Торт “Баунти”

Нежный, ароматный, вкусный… Все совершенно в этот изысканном десерте - нежнейший шоколадный крем с сочными кокосовыми коржами – на самом деле райское наслаждение для всех любителей кокоса и шоколада! Внешне торт похож на одноименный шоколадный батончик. Десерт получается мягким, несмотря на то, что в нем много кокоса. 

Ореховый торт «Милан»

Рецепт от Оли: Однозначно, восторг всех, кто его пробовал…

Итальянский торт "Грецкий орешек"

Рецепт от Morini: Потрясающе вкусный торт!! Тающие во рту коржи из безе и грецких орехов, всего 2 ложки муки и много взбитых сливок!! Этот торт обязательно нужно попробовать!!

Коржи:

Белок яичный — 10 шт.

Сахар — 400 г

Орехи грецкие — 300 г

Сок лимонный — 1 ст. л.

Крахмал картофельный — 2 ст. л.

Мука пшеничная (на посыпку бумаги для выпечки)

Шоколад темный — 250 г

Крем:

Сливки (33-35% жирности) — 800 г

Сахар — 3 ст. л.

Киевский торт

Рецепт от Бабушки Эммы: Киевский торт – это не только символ города Киева, но и праздник вкуса и застолья. Это прекрасный подарок, замечательный сувенир и светлое воспоминание о посещении одного из самых красивых городов мира. Основное отличие киевского торта заключается в том, что делается киевский торт на квашеных белках, что придаёт коржам киевского особую нежность.

Печенье-безе

Приятного аппетита!

 Очень простой рецепт вкусного печенья из воздушного безе с кусочками орехов и шоколада.

Безе с творожным кремом

Всем известно, что балерины вовсе не употребляют сладости, чтобы всегда выглядеть стройными. Но кулинар Лиза Глинская  знает рецепт одного диетического десерта, которое не бояться есть даже танцоры балета! Это безе с творожным кремом и ягодами, которые можно менять в зависимости от сезона.

БЕЗЕ «КРИСТАЛЛЫ ВЕТРА» 

от Эрве Тиса

Рецепт от Натальи: Я сегодня с рецептом очаровательных безе.
 Этот несколько необычный метод приготовления безе придумал французский химик Эрве Тис, один из родоначальников молекулярной кулинарии и назвал он это безе « Кристаллы ветра» . Действительно безе получается хрупким и нежным. Я уже делала несколько раз - не разочаровалась. Во-первых из всего одного белка получается 15-17 штучек, диаметром 3-4 см, во-вторых оно более хрупкое по сравнению с обычным безе и в-третьих - это просто очень интересно!!! Правда автор рекомендует взбивать ручным венчиком, но я не пробовала, взбивала миксером и всё получилось, но если вас не смущает ручной метод, пробуйте.

БЕЛКОВЫЙ РУЛЕТ С ПЕЧЁНЫМИ ЯБЛОКАМИ

Рецепт от Виктории: Хочу с вами поделиться простым, необычным и вкусным рецептом меренгового рулета с яблоками.

БЕЗЕ, ЕЩЁ ОДНО, УДАЧНОЕ 

Безе ведь много не бывает? Хочу вам предложить такой вариант: оно сушится гораздо быстрее, чем из просто белков и сахара, на вкус очень вкусное и без сыринки внутри.

*Белки 3 шт
*сахарная пудра 150г (можно брать и сахар, но его 200г)
*яблочный уксус 1ч.л.
*крахмал 1,5 ч.л.

Белки взбить до пиков, но не крутых, понемногу добавлять сах.пудру, когда белки конкретно "стоят" вливаем уксус, затем крахмал, ещё немного взбиваем. Затем в мешочек, выдавливаем на пергамент.