Для заготовки помидоров по-фински используются плотные
помидоры сорта сливки и обычный репчатый лук.
Рецепт приготовления простой и быстрый.
Помидоры нарезать дольками, лук — тонкими полукольцами.
Рассол готовится из минимального количество специй.


Ингредиенты:

помидоры — 4 кг
лук — 1 кг
вода — 1 л
сахар — 1,5 ст.л.
соль — 1 ст.л.
уксус 9% — 50 мл

Вкусные и сочные домашние колбаски
Самая вкусная из всех колбас – это, конечно же, домашняя колбаса, сделанная своими руками, без всяких вредных добавок и примесей. Но вот проблема: не каждая хозяйка «горит желанием» заморачиваться с кишками. Это кропотливое дело не многих привлекает, особенно с непривычки. Но если потрудиться, то ваши кулинарные способности будут оценены по достоинству.

Я хочу вам предложить очень вкусный рецепт домашней колбасы.



Для приготовления нам понадобится:

Говядина - 1,5 кг (или телятина),
Курица - 1 кг (или индюшатина),
Лук репчатый – две штуки,
Чеснок - четыре зубчика,
Соль – 1,5 ст. ложки,
Сахарный песок - 1,5 ст. ложки,
Черный молотый перец, красный молотый перец,
кориандр, паприка - по вкусу,
Растительное масло - 100 мл,
Вода холодная — 150-200 мл,
Кишка. У меня упаковка кишок на 14 м.

источник

Рецепт вкусной колбасы домашнего приготовления.



Подберите самые свежие и натуральные продукты,
и сможете порадовать себя, гостей и близких
невероятно вкусным блюдом.
Рецепт домашней колбасы не очень прост,
и требует некоторых временных затрат.
Но те, кто его освоил, могут больше не
см тратить время, читая длинный список ингредиентов на упаковке.

Для приготовления домашней колбасы вам понадобится:

Для колбасок:

1,5 килограмма говядины;
2,5 кг куриных бедер;
столовая ложка мёда;
сушеные травы;
чеснок;
перец;
паприка;
оболочка для колбас
Для бульона:

куриные кости (можно от бедер);
черный перец горошек;
вода (для приготовления 350 мл бульона)