РОМАН С КАМНЕМ

 ОВЕН

ВАШ СЧАСТЛИВЫЙ КАМЕНЬ:АЛМАЗ(БРИЛЛИАНТ)

Символ невинности и твердости,укрощает сладострастие,бережет от сглаза и злых чар,дарит здоровье и семейное долголетие.Как талисман его носят на левой руке или на шее.

Идите навстречу судьбе смело-впереди вас ждут дни и ночи,полные чудес.Проявляйте свои чувства ярко и безоглядно,не бойтесь шквала эмоций.Не скупитесь на знаки внимания своему избраннику.И тогда все мечты исполнятся,обещают звезды.

 

 

 

 

 

 

ТЕЛЕЦ

ВАШ СЧАСТЛИВЫЙ КАМЕНЬ:БИРЮЗА.

Охраняет супругов от ссор.По поверьям,чтобы привлечь к себе избранного мужчину,нужно тайно зашить кусочек бирюзы в его одежду.Камень в подаренном перстне побледнел?Значит,расположение дарившего уменьшилось.

Обычно Тельцы сдержаны и не очень эмоциональны в отношениях,и это на них может плохо отразиться.Поэтому время от времени забывайте обо всех делах и домашних хлопотах,чтобы побыть наедине с любимым.ваша любовь обретет яркие краски,и ей уже не страшны будут осенние дожди и серые будни.

 

 

БЛИЗНЕЦЫ

ВАШ СЧАСТЛИВЫЙ КАМЕНЬ:АГАТ.

придает владельцу не только силу и красноречие,но даже по поверьям,отвращает бури и ураганы,в том числе и в отношениях.

Представители вашего знака любят больше умом,чем сердцем.Прежде всего они ищут в партнере верного друга и хорошего собеседника.И еще Близнецы очень переменчивы.Их мятежный дух выдержит не каждый.Сегодня отношения наполнены флиртом и весельем,но уже завтра,едва начавшись,они могут закончиться по капризу переменчивых Близнецов.Постоянство-вот то качество,к которому вам нужно стремиться,если ваша цель-прочный союз.

 

РАК

ВАШ СЧАСТЛИВЫЙ КАМЕНЬ:ИЗУМРУД

Просветляет ум владельца,укрепляет сердце,устраняет горести и недоразумения между влюбленными.это камень надежды.Тот,кто носит постоянно изумруд,становится долгожителем,между прочим и в браке.

Именно у представителей этого знака чаще всего случается любовь с первого взгляда.И будут,будут заветные слова,свидания при луне,танцы в полупустом кафе,розовое шампанское и пенно-снежное кружево свадебного платья...Только не тратьте время на пустое кокетство и флирт.Ищите в партнере человека,с которым вы сможете создать настоящую семью.И больше вам,в сущности,ничего не надо.ведь астрологи убеждают нас в том,что Рак-один из самых терпеливых партнеров и в любви,и в браке.

ЛЕВ

ВАШ СЧАСТЛИВЫЙ КАМЕНЬ:ЯНТАРЬ.

Ему приписывается чудодейственная  сила извлечения от многих болезней,неразделенной любви,защита от чар и сглаза.

Ваша любовь напоминает огромный костер,в который необходимо регулярно подбрасывать дрова.Все ваши лучшие качества проявляются в этом чувстве.Поэтому вам придется позаботиться о том,чтобы поддерживать состояние влюбленности как можно дольше.Выбирайте себе поклонника,достойного вашего царственного статуса.Это,конечно,трудно,но для Львов ничего невозможного нет.

 

ДЕВА

ВАШ СЧАСТЛИВЫЙ КАМЕНЬ:АВАНТЮРИН.

Может расположить к вам сердце возлюбленного,обостряя все эмоции.Добавляет оптимизма и уверенности в себе.Чтобы талисман обладал наибольшей силой,он должен быть оправлен в серебро или платину.

Вы слишком серьезно относитесь к любви и излишне требовательны в выборе партнера.Любовь Девы порой напоминает лабораторию-свои чувства она словно препарирует под микроскопом.Поэтому часто упускает возможность просто любить и радоваться жизни.Почаще вспоминайте счастливые мгновения,переживайте их заново.

 

 

 

 

ВЕСЫ

ВАШ СЧАСТЛИВЫЙ КАМЕНЬ:ЛАЗУРИТ.

