Фальшивые голубцы






Индигриенты:
0,5-0,6 кг фарша
1/2 небольшой головы капусты белокачанной
1 головка лука репчатого
2 моркови
Рис (на глаз)
1ст. ложка крахмала
2 яйца
Специи, соль
Мука
Подсолнечное масло




Приготовление:

kak vam??




Persönliche Glitzer-Grafik




Eigene Glitzer-Grafiken erstellen

Крабовые палочки



Вкусно и не дорого,быстрая закуска.Взять крабовые палочки,разморозить и раскатать,получится прямоугольник.На терке натереть сыр добавить чеснок и майонез,все перемешать,разложить на развернутых крабовых палочках,завернуть и нарезать кусочками,очень приличная закуска получается,попробуйте.

Как же в Новый год без ИМБИРНОГО ПЕЧЕНЬЯ?..



Вспомнила свой старенький рецепт, уже лет как пять балую своих такими печеньками круглый год, не только в праздник. Но во многих знакомых семьях это давняя новогодняя традиция! Поэтому записывайте, дорогие!
Берем:
мука – 2 стакана;
сахар – 1,5 стакан;
разрыхлитель – 0,5 пакета (или погасить чайную ложку соды лимонной кислотой);
яйцо – 2 шт.;
корица – чайная ложка;
имбирь – две чайных ложки;
гвоздика – 8 штучек;

Достаньте из духовки противень и решётку. Достаньте из принтера столько листов А4, сколько понадобится, чтобы накрыть решётку. Уложите бумагу на решётку. Тщательно смажьте бумагу сливочным маслом
Смешайте яйцо с сахаром, а муку с разрыхлителем. Всё смешайте и добейтесь однородности массы.
Теперь добавьте специи и молотый имбирь.
Раскатайте тесто по столу в корж толщиной 3-5 мм.
Вырежьте кружочки диаметром около 6 см. У меня есть формочки зверей!
Заблаговременно прогрейте духовку. Пеките на половинной мощности до тех пор, пока оно не затвердеет (печенье должно быть твёрдым, то есть, оно обязано хрустеть - иначе это не имбирное печенье). Решётка с печеньем должна стоять в верхней части духовки, а пустой противень - на одно деление ниже (дабы не горело снизу).

С молоком, какао и кофе это печенье просто объедение!!!!

Кто где, а я у плиты

Сегодня на Лиру скушно. И решила я побаловаться тестом. Пирожки любимому мужу испечь.

• ТЕСТО - 1 стакан тeплого молока, 1 пакетик дрожжей ( 8 г ), 1 яйцо, 2 ч. л. уксуса (разведeнного), 1 /2 стакана раст. масел (оливковое и кукурузное), 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли, мука (примерно 1 кг. )
• Для смазки - 1 яйцо
• Начинка - ЛЮБАЯ!!!!

Едим пирожки и целый день смотрим мексиканские сериалы. Скачиваю бесплатно, кому надо, тоже качайте.

БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С ЯГОДНЫМ СУФЛЕ...




Давно я что то никакой вкусняшки не делала:)
Вот решила попробовать очередной шедевр:)
Обалденно просто...
рулет ушел на ура:)

ФОТО-СЛЮНКИ И РЕЦЕПТ...:)

Амурские пельмени



Зимнее, сытное блюдо. Насколько оно "амурское" не знаю, но научившая меня соседка была родом с Дальнего Востока. Попробуйте!

Очень сытное и богатое вкусом блюдо. Я часто делаю его, когда много гостей-мужчин, все наелись от пуза мяса и возни минимум. Рекомендую :)))

Каких гороскопов только нет! КРИМИНАЛЬНЫЙ ГОРОСКОП



>>>

***ЛеБиДиЙнАя ВеРнОсТь!!!***



VolshebnicaS

Аромаый чай.




Наступила осень, а значит и время душевных чаепитий в кругу семьи и друзей, или просто утром и вечером, чтобы с удовольствием встретить или проводить очередной хмурый день. Конечно же, хочется продлить лето, его тепло и аромат лугов и лесов. Ароматы летних трав, цветов и ягод - лучшие проводники в лето. Ведь самые яркие и долгие воспоминания дают нам именно запахи. А лучший способ разбудить аромат сушеных трав – это заварить их с чаем или отдельно. Если летом вы не запасли ароматных трав, приходится пить ароматизированный чай из магазина, а это, к сожалению, не так вкусно и полезно, как принято считать.

