Шарлотка с яблоками






Состав:



для теста:

яйца - 4 шт.,

сахар - 1 ст.,

мука - 1 ст.,



начинка:

яблоки - 2 -5 шт. (в зависимости от размера)



Приготовление



Яйца взбить миксером в пышную пену, затем, постепенно добавляя сахар, взбить до образования густой пены. Постепенно добавлять просеянную через сито муку и аккуратно перемешивать тесто ложкой, пока не вберет в себя муку.

Форму для выпечки смазать маслом, можно присыпать сухарями (чтобы не пригорало). На дно формы налить половину теста, сверху уложить порезанные на тонкие дольки яблоки и залить оставшимся тестом.

Шарлотку ставим в нагретую духовку и выпекаем, примерно, 1 час. Пирог готов, когда сверху появилась светло-коричневая корочка и при прокалывании зубочисткой нет следов сырого теста.

Первые 40 минут выпекания духовку не открывать, чтобы шарлотка не опала





Пирог с яблоками









Для приготовления пирога с яблоками нужно:



1) Взять яблоки (5 шт.).



2) Помыть их, нарезать и положить в миску.



3) Добавить сахар (9 столовых ложек) и тщательно перемешать.



4) Взять сковороду и налить в неё подсолнечное масло (2 столовые ложки); положить туда наши яблоки.



Для приготовления теста для пирога нужно:



5) Взять миску и разбить в неё яйцо; добавить сахар (5 столовых ложек), соль (1 чайную ложку), разрыхлитель (5 чайных ложек), а если его нет, то нужно смешать соду (0,25 чайной ложки) с уксусом (тоже 0,25 чайной ложки); перемешать и сбить содержимое нашей миски.



6) Далее смешать муку (2 стакана) с кефиром (0,5 стакана); добавить подсолнечное масло (2 столовые ложки).



7) Полученное тесто смешать и вылить на яблоки, которые лежат в сковороде.



8) Тщательно перемешать; печь в духовке примерно 30-40 минут (при температуре 150 градусов).



9) Потом достать пирог из духовки.



10) Переложить её на тарелку.



11) Теперь шарлотку с яблоками можно подать к столу.



/Оба рецепта и фото взяты из интернета/

Торт "1 А"

Вкусы: апельсиновый  Сливочный  сладкий Тэги: торт  десерт

Ингредиенты для "Торт "1 А""

Яйцо (6 в тесто и 3 в крем) — 9 шт Сок апельсиновый (150 в тесто и 50 в заливку) — 200 мл Масло растительное — 0.5 стак. Мука (+ 1 стол.л. в крем) — 300 г Сахар (250 г в тесто и 3 стол.л. в крем) Цедра апельсина (одного) Соль — 0.5 ч. л. Сливки (20%) — 300 мл Конфитюр (вообще-то апельсиновый, но деточка попробовала и скривилась, пришлось срочно заменять на абрикосовый) — 160 г Заливка для торта (прозрачная) — 1 пакет.

Рецепт "Торт "1 А""

6 яиц разделить на белки и желтки, белки в  холод. Желтки смешать с маслом, 150 мл. апельсинового сока, солью и третью сахара. Поставить на водяную баню и нагревать до растворения сахара. Переставить посуду с желтками в миску с холодной водой и взбить в пену (получается светло-желтая, довольно густая) Вмешать муку и цедру апельсина. Белки взбить с сахаром в крепкую пену, аккуратно вмешать в тесто (фото нет, пропустила момент) Противень застелить промасленной бумагой, духовку нагреть до 150, вылить тесто ровным слоем, поставить в духовку и увеличить температуру до 180. Выпечь корж, дать остыть и разрезать на 2 пласта. Корж получается не очень пышный, но для детей самое то - есть высокие торты неудобно, специально взяла противень побольше. Делаем крем. 3 желтка растираем с сахаром, мукой и небольшим количеством сливок (сливки комнатной температуры) Остальные сливки разогреваем до сильно-сильно теплого, даже горячего, но не кипящего. Аккуратно, постоянно размешивая, вливаем сливки в желтковую массу (мы делали вдвоем, фотографировать некому, лить надо тонкой струйкой, а то желтки свернутся). Размешали - ставим на плиту и доводим до "пыхтения". Снимаем, студим. Прослаиваем коржи (только внутри, не сверху) и оставляем на ночь пропитываться. Оставьте немного крема на обработку бочков. Вырезаем из прямоугольника 1А. Остатки тоже прекрасно съелись Бока промазываем кремом Сверху тонким слоем выкладываем конфитюр Готовим заливку на апельсиновом соке (по описанию на упаковке), заливаем торт. То, что потекло, очень просто убирается после застывания. Перед подачей рисуем контур сахарными карандашами (я нарисовала раньше, он потек, пришлось потом подрисовывать) И украшаем кружками с буковками. Кружки из мастики, буквы написала теми же сахарными карандашами, делала просто, потому что надо было, чтобы всем деткам досталось и не было споров "а мне цветоооочек". Все! Пьем чай!