Уравновешивает характер Весов и поэтому особенно им необходим.В Европе камень символизирует благополучие,удачу и успех,в Индии-преданную любовь.

У Весов чрезвычайно сильна потребность в любви.Вы стремитесь к романтике с одной стороны и эмоциональной защищенности и устойчивости с другой,но это редко сходится в реальности.Не ждите,что герой вашего романа отыщет вас сам.Отправляйтесь ему навстречу.Доверьтесь интуиции и снам.

 

 

СКОРПИОН

ВАШ СЧАСТЛИВЫЙ КАМЕНЬ:АКВАМАРИН.

Гарант счастливых супружеских союзов,взаимной любви и уважения.Этот камень наделялся способностью охладить страсти.Этот знак очень противоречив.Он страстен,эмоционален,но не любит,чтобы кто-то догадывался о глубине его чувств.За репутацией кусачего ядовитого существа скрывается тонкая,ранимая душа.И поэтому Скорпион вечно ищет партнера,способного понять и защитить его внутренний мир.Тем не менее попытайтесь доверять окружающим,это избавит вас от множества конфликтов и одиночества.

 

 

СТРЕЛЕЦ

ВАШ СЧАСТЛИВЫЙ КАМЕНЬ:АМЕТИСТ.

Камень обладает властью вызывать любовь к тому,кто его подарил,даже в том случае,если принявший дар до этого был влюблен в другого.

Непокорность,недоверие,нетерпение-научитесь жить без этих качеств.Ревность разрушила не одно чувство,не рискуйте своим!Ищите компромиссы,хотя вашему знаку легче уйти,повернувшись к прошлому спиной.Стрелец оживает в любви,поэтому старайтесь ее сохранить.Да и фантазии вашему знаку не занимать,ее с лихвой хватит на двоих.

 

 

КОЗЕРОГ

ВАШ СЧАСТЛИВЫЙ КАМЕНЬ:РУБИН.

Символ пылкой любви.Камень возвращает энергию,изгоняет тоску.Если кому-то удастся развеселить обстоятельного и скрытного Козерога,то можно считать,что путь к его сердцу открыт.Но открыт не значит пройден.вам нравится сдержанность,элегантность и умение разговаривать на серьезные темы.

 

 

 

 

 

 

 

ВОДОЛЕЙ

ВАШ СЧАСТЛИВЫЙ КАМЕНЬ:ГРАНАТ.

Дарит своему обладателю хорошее настроение,уверенность,оптимизм.

Это,конечно,несовременно,но водолей-большой идеалист в любви.Вы сначала выдумываете себе высокие отношения,а потом пытаетесь подогнать под них партнера.Не ограничивайте чужую свободу,не планируйте жизнь вашего избранника до мелочей,и не позволяйте любовной сказке полностью подменить реальность.Редкий мужчина способен всю жизнь играть навязанную ему роль.

 

 

 

 

РЫБЫ

ВАШ СЧАСТЛИВЫЙ КАМЕНЬ:САПФИР.

Камень надежды,привлекающий симпатии окружающих к его обладателю.По индийским поверьям,кристаллы сапфира излучают праны добра.

Каждый раз,влюбляясь,вы свято верите в то,что эта любовь та самая,которую вы так долго искали.Но вы рискуете принять за настоящее чувство свойственное вам желание помощь,оказать эмоциональную поддержку.Ведь Рыбы не скупятся на сентиментальные жесты,нежные слова и приятные подарки.Будьте осторожны:вашу доброту и щедрость могут использовать.Но не будьте и чересчур расчетливы и холодны,чтобы не испугать истинную любовь.

 

 

ХОЧЕТСЯ КУПАТЬСЯ В ВАШЕМ ТЕЛЕ... (эротика)