Чай сам по себе вкусен и ароматен, но только если он свежий и достаточно высокого качества. Традиция добавления в чай ароматических веществ имеет долгую историю. Добавки эти, естественно, натуральные, всегда играли роль второй скрипки, дополняя, но не перебивая насыщенный вкус и аромат чая.Читать далее

Аваторки с БиС

Автор :::Карин4ик::: 

1.2.3.

4.5.6.

Читать далее...

Журнал ВRAVO № 45 от 12 ноября 2008 г

FAX от БиС

Чтобы ребятам из группы "БиС" было чем занять руки на досуге, мы отправили им факс с вопросами разной степени сложности. Что из этого вышло, чекай прямо здесь!

ДИМА

Кто такой Ктулху?
- Это тот, о ком Дима узнал только что.

Что бы ты спросил у Анатолия Вассермана?
- Вы знаете, кто я ..

У кого самые красивые ноги?
- У моей девушки.

Где самые крутые вечеринки?
- Там, где нет меня.

Что бы ты купил к чаю?
- Чайник

Нарисуй себя в детстве.
Смотри рисунок!

ВЛАД

В какой одежде ты спишь?
- Я сплю без одежды, предпочитаю, чтобы моей одеждой ночью было женское тело!

Где ты встретишь Новый Год?
- Наверно на работе! А там как бог даст.

Что ты никогда не расскажешь своим родителям?
- С родителями я разговариваю обо всем.

За что тебя любят девушки?
- За то что я - это я.

Зачем нужен галстук?
- На банальный вопрос - банальный ответ. Для солидности. А на самом деле девушки любят такие дополнения...

Нарисуй свою любимую часть женского тела.
Смотри рисунок!

домовенок Кузя

старый добрый мультик

Немного инфы о каминах

Камин - это главный бриллиант в оправе архитектурного ансамбля особняка. С помощью камина может быть рассказана длинная история о положении владельца, его характере, пристрастиях и ценностях. Камин имеет поразительное свойство притягивать к себе внимание гостей. Едва гость, переступив порог, замечает камин, у него возникает желание осмотреть достопримечательность во всех подробностях. Стоит ли упускать такую возможность сообщить гостю что-то очень важное, а, возможно, и покорить его сердце?

Камин как символ роскоши

Камин в Европе претерпел долгую эволюцию. Сформировавшись ещё в Древнем Риме, он пережил мрачное средневековье и ворвался в 20 век уже в качестве части антуража элитного жилья. В России же было совсем иначе. Наши предки разработали гораздо более практичное (хотя и менее эстетичное) устройство - русскую печь. Камин попал к нам исключительно как предмет роскоши. Это произошло эпоху Петра I, когда мода на всё европейское накрыла Россию целиком. Два противоборствовавших тогда класса (или, как сейчас говорят, две конкурировавших элиты) - бояре и дворяне - начали состязаться между собой в роскоши своих усадеб. И одним из главных объектов внимания стал камин. С тех пор в России повелось судить о хозяине дома по убранству его камина.

Магия огня и камин

С древнейших времён центром жилища был очаг. Вокруг него кипела жизнь и зарождалась человеческая цивилизация. Жизнь наших далёких предков зависела от огня. Возможно, именно в этом кроется секрет магического свойства огня воздействовать на сознание человека. Люди готовы часами наблюдать за тем, как пляшут алые языки пламени. Огонь завораживает человека, вводит в медитативное состояние, наводит на раздумья, вызывает в памяти приятные воспоминания. Не даром в большинстве магических обрядов используется огонь. Примером может служить пасхальный огонь христианства, зажигаемый в храме Гроба Господня в Иерусалиме, а так же свечи, факелы и костры всех первобытных религий.