800 г белокочанной капусты, 1 стакан молока, 70 г сливочного масла, 4 ст. л. манной крупы, 3 ст. л. панировочных сухарей, треть стакана рафинированного растительного масла, 150 г сметаны, соль.

Капусту мелко нашинковать.
В кастрюлю налить молоко, довести его до кипения, добавить кусочки сливочного масла.
Затем положить в кастрюлю с молоком капусту и тушить ее под крышкой на небольшом огне 7 минут.
После этого постепенно добавить манную крупу, размешивая, чтобы не образовались комочки, и варить 10 минут (также под крышкой).
Полученную массу посолить, перемешать, остудить, разделить на котлеты, обвалять их в сухарях и обжарить с двух сторон на растительном масле до образования румяной корочки.
При подаче на стол к котлетам подать сметану.

В колонках играет - Игорь Тальков -"Чистые пруды"
Вкусы: вкусный насыщенный овощной мясной
Тэги: лук капуста мясо тесто обед ужин
Категория: Выпечка - Изделия из теста -
Предназначение:
На ужин: На горячее
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На второе
Для детей: На обед
Неожиданные гости: На горячее
На праздничный стол, На природу, На полдник
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Ингредиенты для \"Пигоди..\"
Вода теплая (для опары) — 1/2 стак.
Сахар (для опары) — 1 ч. л.
Дрожжи сухие (для опары) — 2 ч. л.
Простокваша (или кефир, для теста) — 500 мл
Масло растительное (для теста) — 1/2 стак.
Мука пшеничная (для теста)
Соль (для теста)
Куриное филе (для начинки) — 500-600 г
Капуста белокочанная (для начинки) — 1,2 кг
Лук (для начинки) — 2-3 шт
Перец черный (для начинки)
Майоран сушеный (для начинки)
Соевый соус (при подаче)
Соус чили (при подаче)
Масло сливочное (при подаче)

Рецепт \"Пигоди..\"
Итак, начнем с опары для теста.
Смешиваем воду, дрожжи и сахар, ставим в теплое место, даем хорошо подняться шапкой.

Когда образуеться шапка...
...в миске смешиваем опару, простоквашу и растительное масло.

Постепенно добавляя по-немногу муки замешиваем очень некрутое...а скорей даже липкое тесто....
Ставим в теплое место накрыв хлопчатобумажной салфеткой, даем подняться, когда тесто увеличиться в объеме, обминаем его и ставим подниматься еще раз.
Вы увидите что несмотря на то что муки положили мало при поднятии тесто становиться гибким.
Это обеспечит нам нежнейшее тесто....а если много муки,то тесто будет тяжелым...





Пока поднимаеться тесто режем филе кубиками размером с миндальный орешек.

Обжариваем на сильном огне.

Пока мясо слегка прожариваеться режем лук четвертинками колец.

Короткими и широкими ломтиками шинкуем капусту.
Добавляем к мясу лук, капусту и специи.Тушим под закрытой крышкой на среднем огне до готовности капусты.

Когда тесто подниметься второй раз, тщательно вымешиваем все тесто, до упругости, затем формируем шарики размером с детский кулачок и выкладываем их на смазанную поверхность подняться...

Поднятые шарики посыпаем мукой и расплющиваем.
Заполняем лепешечки начинкой.

Залепляем края...

Как только начали заполнять лепешки начинкой поставить на огонь кастрюлю от пароварки...
Когда все пигоди сформированы,выкладываем их на смазанные растительным маслом секции пароварки.
Устонавливаем секции на кипящую кастрюлю и варим 35-40 минут.

При подаче необходимо выложить кусочек сливочного масла, и кушать макая в соевый соус и соус чили...

В колонках играет - Очарование дождя
Ингредиенты для \"\"Ложная икорка\"\"
Селедка — 1 шт
Масло — 150 г
Сырок (плавленный) — 2 шт
Морковь (Небольшая ) — 3 шт

Рецепт \"\"Ложная икорка\"\"
Селедку почистить от внутреностей, кожи и костей. Морковь отварить до готовности.

Селедку, морковь, масло, сырки перекрутить через мясорубку и размешать. Намазывалка готова.
Можно намазывать на хлеб, батон, на ломтики отварного или печеного картофеля, фаршировать яйца, огурцы, помидоры. Приятного аппетита!