Мне казалось все давно прошло, Думал я, что чувства охладели, А сегодня сново, аж смешно Хочется купаться в Вашем теле. Трогать Вашу чувственную грудь, Раздвигать застенчивые ноги, Не давать Вам до утра уснуть, Да простят меня за это Боги. Мадам я Вас предупреждал, Что чувства как наркотик, Казалось бы, никто не ждал Но чувствует животик Тепло от страстного огня, От блудного желания, Вы не послушались меня А я твердил заранее, Что Вам не стоит привыкать К моим прикосновениям, Что тело будет обжигать Бестыдство откровения, Что грудь набухнет как весной Сочащиеся почки, Что холод превратится в зной, Что нет предельной точки Для ненасытного огня Сжигающего души, Но Вы не слушали меня И не хотите слушать. Распахнула ночь свои объятия Кто-то ищет сладости в вине, Ну а я смотрю к тебе под платье, То в котором ты пришла ко мне. Кто-то кокс вдыхает с наслаждением, Дай ему очнуться завтра Бог. Ну а мне нужны твои владения Те, что ты скрываешь между ног. Кто-то ищет прелести веселья Приглашая женщин танцевать, Ну а я увы, прошу прощения Затащить хочу тебя в кровать. Распахнула ночь свои объятия, На земле у каждого свой нрав, Где и как скажи, могу узнать я, Кто из нас сегодня больше прав? Олег Гаврилюк. «Чудо 21 –го столетия», так его называют. А еще, современным Есениным, Высоцким, Тальковым. После каждого концерта публика аплодирует ему стоя. Атмосфера, которую он создает в зале, завораживает и проникает глубоко в душу.

Не оставляйте женщину одну!

Не оставляйте женщину одну.   Не оставляйте женщину одну, Чтоб на нее не возводить вину. За смех и за ее беспечный вид, Что прикрывает горечь всех обид. Обид за то, что не легко одной, За то, что жизнь проходит стороной, За то, что вы в заботах и делах, За то, что тени прячутся в углах. Не оставляйте женщину одну. Свободную, но все-таки в плену. В плену чужих настороженных глаз, Что так ее преследуют подчас. Как не забыть наказ издалека. Когда ей кружат голову слегка Из уст чужих высокие слова, В которых что-то есть от колдовства. Чтоб не искать в своих домах следов Чтоб не чинить по глупости судов Чтоб не будить сомнения струну Не оставляйте женщину одну. С.Каратов Юлия П.

Платье

Бывают мужчины, из которых ты вырастаешь как из детских платьев.
Это не значит, что ты становишься лучше или хуже него.
Просто ты стала другой, тебе с ним не по пути.
Ты сидишь с ним в кафе, пьешь зеленый чай, ведешь разговоры ни о чем и понимаешь, что все. Стоп. Он тебе не интересен.
В какой момент это случилось? Почему именно так? Еще вчера он был для тебя недосягаем, а теперь тебе этого уже и не надо. А ведь он остался тот же, - с теми же привычками, которые тебя умиляли, с тем же протяжным немного посаженым голосом, который тебя так возбуждал, с той же немного вальяжной манерой поведения, которую ты считала его изюминкой.
Только тебя это уже не заводит, тебе это уже не интересно.
Очень тяжело натягивать платье, которое мало, из которого ты уже давно выросла...

Художник Hamish Blakely

Сад на крыше и два разных мира

Притчa из книги Носсрата Пезешкиана: "Торговец и попугай".

 

 Летней ночью в саду на крыше дома спали все члены семьи. Мать увидела, что невестка, которую она вынуждена была терпеть против своей воли, и сын спали, тесно прильнув друг к другу. Смотреть на это было свыше ее сил. Она разбудила спящих и закричала: "Как это можно в такую жару так тесно прижиматься друг к другу. Это вредно для здоровья".
В другом углу сада спала ее дочь с любимым зятем. Они лежали на расстоянии по крайней мере одного шага друг от друга. Мать заботливо разбудила обоих и прошептала: "Мои дорогие, почему в такой холод вы лежите врозь, вместо того чтобы согревать друг друга?" Эти слова услышала невестка. Она встала и громко, как молитву, произнесла: "Сколь всемогущ Бог. На крыше один сад, а какой разный в нем климат".

 

Немного о разочарованиях

 

Две вещи в жизни женщины абсолютно неизбежны --  появление пыли на мебели и разочарование в мужчине

 * Анхель де Куатье

Кто ничего не ждет, никогда не будет разочарован. Вот хорошее правило жизни. Тогда все, что придет потом покажется приятной неожиданностью
 * Эрих Мария Ремарк

Мужчины женятся от усталости, женщины выходят замуж  из любопытства. И те и другие разочаровываются.
 * Оскар Уайльд.

