать 0.5 стакана растительного масла, соль, муку.

3. Добавить разведённые дрожжи. Сразу замесить тесто.

Оно не должно быть тугим и липнуть к рукам.

4. Из теста сразу делать шарики. Тесто не должно подходить, оно будет подходить при жарке.

5. Руки смазываем растительным маслом и лепим пирожки.

6. Пирожок делаем плоским.

7. Жарить в большом количестве горячего масла, швом вниз.

-яйцо - 1 шт.

-мука - 1 ст.л.

-укроп

-соль

-перец

-масло растительное

Приготовление:

1. Сыр натереть на мелкой тёрке.

2. Укроп измельчить.

3. Смешать сыр, сметану, яйца, муку, укроп. Посолить. Поперчить. Хорошо перемешать.

4. Вылить смесь в сковороду с нагретым растительным маслом.

5. Обжаривать с двух сторон по 10 минут. Затем остудить и разрезать на порции.

Чтобы

убрать лишнее масло, после того, как снимешь со сковороды промокни

бумажным полотенцем с обеих сторон. Масла как не бывало.

Приятного аппетита!

Умные Советы, идеи и мысли!

Доступно всем в Интернете - 8:10

#Выпечка

Тесто "Как пух"! Быстрое прекрасное тесто для любой выпечки!

Ингредиенты:

1 стакан - кефира,

0.5 стакана - растительного масла,

1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,

1 ч.- ложка соли,

1 ст. ложка - сахара,

3 стакана- муки

Приготовление:

Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять

и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить

в тепло на 30 минут. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. Противень застелить

промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. Пока нагревается духовка.

дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом.

Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета.

Из этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки (в тесто можно добавить ваниль,

чуть больше сахара и немного растопленного маргарина).

Тесто всегда получается.

Если вам покажется что за 30 минут оно подошло не очень сильно не расстраивайтесь, так и должно быть,

это тесто поднимается при выпечкe.

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ,РЕЦЕПТЫ/Выпечка.

Комментарии (0)

Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые из чудо-теста.

Понедельник, 21 Марта 2016 г. 21:39 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые из чудо-теста

Эти пирожки - просто что-то невероятное!
Наимягчайшие, наивкуснейшие! А готовить их так легко и быстро, что просто не верится, что получается такой восхитительный результат...
А какое тесто удивительное! Не понятно даже, дрожжевое оно или нет... Мягкое, послушное, скороспелое, никогда с там раньше не работала...
Да и сами пирожки готовятся таким необычным способом!
Вам понравится! Давайте их приготовим...

Ингредиенты:

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ,РЕЦЕПТЫ/Выпечка.

Комментарии (0)

ТОРТ НА СКОВОРОДЕ

Дневник

Вторник, 15 Марта 2016 г. 16:53 + в цитатник

3242701_original (700x525, 124Kb) Ингредиенты:
тесто:
молоко сгущенное - 400гр. (1 банка) (я брала 200 гр. сгущенки белой+200гр. сгущеннка с натуральным кофе)
яйцо - 1 шт.
сода - 1 ч.л., гашенная уксусом
мука - 3 ст. (по 250мл)
крем:
молоко - 500 мл
яйца - 2 шт.
сахар - 1 ст. (250 мл)
ванильный сахар - 1 пакетик
мука - 2 ст.л. (я дала 3 ст.л.)
масло сливочное - 200гр.
Для обсыпки торта:
грецкие орехи - 0,5 ст. измельченные (я не клала-не было)
Приготовление:
1. В миску выливаем всю сгущенку, добавляем яйцо-взбиваем миксером. Затем добавляем соду, гашенную уксусом и постепенно добавляем муку. Когда вымешивать становится тяжеловато - тесто выкладываем на коврик силиконовый и домешиваем. Сильно забивать не надо - тесто должно быть мягкое и эластичное!Я дала тесту отдохнуть и немного "заветриться", что было легче его раскатывать. Тесто получилось весом 900 гр.
2. Готовое тесто разделить на 8 равных частей ( у меня вышло по 112 гр.-взвешивала, чтоб коржи были одинаковыми!)Кладем "блин" на разогретую сковородку, прокалываем вилочкой. На медленном огне начинаем выпекать все "блинчики". Пекутся они очень быстро-буквально 1 мин. с каждой стороны. Корж вырастает в толщину почти в 3 раза!
Для более удобного переворачивания я использовала такую лопаточку.
3. Берем тарелочку нужного размера, по ней обрезаем ровнехонько края коржа. Края нам понадобятся для посыпки торта.4.Нагреваем еще раз сковородку и на медленном огне слегка подсушиваем обрезанные кусочки, чтобы легче их было превратить в крошку.
5. Теперь будем варить крем: в кастрюльку вылить молоко (сырое), добавить яйца, 3 ст.л. муки, сахар, ванильный сахар. Все взбить миксером.Хочу заметить, что я раньше готовила заварной крем совершенно по-другому: все инградиенты добавляла в горячее молоко постепенно. Но такого вкусного и густого крема не получалось, как в это раз. Да и заморочек меньше, чтоб все взбивать отдельно!
Варим, постоянно помешивая, на медленном огне до загустения. В горячий крем добавить масло, венчиком перемешать.Крем накрыть крышкой, дать настояться минут 5.
6. Теперь коржи намазываем Горячим кремом. Перетертую крошку соединяем с грецкими орехами. Посыпаем сверху тортик и бока.
Даем тортику пропитаться часок-другой и можно кушать!

