Плацинды с творогом и зеленью

Рецепт от Светланки g980: 

Молдавские плацинды готовят с разным тестом и начинками. Сегодня хочу угостить вас, дорогие поварята, очень нежными, мягкими, сочными плациндами с творогом и зеленью из тончайшего пресного теста. Продукты самые доступные. Готовить их увлекательно, легко и просто. Вкусно, угощайтесь на здоровье!

Плацинда с картошкой

Рецепт от Bianka Bianka:  Хочу предложить вам самый недорогой и вкусный рецепт из тех продуктов, что есть у каждой хозяйки, этим рецептом поделилась со мной 20 лет назад моя соседка молдаванка, и называла она это блюдо - плациндами, итак начнем....

Плацинды

Рецепт от Александры: Не знаю какими должны быть классические плацинды, но моя мама уже несколько лет готовит их по этому рецепту, ну, и конечно же теперь я. Знаю, что на форуме уже есть несколько рецептов плацинд, но точно такого я вроде не нашла, поэтому решила поделиться им . Только есть один минус- трудно выбрать рубрику для этого блюда. Мы чаще всего печем плацинды со сладкой начинкой из тыквы, иногда из тертых яблок, творога с зеленью. А вообще самая любимая моя начинка - это квашеная капуста с вареными яйцами  Но так как с рубрикой все-так надо было определиться, а чаще всего мы делаем плацинды сладкие, таки пришлось создать тему в сладкой выпечке.

Турецкая лепёшка

Рецепт от Юли: Из воды, соли и муки замесить эластичное тесто (чтоб оно не прилипало к рукам). Скатать в жгут, разрезать на кусочки. Каждый кусочек раскатать тонко в блин, на середину выложить начинку, свернуть с четырех сторон и жарить в сковороде на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Начинка может быть любая. Можете положить то, что хочется. В Турции обычно кладут брынзу с зеленью, обычный сыр, творог с зеленью, или мясо со специями.

Сырные лепёшки с хрустящей корочкой

Рецепт от FirsovaOlga: Сырные лепешки с начинкой из картофеля и сыра получаются очень сытными.

Тыквенник

болгарская кухня

Рецепт от Оксаны: Хочу поделится с вами одним рецептом из болгарской кухни, очень простым, но вкусным. Надеюсь, что он понравится всем любителям тыквы.

Нужно:

- 1 упаковка теста фило (400 г) или упаковка замороженого слоеного теста (400 г)
- 1 кг тыквы
- 150-200 гр. грецких орехов

Плацинда с тыквой

 Вкуснятину обещаю, кто не любит тыкву, не уходите. Я то же не любила, пока не научилась делать такие плачинды.

Плацинды по-молдавски

Рецепт от Светланы Рощиной:

Этим рецептом со мной давно поделился на одном из кулинарных сайтов замечательный человек Александр из Приднестровья, за что ему отдельное спасибо. Плацинды в Молдавии очень популярны, жарят их очень часто по любому поводу и без повода. Ни одно застолье не обходится без внушительной стопки плацинд. Блюдо очень вкусное, сытное, делается быстро при кажущейся заморочке. Даже быстрее вареников! Чесслово!

Плацинды слоёные 

Рецепт от kitiara: Плацинды - это блюдо молдавской кухни, и какое блюдо! Нежное и хрустящее тесто, которое не чувствуется во рту и остается только вкус начинки, которая к слову разнообразна. Картошка, капуста, творог соленый или сладкий, тыква, яблоки, вишня, абрикосы! В общем, на любой вкус!

У нас плацинды продаются на каждом углу, и в школах у нас ученики не пирожки покупают, а плацинды, но с тех пор как я научилась их печь, муж покупных не признает. А все благодаря мастер-классу Анишоары с кукинга. Решила научить и вас.

Вертута из лаваша с тыквой 

Рецепт от anabanana :

На форму 28см

3 лаваша (размером 30*50см)
Тыква - 1 кг
Сметана или жирные сливки - 0,5 стакана
Яйцо - 1 шт.
Растительное масло б/запаха или растопленное сливочное - для смазки лаваша и формы.
Сахар - по вкусу(для начинки и заливки)
Ваниль - по желанию
Корица - по желанию
Сахарная пудра

Лаваш расстелить, смазать маслом растительным или растопленным сливочным.
Тыкву натереть на крупной терке. Выложить на лаваш НЕ прозрачным слоем. Посыпать сахаром/корицей/ванилью.