Если  женщина по настоящему любит собак, можно не сомневаться, что она разочаровалась в любви к мужчинам.
 * Макс Бирбом

>>>>>>>>>>>>>>

Мудрец и красивая девушка

 

 

Однажды к убелённому сединами мудрецу вся в слезах пришла молодая и очень красивая девушка

 - Что мне делать? - сквозь слёзы жаловалась она. - Я всегда стараюсь по-доброму обходиться с людьми, никого не обижать, помочь, чем могу. И хоть я со всеми приветлива и ласкова, но часто вместо благодарности и уважения принимаю обиды и горькие насмешки. А то и откровенно враждуют со мной. Я не виновата ни в чём, и это так несправедливо и обидно до слёз. Посоветуйте, что мне делать.

Мудрец посмотрел на красавицу и с улыбкой сказал:

- Разденься донага и пройдись по городу в таком виде.

- Да вы с ума сошли! - возмутилась красавица. - В таком виде всякий обесчестит меня и ещё Бог весть что сотворит со мною.

Тогда мудрец открыл дверь и поставил на стол зеркало.

- Вот видишь, - ответил он, - появиться на людях, обнажив своё красивое тело, ты боишься. Так почему ходишь по миру с обнажённой душой? Она у тебя распахнута, как эта дверь. Все, кому не лень, входят в твою жизнь. И если видят в добродетелях твоих, как в зеркале, отражение безобразия своих пороков, то стараются оклеветать, унизить, обидеть тебя. Не у каждого есть мужество признать, что кто-то лучше его. Не желая меняться, порочный человек враждует с праведником.

- Так что же мне делать? - спросила девушка

- Пойдём, я покажу тебе свой сад, - предложил старец.

Водя девушку по саду, мудрец сказал:

- Много лет я поливаю эти прекрасные цветы и ухаживаю за ними. Но я ни разу не замечал, как распускается бутон цветка, хотя потом я и наслаждаюсь красотой и ароматом каждого из них. Так и ты будь подобна цветку: раскрывай своё сердце перед людьми не спеша, незаметно. Смотри, кто достоин быть другом тебе и творит тебе добро, как поливает цветок водой, а кто обрывает лепестки и топчет ногами.

 
 

 

Фаршированные окорочка

Фаршированные окорочка

 Рецепт

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Сырная фантазия
Часть 2 - Шоколадные вазочки
...
Часть 98 - Гарниры на любой вкус
Часть 99 - Простой кекс
Часть 100 - Яблоки, фаршированные творогом и гранатом

Холодный торт

                Как обычно, интернет становится источником вдохновения и подсказки - что бы еще сделать. Вот и сейчас, когда захотелось вкусного и сладкого, но лень делать что-то  сложнее, чем резать и перемешивать был найден гениальный по своей простоте, но потрясающий по вкусу рецепт. Описание будет такое же простое, как и получившееся блюдо. Нам необходимо – 500 грамм пряников, 500 грамм сметаны, два банана, 100 грамм сахарной пудры и стакан чищеных орехов.

Пудру смешиваем со сметаной. Пряники режем толщиной по 3-4 миллиметра, а бананы – 1-2 миллиметра. Обжариваем на сковороде и меленько рубим ножом орехи.

 Находим миску соответствующего размера. Выстилаем ее изнутри пищевой пленкой. На пленку выкладываем слоями смоченные в сметане пряники и бананы, пересыпая их ореховой крошкой. Если любите тортик посочнее, то сметаны надо брать чуть побольше. Утрамбовываете рукой и ставите на ночь в холодильник. Утром переворачиваете на поднос (блюдо), снимаете пищевую пленку и все – наш тортик готов. Украшаете (я использовал остатки ореховой крошки), едите и наслаждаетесь коллективным человеческим интернет разумом, который продумал так просто и вкусно приготовить сладенькую вкусняшку.

этапы приготовления

Её элегантное утро

В начале прошлого года этот клип на песню «Her morning elegance» пронесся по всем социальным сетям и за месяц набрал 4 миллиона просмотров на YouTube. Сейчас счетчик фиксирует цифру более 15 миллионов просмотров. Музыкальный клип придуман и снят аниматорами Юваль и Мерав Натан. Технология stop-motion анимации во всей красе:




// Главными атрибутами, одного из любимейших праздников в нашей стране, Нового года являются ёлка, новогодние украшения и подарки. Компания NLT отвечает за украшения и предлагает широкий выбор светодиодных гирлянд.