Огонь помогает расслабиться и полностью отдохнуть, не теряя при этом ясности ума. В иной ситуации огонь поможет Вам сосредоточиться и обдумать важную мысль. Хорошо у камина обсуждать и совместные планы: огонь сближает современных людей так же, как сближал когда-то наших далёких предков. Возможно, именно поэтому камины стали обязательным элементом в домах успешных бизнесменов.
 

История  и зарождение камина

Если не принимать во внимание такой этап развития камина, как костёр древнего человека, можно сказать, что камин зародился в Древнем Риме. Сам термин "камин" происходит от латинского caminus - открытый очаг. В домах римлян строились печи с открытой топкой, уходящие трубою в потолок. С их помощью отапливали довольно большие помещения. Эти печи-каминусы монтировали в центре залы, что определило местоположение камина на несколько последующих веков. Именно в Древнем Риме камин обрёл свои современные черты.

Средневековье и Готика (5-15 века)

Средневековье - довольно продолжительный период европейской истории, начавшийся с окончательным падением Рима от ударов белых варваров Севера. /Кстати, среди этих варваров было много и наших с вами предков, или, как минимум, родственников: древними славянами были, например, вандалы/. Приобщившись к развитой цивилизации Рима, предки современных европейцев начали активно строить величественные здания. Так родился стиль готика. Название стиля произошло от латинского gotico - варварское. Это оскорбительное прозвище было дано зарождавшемуся стилю ещё художниками великого, но увядающего Рима. Готика - это соединение имперского величия и фанатичной веры в Бога, что было свойственно средневековью. Мы знаем этот стиль по величественным соборам, как бы рвущимся в небеса.

Не менее величественны были и замки средневековых феодалов. Они были сложены из грубого булыжника, но архитектура их год от года совершенствовалась. Камины в таких замках могли достигать гигантских размеров. Средневековые рыцари жарили в них быков на вертеле. Камины строятся чаще около стены, а вернее в самой стене. Каминная топка могла достигать размера комнаты высотой в полтора человеческих роста. Такой камин можно увидеть в старинном аббатстве Мон-Сен-Мишель во Франции. Однако художественной ценности такие камины ещё не представляли.
 

Возврат к античности (15-16 века)

В 15-16 веках художники и архитекторы вновь обратились к идеалам античного искусства. В моду вошли статуи олимпийских богов, колонны, капители, пилястры (выступающие из стены полуколонны). Ими стали украшать как внутреннюю, так и внешнюю части здания. Разумеется, это коснулось и камина. Материалом камина, вместо привычного булыжника, стали благородные камни - гранит, мрамор. Камины украшали мозаикой, экспериментировали с их формой. В этот период камин навсегда "прирос" к стене.
Чувственность и лукавство аристократии (17-18 века)

Стиль барокко - это воплощённая роскошь, парадность, страстность и пышность. Знать полностью сформировавшихся европейских государств не отказывала себе ни в чём. В переводе с итальянского barocco означает вычурный, причудливый, странный. В эту эпоху камины стали украшать флорентийской мозаикой, увеличились размеры их дымосборников, на порталах каминов появились резные украшения. Декоративные орнаменты каминов впервые приобрели ассиметричные элементы, стали более подвижными, "текучими". Часто изображались вьющиеся растения (виноградные лозы, листья аканта, ветки роз). Часто в орнамент включал изображения насекомых, птиц, животных, играющих детей.

Заднюю стенку каминной топки стали закрывать чугунными панелями. Их украшали рельефами с изображением библейских сюжетов или военных баталий. В качестве материалов часто использовался белый мрамор в сочетании с золочёной бронзой. На каминной полке помещались часы, вазы, зеркала и роскошные канделябры. Перед топкой камина нередко ставили шёлковый каминный экран в деревянной или позолоченной раме. Рисунок такого экрана просвечивался светом пламени и создавал дополнительный декоративный эффект. Кроме того, экран рассеивал жар огня.

