Что нужно:
Баклажаны - 3-4 шт.
Морковь - 2шт.
Чеснок
Майонез
Зелень
Масло растительное (или на ваш вкус)
Соль

Пропорции в зависимости от количества, поэтому тут неопределенно.

Трем морковь на терке, заправляем майонезом, выдавливаем чеснок и добавляем зелень.

Нарезаем вдоль баклажаны, не слишком толстые, чтобы прожаривались


Обжариваем баклажаны. На поджаренный "язычок" кладем заправленную морковь и сворачиваем пополам (как на первом фото).
Есть вариант добавить помидоры. Желательно дать постоять, чтобы шкурка у баклажанов стала мягче.

Вот и все! Быстро и вкусно! " src="http://gotovim-doma.ru/forum/images/smilies/good.gif" /> Приятного аппетита!!!