Ленивый хачапури

Ленивый хачапури

Сыр твердый-200 гр( потереть)

Яйцо-2 шт

Сметана-150 гр

Рыхлитель-1 ч.л

Мука-4 ст.л

 В миске перемешать сыр, яйца, разрыхлитель, муку и соль. Развести полученную смесь сметаной  до консистенции густой сметаны.
Затем вылить эту сырную смесь на разогретую и смазанную раст. маслом сковороду (я брала маленькую диам. 20 см, поэтому и хачапури такой пышный),. Жарим хачапури на среднем огне под крышкой, когда верх схватится и края подрумянятся, переворачиваем аккуратно на другую сторону и жарим также под крышкой до золотистой корочки.

Чем заменить экзотику в рецепте? Аналоги незнакомых продуктов

Чем заменить экзотику в рецепте? Аналоги незнакомых продуктов

Иногда читаешь рецепт, и руки опускаются... Фенхель, каперсы, анчоусы, маскарпоне, кокосовое молоко, мирин - что это такое и где все это взять?

#begun-default-css { display: none ! important; }

В сталинские времена, когда поваренные книги были очень красочными, а на прилавках - шаром покати, ходила прибаутка: «Положите бегемота в бегемотницу».. Сейчас таких проблем с продовольствием не наблюдается, но мы частенько откладываем желанный рецепт со вздохом огорчения. Либо ехать за ингредиентом в далекий супермаркет, либо цена на него витает в облаках. Однако нет на свете ничего незаменимого! Попробуем немножко смухлевать. 

Анчоусы

Самое забавное, что многие до сих пор путают их с корнишонами или пикулями – маленькими, молодыми огурцами. На самом деле анчоусы (лат. Engraulidae) — семейство рыб отряда сельдеобразных. 

Пресловутый анчоус частенько мозолит глаза хозяйкам в мясных и куриных паштетах, различных салатах. В мясных блюдах анчоус дает чуть заметный оттенок вкуса. Заменить его можно килькой пряного посола, а если нужен легкий тон - то и вовсе обычной, рабоче-крестьянской. Можно так же заменить анчоус тайским или вьетнамским рыбным соусом. Не исключено, правда, что с последним проблем не возникнет. Но дешевле он точно. 

Сыр маскарпоне 

На самом деле маскарпоне – вовсе не сыр, а скорее крем-йогурт. Готовят его из свежих сливок высокой жирности: к жирным сливкам добавляют лимонный сок или белый винный уксус и медленно нагревают.

Сливки для маскарпоне делаются из молока коров, которых кормили только свежими цветами и травой. Маскарпоне – очень калорийный - 450 ккал на 100 г. Традиционно этот нежный сливочный сыр воспринимается как десерт. Самое популярное блюдо с маскарпоне – десерт «Тирамису».

Купить маскарпоне можно в супермаркетах или в специализированных магазинах итальянских продуктов. Правда, стоит он недешево. Заменить можно либо жирным протертым творогом, либо смесью жирных сливок и творога.

Поварское рисовое вино, мирин 

Поварское рисовое вино является разновидностью саке, отличие лишь в том, что в кулинарии используется сухое вино с низким содержанием спирта, которое обычно не относят к алкогольным напиткам. Добавление рисового вина – распространенный прием в японской и китайской кухнях.

В японской кухне саке используется не ради содержащегося в нем спирта, а для того, чтобы устранить запах у рыбных блюд. По этой причине перед добавлением к другим продуктам саке иногда кипятят, чтобы выпарить содержащийся в нем алкоголь. Кроме того, с помощью саке можно значительно улучшить вкус многих продуктов, рисовое вино используется как маринад. При приготовлении блюд японской и китайской кухни вместо саке можно использовать белое сухое виноградное вино.

В японской кулинарии практически повсеместно также применяется сладкое кулинарное рисовое вино, или мирин. Это густая сладковатая жидкость желтого цвета с небольшим содержанием алкоголя. Получают его из соответствующих сортов риса, рисового солода и сладкого картофеля. Подобно саке, мирин также используется для придания блюдам специфического аромата и нежного сладковатого привкуса. Бывает две разновидности мирин: хон мирин и син мирин, слегка отличающиеся вкусом, но равно используемые при изготовлении риса суши. Мирин можно заменить светлым сухим хересом, но в меньшем количестве.

Бальзамический уксус 

В итальянской кухне бальзамический уксус используется в составе соусов к овощам, мясу, рыбе. Приготовление уксуса начинается с выжимания сока из винограда сорта треббьяно из провинций Модена или Реджо Эмилия в регионе Эмилия-Романья. Виноградный сок нагревают до тех пор, пока он не превратится в густой темный сироп. Затем сироп смешивают с винным уксусом и выдерживают в деревянных бочках. Каждый производитель использует свои специи. Срок созревания уксуса – минимум 3 года, а лучшие его сорта выдерживают до 50 лет.