Наполеон и Шерлок Холмс у камина (19 век)

Как это обычно бывает, после периода роскоши и вычурности, людям захотелось чего-то более сдержанного, лаконичного и разумного (конец 18 века). Так появился классицизм. Центром развития нового стиля стала Англия. Камин в английском стиле - это спокойный аристократизм, элегантность и простота. Камины этого направления отличает сдержанность декораций, форм и красок. Самым распространённым материалом для камина становится черный мрамор, скромно украшенный рельефами в античном стиле. Нам легко представить такие камины, поскольку мы видели их в фильме "Шерлок Холмс" по роману Артура Конан-Дойл и других фильмах об Англии 19 века. Классицизм - это деловой стиль. Дух римского практицизма пронёсся через поля Европы и дал всходы на благодатной британской почве.

В начале 19 века Франция, вслед за Британией, отказывается от стиля барокко. В эпоху правления Наполеона Бонапарта зарождается новый стиль, ставший синтезом английского лаконизма и величия Французской Империи. Ориентиром для новых художников Франции стал Рим периода расцвета. В переводе с французского empire означает "империя". В моду входят помпезные колонны, военные сюжеты, оружие, лавровые венки. После египетских походов Бонапарта, в декор каминов вошли сфинксы и египетский орнамент. Материалом монументальных каминов в стиле ампир становится мрамор.
Романтика сельской жизни (19-20 века)

Со временем камин всё более демократизировался, всё большее число людей могли его себе позволить. И простых европейцев (включая уже и русских) стали утомлять помпезные стили прошлого. Их идеалом стала простая тихая жизнь на лоне природы. Так появился стиль кантри или рустикальный. Кантри - это сельская пастораль, с её прекрасных пастушками, весёлыми мельниками и картинной беспечностью.

Эти направления стали отражением нового стиля в литературе 19 века - романтизма. Возвышенному описанию подлежит простая деревенская архитектура, плетёная мебель, домотканые пледы и т.д. Прекрасная старина и спокойная жизнь. Камины выкладываются из простого кирпича, дымоход маскируется фанерным кожухом. Яркими представителями стиля кантри стали голландские камины.
 

Камин мира высоких технологий (21 век)

Стиль хай тек в архитектуре узнаётся, прежде всего, по обилию стекла (или его заменителей) в сочетании с металлом. Строительство многоэтажных насквозь просвечиваемых атриумов с прозрачными лифтами, гигантских стеклянных отапливаемых мостов стало возможным исключительно благодаря развитию высоких технологий. Камины стиля хай тек сверкают полированным металлом, имеют необычные формы, напоминающие скорее очертания космического корабля, чем домашней печи. При создании таких каминов широко применяются современные огнеупорные материалы (стекло, нержавеющая сталь, особый пластик, керамика). Порталы нередко отсутствуют совсем, а топки могут висеть над полом. Такой камин Вы без труда сможете переставить в новое место, а в случае переезда - забрать с собой. Линии каминов хай тек резкие, пересекающиеся под разными углами. Всё напоминает о цивилизации и научно-техническом прогрессе.
Возможности современного камина

Современный камин может принадлежать к любому из перечисленных выше стилей или сочетать сразу несколько из них. Главных критериев два: органичность (то есть, соответствие стиля камина остальным частям жилища) и эргономичность (то есть единство его функциональной и стилистической составляющих). Независимо от дизайна, современный камин позволит Вам созерцать огонь сквозь огнеупорное стекло и удалять золу, не гася пламени. В топку современного камина можно бросать не поленья или уголь, а экологически чистое топливо, созданное именно для данной цели. КПД современного камина составляет + - 75%. Но самое главное: современный камин - это символ престижа. Его достоинства определяются не столько ценой (которая относительно невысока), сколько точностью отражения индивидуального стиля и личности владельца дома.

Источник тут http://bluecat.com.ua/index.php?cat=appliedart&subcat=chimneys⟨=ukr

Давно уже задумываюсь о камине. То, что мы сейчас живем в съемной квартире, пока усложняет этот вопрос, но наш домик потихоньку строится, и я уже подумываю о деталях, ищу варианты, смотрю предложения изготовителей. На самом деле, пока все изучишь, как раз и дом построится! Оказывается, есть много видов каминов: в стиле хай-тек, в стиле кантри, в стиле Модерн, био-камины, и много-много других. Частенько захаживаю на сайт компании www.fineline.ru, где много европейских каминов. Они предлагают еще и услуги дизайнера, правда входит ли это в стоимость камина, не знаю... Самой пока трудно разобраться, какой стиль выбрать. Но одно знаю точно: камин хочу заказывать у серьезной компании, которая уже много лет на рынке, такая вот как ФайнЛайн.
Ну вот такой вот хочу, как вам он?