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ,РЕЦЕПТЫ/Выпечка.
КУЛИНАРИЯ,РЕЦЕПТЫ/Десерты

Комментарии (0)

Торт «Нежность»

Воскресенье, 13 Марта 2016 г. 23:42 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт «Нежность»

Ингредиенты:

Маргарин — 200 г
Сахар — 150 г
Яйца куриные — 3 шт.
Сметана — 150 г

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ,РЕЦЕПТЫ/Выпечка.
КУЛИНАРИЯ,РЕЦЕПТЫ/Десерты

Комментарии (0)

Тертый пирог.

Дневник

Суббота, 23 Января 2016 г. 20:21 + в цитатник

Ингредиенты:

2.5 ст. муки

1 пачка маргарина (200 г)

1 яйцо

0.5 ст. сахара

0.5 ч.ложки соды

2 ст. ложки майонеза

1 ст. ложка сока лимона

0.5 стакана не очень жидкого варенья или повидла

Приготовление: Муку размешать с содой, натереть туда маргарин на терке, хорошо руками растереть в крошку. Яйцо взбить с сахаром, добавить сок лимона и майонез, размешать. Добавить яичную смесь к крошке и вымесить эластичное тесто, разделить его на 2 почти одинаковых кусочка, немного меньший положить в пленке в морозилку на 5-10 минут. Кусочек побольше раскатать тоненько 0.3--0.4 мм на протвень (я пеку в любом случае на бумаге смазанной маргарином.) Смазать вареньем или повидлом. Достать из морозилки второй кусочек и натереть на крупной терке, равномерно распределяя по всей поверхности. В разогретую духовку 200 С на 20 минут (ориентируйтесь по своей - до румяности). Вынимаем, нарезаем произвольно. Тесто благодаря майонезу получается очень нежное и рассыпчатое. Можно делать и со сметаной, но с майонезом - лучше. Кстати, попробуйте сделать из него "Тертые" пироженки. Тоже ОЧЕНЬ вкусно! Приятного аппетита!

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ,РЕЦЕПТЫ/Выпечка.

Комментарии (0)

БЫСТРЫЕ ХАЧАПУРИ К ЗАВТРАКУ.

Дневник

Вторник, 05 Мая 2015 г. 10:14 + в цитатник

Ингредиенты:

● 1 яйцо
● 1 стакан молока
● 1 стакан муки
● 300 г сулугуни (творога)
● 30 г сливочного масла

Приготовление:

1. Взбить венчиком яйцо в миске.
2. Влить молоко и опять все взбить.
3. Добавить муки и все взбить.
4. Потереть 300 грамм сулугуни.
5. Положить натертый сыр в тесто и тщательно размешать.

6. Сковороду смазать сливочным маслом, вылить тесто и жарить на медленном огне пока не подрумяниться.
7. Потом перевернуть на другую сторону и жарить до готовности.

Приятного аппетита!

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ,РЕЦЕПТЫ/Выпечка.

Комментарии (0)

жидкое тесто для пиццы на кефире - пышное и легкое, быстро пропекается

Вторник, 28 Апреля 2015 г. 10:45 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

жидкое тесто для пиццы на кефире - пышное и легкое, быстро пропекается

410_01_06_2013_2229 (350x217, 30Kb)

Что главное в пицце? Правильно — вкусное тесто! Одним из таких замечательных рецептов является жидкое тесто для пиццы.

Если у вас в холодильнике найдется стаканчик кефира или нежирной сметанки, можете быть уверены в том, что с легкостью приготовите вкусное блюдо, которому порадуются ваши родные и друзья!

Итак, делюсь с вами замечательным рецептом приготовления жидкого теста для пиццы!

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ,РЕЦЕПТЫ/Выпечка.

Комментарии (0)

12 рецептов вкуснейшей выпечки

Суббота, 31 Января 2015 г. 00:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Дама-хозяйка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

12 рецептов вкуснейшей выпечки

Пирожки всегда были моей любимой едой, ещё со студенческих времен. Горячие и ароматные, с хрустящей корочкой и нежной начинкой, они хороши и в институтском буфете, и уж тем более дома, у мамы с бабушкой. Предлагаю вам 12 рецептов самых разных пирожков и пирогов: с сыром и творогом, рыбой, овощами и вареньем. Готовить их просто, а съедаются они на ура, особенно в дружной студенческой компании или за семейным столом.