Вместо дорогого традиционного бальзамического уксуса можно купить доступный, который изготавливается промышленным способом в Модене. Бальзамический уксус также можно заменить винным. А если вы хотите немного приблизиться к оригинальному вкусу бальзамического уксуса, попробуйте настоять винный уксус на травах и специях. Это придаст ему более утонченный вкус и аромат.

Сделать это можно так: 

Пропорции – 1 чашка трав на 2 чашки уксуса. Например, яблочного. Вкусно использовать для приготовления уксуса полынь эстрагон. Для начала оставьте травы в темном теплом месте на ночь для просушивания. Залейте травы уксусом, чтобы уксус полностью их покрыл. Оставьте настояться в течение 6 недель в темноте, хранить настойку также нужно в темноте, не забывая ее встряхивать время от времени.

Ванильный экстракт, ванильная эссенция 

Ванильный экстракт – это спиртовая настойка стручков ванили с содержанием спирта 35%, которая используется, как правило, для добавления в кремы, пудинги, десерты, плохо переносит термообработку. Поэтому для выпечки его лучше не использовать. Ванильный экстракт можно приготовить самостоятельно. Для этого залейте 100 г водки 4 разрезанных вдоль на 2 части стручка ванили, битком закупорьте емкость и оставьте в прохладном месте не менее 2–3 недель. Храниться он может в течение 4–5 лет.

Но когда нет экстракта, подойдет и сахар – вместо 1 ч. л. жидкости возьмите 10–15 г ванильного сахара. Учтите только, что ванильный сахар может быть как на основе натуральной ванили, так и синтетического ванилина. Конечно же, первый вариант предпочтительнее.

Ванильная эссенция – это пищевой ароматизатор, идентичный натуральному, в состав которого входят натуральные и ненатуральные компоненты, поэтому она значительно дешевле, чем экстракт. 12,5 г ванильной эссенции можно заменить 1 г порошка ванили или 20 г ванильного сахара.

Фенхель 

Фенхель - это многолетнее травянистое растение, семейства зонтичных. У него высокий (до 2 м) ветвистый стебель, который, как и листья имеет сизый цвет. По внешнему виду похож на укроп, а по вкусу и запаху напоминает анис. Частенько встречается в рыбных и овощных блюдах, салатах, чаях. В горячих блюдах фенхель нередко соседствует с каперсами. В кулинарии используются как стебли, так и клубни фенхеля. Последние тушат и жарят. 

Корень фенхеля можно заменить черешковым сельдереем. Если в рецепте фенхель прописан для вкуса, то его свежие ветки можно заменить на семена. Последние продаются в приправах, по вкусу похожи на тмин. 

 

Каперсы

До сих пор в России к засоленным зелёным шарикам в баночках относятся настороженно – непонятно, что это за фрукт, и с чем его едят. На самом деле, каперсы – это вовсе не фрукты, а нераспустившиеся бутоны колючего кустарника каперсника (Capparis spinosa). Между прочим, они - важный ингредиент оригинального салата «Оливье». Из чего вы уже догадались, чем можно заменить каперсы. 

Каперсы придают блюду пикантность, кислинку. А подменить их можно оливками, маслинами или корнишонами.

 

Кокосовое молоко 

 

Кокосовое молоко представляет собой кремовую жидкость, полученную при помощи специальной обработки мякоти кокоса (не стоит путать с кокосовым соком, образующимся внутри плода) и часто используется в индийской, тайской, индонезийской, малайзийской, карибской кухнях. Он является идеальной основой для восточных крем-супов, ингредиентом соусов к мясу, рыбе и морепродуктам, карри, используется в десертах и коктейлях.

Кокосовое молоко продается в магазинах консервированным в жестяных банках, но купить его можно не везде и не всегда, к тому же некоторым людям не нравится запах и привкус кокоса. Поэтому в соусах кокосовое молоко можно заменять нежирными (10–15%) сливками, в десертах – обычным молоком. Если хотите придать кокосовый аромат выпечке, подойдет и кокосовая стружка. А вот заменять кокосовое молоко, например, в национальных тайских супах, пожалуй, не стоит.