Новогодний набор блоггера (часть 2)




смотрим дальше

Шоубиз@Mail.Ru



Группа БИС: нам есть, чем удивить наших поклонников!

Влад и Дима встретились с корреспондентом Шоубиз@Mail.Ru и порассуждали о спорте, любви и новом альбоме этого дуэта.

Влад, Дима, место нашей встречи – фитнес-клуб. Не могу не спросить - спортом занимаетесь?

Дима: Я далек от спорта. А вот Влад близок к нему как никто другой на нашей эстраде.

Влад: Дима так сказал, как будто я олимпийский чемпион (смеется). На самом деле, я с самого детства люблю спорт: бокс, волейбол, хоккей… Зимние виды спорта – лыжи, сноуборд.

Дима, а вы со спортом совсем никак не дружите?

Дима: Ну, как сказать (смеется). Я много времени сейчас трачу на совершенствование себя как артиста. А оставшееся время - на такой непопулярный и не интересный никому вид спорта, как фехтование.

Давно занимаетесь?

Дима: Пристрастился к этому, учась в РАТИ. Там у нас был выбор – либо мы профильно занимаемся степом, либо фехтованием. Я был старостой и выбрал именно то, что было мне интересно.

Дима, Влад, вы к музыке шли разными путями, пересеклись только на Фабрике звезд-7. Насколько сложно было сработаться потом?

Влад: Наш дуэт начался задолго до Фабрики, на кастинге. Народу было много, но мы оба «притянулись» к Карнелии Манго. И, наверное, благодаря ей познакомились.

Дима: Просто не заметить Карнелию было нереально. Она прямо в очереди пела, танцевала. Как будто бы знала, что пройдет, и поддерживала остальных.

Влад: У нас создалась мини-команда, многие из этих ребят прошли. А дуэт с Димой - это в какой-то степени было и наше решение. Потому что мы зарекомендовали себя на проекте как дуэт. Сначала дуэтом мы выступали по средам перед Домом, потом и на воскресных концертах. А через некоторое время появилась группа БИС.

Дима: Влад Соколовский - это тот человек, с которым моя жизнь связана сейчас нераздельно. В чем-то, конечно, нелегко, потому что и возраст разный, и позиции по многим вопросам принципиально отличаются. Но ничего, трудности преодолеваем.

Что наиболее ценное, на ваш взгляд, вы вынесли из участия в проекте?

Дима: Безграничный опыт. Опыт общения с профессионалами в своем деле. И, конечно же, – опыт общения со своим зрителем. Фабрика – это первая ступенька огромной пирамиды шоу-бизнеса. И вот эту первую ступеньку важно преодолеть, нарисовать себе вторую, третью и т.д. Двигаться дальше.

А вы сейчас на какой ступеньке?

Дима: А мы в пути. Уже перестали ступеньки считать – сбились. Это как в первый раз поцеловаться. Потом считаешь по пальцам, потом понимаешь, что уже не можешь вспомнить, в который раз это у тебя. Так и у нас – ступеней много.

Влад: Я, скажу немного о другом… Идя на кастинг, я был ребенком, который еще не встречался с проблемами реалити-шоу. Кухню шоу-бизнеса я знаю с самого детства. Но вот в реалити-шоу ни разу не принимал участия. И мне пришлось научиться закрываться от проблем. И еще. Я понял, кто из моих друзей действительно со мной. Сейчас со мной остались самые близкие люди. И, главное, после Фабрики создать для себя вот этот спасательный круг.

А еще в каких-нибудь проектах хотели бы принять участие?

Влад: Я на самом деле очень часто тоскую именно по реалити «Фабрика звезд», потому что понимаю, что того дома, в котором мы прожили 3,5 месяца, уже не будет, к сожалению, его разобрали. Хотелось бы, конечно, и что-то новое попробовать – может быть, «Цирк со звездами», «Ледниковый период».