 

Томатная пассата 

Универсальный итальянский соус пассата, имеет густую консистенцию, изготавливается на основе протертых помидоров без кожицы и косточек и используется для приготовления томатного супа-пюре, мяса и различных соусов. Его возможно купить готовым, но несложно приготовить и самим.

Для приготовления соуса вам понадобится 1 кг помидоров, 1 луковица средних размеров, 1–2 ч. л. соли, 1 пучок базилика. Ошпарьте помидоры, снимите с них кожицу и мелко нарежьте. Луковицу также мелко порежьте и поджарьте в растительном масле до золотистого цвета. Когда лук подрумянится, добавьте к нему помидоры. Полученную смесь тушите 25 минут, за это время избыточная влага должна испариться. За 10 минут до готовности посолите и добавьте рубленый базилик.

 
 
 

Что еще можно заменить без потери вкуса

Пекарский порошок (разрыхлитель) - на 20 г нужно смешать 5 г пищевой соды, 3 г лимонной кислоты и 12 г муки. Это количество порошка рассчитано на 500 г муки.

Нерафинированный сахар - заменяется обычным сахаром.

Помадка - заменяется глазурью или растопленным шоколадом.

Кукурузный крахмал - заменяется любым другим крахмалом.

Крем фреш - заменяется густой некислой сметаной.

Фромаж фрэ - густым йогуртом или сметаной.

Garam masala (пряная смесь) - по 1 ч.л. куркумы, кориандра и тмина.

Светлая патока - заменяется просто сахарным сиропом или медом.

Кленовый сироп - можно заменить медом.

Блинная мука - обычная мука и разрыхлитель.

Артишок - свежие артишоки можно заменить консервированными. А консервированные артишоки, в свою очередь, заменяемы консервированными сладкими перцами.

Полента (кукурузная каша из муки грубого помола) - кукурузная крупа. Перемолов ее в кофемолке вы получите настоящую муку для изготовления поленты!

Сыр Фета - заменяется брынзой и наоборот.

Сыр Моццарелла - заменяют сулгуни.

Лук-шалот - обыкновенными мелкими репчатыми луковицами.

Лук-порей - тоже можно заменить репчатым луком и наоборот - для более мягкого вкуса можно заменить репчатый лук - пореем

Грузинские блюда

 Грузинские блюда

Купаты - рецепт	Чахохбили в овощном соусе - рецепт
Вяленая хурма - рецепт	Кучмачи - рецепт
Инжировое варенье - рецепт	Аджапсандал - рецепт
Пхали из свекольной ботвы - рецепт	Абхазура - рецепт
Надуги (творог с мятой) - рецепт	Постные блины - рецепт
Постный суп-пюре из печеных овощей - рецепт	Постный суп харчо - рецепт
Постный грибной суп с манными клецками - рецепт	Постные котлеты из крупы и овощей - рецепт
Постные картофельные клецки с грибами - рецепт	Суп "Харчо" - рецепт
Када - рецепт	Гоми, мамалыга - рецепт
Соленые зеленые помидоры - рецепт	Маринованные сливы - рецепт
Чакапули из шампиньонов (грибы с зеленью и вином) - рецепт	Мчады - кукурузные лепешки - рецепт
Аджарские хачапури - рецепт	Кучмачи (субпродукты с орехами) - рецепт
Пхали из курицы - рецепт	Толма в яблоках - рецепт
Лобио со свежей зеленью и молодым чесноком - рецепт	Аджапсандал - рецепт
Суп артала (суп из говяжьей голени) - рецепт	Баклажаны с мясом слоями - рецепт
Баклажаны, фаршированные овощами или мясом - рецепт	Баклажаны, фаршированные рисом и помидорами - рецепт
Чашушули – говядина с помидорами в собственном соку - рецепт	Лобио с ткемали в глиняном горшочке - рецепт
Лобио со свежей зеленью и молодым чесноком в котани - рецепт	Лобио с мясом в глиняном горшочке - рецепт
Лобио с орехами в глиняном горшочке - рецепт	Лобио с лори в глиняном горшочке - рецепт
Лобио (фасоль в зернах) в глиняном горшочке - рецепт	Чахохбили из курицы - рецепт
Язык по-кавказски - рецепт	Суп Харчо - рецепт
Суп мацони - рецепт	Цихтони - рецепт
Икра баклажановая с помидорами и грецкими орехами - рецепт	Баклажаны, жареные с чесноком и зеленью - рецепт
Баклажаны, жаренные в "Баже" - рецепт	Баклажаны с орехами или жареные рулетики, сложенные пополам - рецепт
Баклажаны с орехами, жареные целиком - рецепт	Баклажаны с орехами, вареные целиком -

Серия сообщений "грузинская":
Часть 1 - Грузинская кухня
Часть 2 - Пхали
Часть 3 - Грузинские блюда

Салат «СюрпрАйз»

•Говядина (отварная) — 150 г •Яйцо куриное (отварное) — 3 шт •Сыр — 150 г •Чернослив — 80 г •Огурец (маринованный или соленый) — 3 шт •Лук репчатый — 1 шт •Горошек зеленый (консервированный) — 100 г •Орехи кедровые — 50-80 г •Майонез (для заправки) Глубокую чашу смазываем растительным маслом и застилаем пищевой пленкой. Сыр и яйца натираем и перемешиваем. Выкладываем яично-сырный слой, смазываем майонезом. Чернослив мелко нарезать, выкладываем вторым слоем на середину, а по бокам выкладываем сырно-яичную смесь. Затем на чернослив - мелко нарезанное мясо, с боков так же , сырно-яичную смесь, смазываем майонезом. Следующий слой - нарезанные огурцы, Репчатый лук, Зеленый горошек. Смазываем майонезом, закрываем концами пленки и ставим пропитываться на 40 минут. Затем переворачиваем салат на плоское блюдо, снимаем пленку. Украшаем листьями салата и посыпаем кедровыми орешками. Приятного аппетита! слова и фото автора источник рецепта

ЛЮБОВНИЦА

На блюдо выложить слоями : 
 
1. слой : жаренные грибы
2. слой: вареное филе курицы
3. слой: корейская морковка
4. слой: яйца
5 слой: огурец 

Каждый слой надо намазать соусом из сметаны с майонезом, можно с чесноком.

Вкус получается НЕРЕАЛЬНЫЙ!!!!!! Этот салат делала не один раз на праздники - съедают самым первым!

Вы не пожалеете, сделав его, хотя может на первый взгляд сочетание кажется не очень. Но попробовав, будите делать его всегда)

КАРТИННАЯ ГАЛЕРЕЯ АЛЕКСАНДРА ПЕТРОВА




КАРТИННАЯ ГАЛЕРЕЯ АЛЕКСАНДРА ПЕТРОВА



Обнаженная натура.Часть 1.
Картины русской истории Часть 2
Советская реалистическая живопись.Часть 3
Религиозные сюжеты в русской живописи.Часть 4
Смерть в мировой живописи. Часть 5
Русский портрет.Часть 6
Русский пейзаж.Часть 7
Русская жанровая живопись.Часть 8
Неоклассицизм в живописи.Часть 9
Живопись третьего рейха.Часть 10
Мир русской иконы.Часть 11
http://pobeda1945-art.ru/ - Великая победа Часть 12
Натюрморт.Часть 13
Кулинарная живопись.Часть 14
Антология Древнерусской литературы

Конфетки, бараночки...



Читать далее...

Очень вкусный салатик!


НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
филе сельди - 2 шт.
грецкие орехи рубленые - 1/2 стакана
шампиньоны - 300 г
яйца вареные - 3 шт.
лук репчатый - 2 головки
морковь - 1 шт.
растительное масло - 1 ст. ложка
зелень укропа - 1 пучок
зеленый лук - 1 пучок
майонез - 200 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА:
1. Филе сельди нарежьте мелкими кубиками, смешайте с орехами.
2. Репчатый лук нашинкуйте полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Овощи соедините, обжарьте на масле, не допуская изменения цвета.
3. Грибы отварите в подсоленной воде, охладите, нарежьте ломтиками.
4. Яйца, укроп и зеленый лук мелко порубите. Лук смешайте с укропом.
5. Подготовленные ингредиенты уложите в салатник слоями в следующем порядке, смазывая каждый слой майонезом: сельдь с орехами, яйца, овощи, грибы и зелень.
6. При подаче смажьте салат оставшимся майонезом и посыпьте рубленой зеленью.
источник

Торт "Снежная фантазия"

1 этап — Приготовление кокосовых конфеток
2 этап — Приготовление коржей и крема для торта
3 этап — Сборка торта
Итак этап 1. Приготовление кокосовых конфеток.

Читать далее...

Горчичный картофель в кляре по-гусарски

 

 

Читать далее...