Дима: На самом деле мы все-таки являемся и артистами Первого канала, который дает возможность своим артистам раскрываться не в одном, а в нескольких проектах. Поэтому за нами дело не постоит. Просто сейчас у нас огромное количество творческих планов, которые нужно реализовывать быстро и качественно. Все свои силы мы сейчас кидаем на подготовку себя как хороших вокалистов. Огромное внимание уделяем репетициям с балетом. Я думаю, что мы предоставим зрителю, пришедшему на наш концерт, качественно, талантливо и креативно сделанный продукт.

Концерт будет приурочен к выходу вашего альбома?

Дима: Да, мы планируем в феврале выпустить альбом. Третий сингл, третий клип, может быть, еще четвертый успеем забабахать, ну и, конечно, альбом. В него войдут песни Влада, замечательно написанные…

Влад: И песни Димы, которые тоже замечательно написаны.

Влад: В нашем альбоме будет музыка для каждого. Есть медляки, есть поп-музыка, будут какие-то вещи в стиле R’n’B…

Дима: Будет рок!!!

Влад: И при всей своей разности он будет очень гармонично смотреться.

А как у вас складываются отношения с поклонницами?

Влад: Я иногда захожу на сайт группы БИС и пишу какие-то приветственные речи. А вообще правильное количество времени я уделяю поклонникам на концерте и стараюсь там уже выкладываться на все сто.

Дима: Я уделяю огромное внимание поклонникам, которые собираются в интернете. Мы открыли свой форум, и мне там рады в любой момент. Главное, как они сами пишут, политику партии обновлять (смеется). Что я активно и делаю.


Еще могу рассказать интересную историю. Девушка из Минска прислала мне письмо, где было написано, что «я верю, конечно, в прекрасное, но я не верю, что чудеса случаются. Но я бы хотела поверить, что ты действительно сам всего добился». Я ей направил смс-ку со словами, что она всего добьется, главное – поверить в себя. И она мне отвечает: «Дима, спасибо. Я поверила в себя, все замечательно. Выезжаю в Минск, поступаю в театральную студию. А вот когда я чего-то добьюсь, тогда я тебе позвоню. До этого беспокоить не буду». В общем, спасибо дорогому mail.ru, я могу теперь к этой девушке обратиться. Давай выезжай в Минск, добивайся, я жду твоего звонка, номер я не сменил.

Влад, Дима, чем, по вашему мнению, отличается любовь от влюбленности?

Дима: Степенью ее продолжительности. Влюбленность быстро проходит, а любовь не забудешь никогда.

А у вас была первая любовь?

Дима: Первая любовь… Ой, тяжело с высоты наших с Владом лет рассуждать на такие темы. Об этом нельзя легко говорить. Поэтому пройдет время, и мы поймем, была ли это любовь или влюбленность. Тем не менее, я предполагаю, что два раза я был влюблен, и достаточно сильно.

Влад: Я много раз влюблялся. А в этом году действительно полюбил. Но постоянные разъезды, расстояния эти бешеные, я меньше времени проводил с ней, чем с работой. Не это было главной причиной того, что мы расстались три месяца назад. Но даже сейчас, не общаясь с этим человеком, я могу сказать, что да, я любил. Первый раз в жизни.

Сбитень



В старину на Руси был очень популярен горячий сладкий напиток — сбитень. Его пили по нескольку раз в день, особенно утром. Сбитень продавали в трактирах, готовили в деревнях и городах, продавали вразнос. Редкое описание московской жизни обходилось без упоминания веселых сбитенщиков (продавцов сбитня), прохаживающихся в толпе зевак с медными самоварчиками, закутанными в полотно, чтобы напиток дольше не остывал, и рекламирующими свой товар стихами:


«Ай да сбитень-сбитенёк,
Кушай девка, паренек,
Кушайте и пейте,
Денег не жалейте.
Сбитень сладкий на меду,
Грейтесь, люди, на ходу!»
Или так :
«Сбитень горячий, пьют подьячи!
«Сбитень-cбитенёк пьет щеголек!»
«Не пей пива кадушку, выпей сбитня кружку».
Или этак:
«Вот сбитень! Вот горячий!
Кому сбитню моего?
Все кушают его: И воин, и подьячий,
лакей и скороход,
и весь честной народ».
Готовили и разносили сбитень в сосудах, напоминающих по форме самовар, а разливали в пузатые стаканчики с вывернутыми наружу краями, которые предохраняли от того, чтобы не обжечься. Медный сосуд для сбитня назывался сакла или баклага (в зависимости от местности где его готовили), в середине сосуда, как и у самовара, находилась широкая труба, заполненная горячими углями. Эти ёмкости и послужили прообразом будущих самоваров. Особенно ценили сбитень зимой озябшие извозчики и служащие, замерзавшие в холодных лавках. Примерно до конца XIХ века сбитень заменял русскому народу и чай, и кофе. Постепенно чай и кофе вытеснили сбитень из господских домов, но он долго еще оставался любимым напитком простонародья, особенно зимой, как согревающее средство.
Сбитенной курень, так называли избу, где варили и продавали сбитень.
Как же приготовить настоящий сбитень, который так любили наши прабабушки и прадедушки? Рецептов сбитня очень много, различаются они составными частями, технологией приготовления. Только мёд остается всегда неизменным компонентом напитка.
Сбитни разделяют на простые и заварные. Последние получают путем сбраживания сусла из меда и патоки с различными приправами. При этом можно получить напитки, подобные слабохмельным мёдам, браге, пиву.
Пили сбитень обычно с калачами и пряниками.

Старинный заварной сбитень

напиток легкий медовый 6 л,
брага слабая 6 л,
мед 500 г,
уксус (столовый) 50 г,
имбирь 20 г,
калгеновый корень 6 г,
дрожжи жидкие 1/2 стакана.


Все продукты (кроме дрожжей) смешать в эмалированном баке и проварить в течение 1 ч. Смесь охладить и перелить в бочонок, добавить жидкие дрожжи и, не укупоривая, оставить бочонок в теплом месте на 6 -12 ч для сбраживания. Затем бочонок укупорить и опустить в ледник. Через 2-3 дня сбитень готов.

Душистый заварной сбитень

мед пчелиный белый 1 кг,
хмель 40 г,
пряности (гвоздика, корица, кардамон, мята и др.) по вкусу,
вода 3 л.


Мед растворить в 3 л кипятка, тщательно перемешать и выдержать в течение суток. Затем при непрерывном помешивании прокипятить его на слабом огне в течение двух часов (снимая пену).
За 15 мин до окончания кипения в мед добавить хмель и пряности. Слить смесь в чистый бочонок, когда она остынет, добавить в нее полстакана жидких дрожжей. Бочонок укупорить и

вынести в ледник на 14 дней. После выдержки сбитень сцедить и разлить в бутылки, хранить которые следует в холодильнике.

Простой сбитень

мед 500 г,
патока белая 700 г,
пряности 5-10 г (корицы, гвоздики, хмеля, мяты и др.),
вода 6 л.


Вскипятить воду и, добавив все компоненты, прокипятить 30 мин. Пить горячим, как чай.

Народный сбитень
мед 1 кг,
хмель 20 г,
пряности по вкусу,
вода 4 л.


Растворить мед в кипятке, добавить хмель и пряности и прокипятить в течение 2-3 ч. Прокипяченный сбитень профильтровать и охладить.
Этот сбитень употребляют холодным, как квас.

Сбитень суздальский

мед 150 г,
сахар 150 г,
гвозика 15 г,
корица 15 г,
имбирь 15 г,
кардамон 15 г,
лавровый лист 15 г,
вода 1 л.


Мед смешать с водой и кипятить 20 мин, добавить пряности и кипятить еще 5 мин. Затем напиток процедить через марлю и подкрасить жженым сахаром.
Сбитень владимирский

мед 200 г,
гвоздика 5 г,
корица 5 г,
имбирь 5 г,
лавровый лист 5 г,
вода 1 л.


Мед смешать с водой и кипятить 20 мин, добавить пряности и кипятить еще 5 мин. Затем напиток процедить через марлю и подкрасить жженым сахаром.

Сбитень московский

мед 200 г,
патока 150 г,
корица 1 г,
смесь гвоздики, хмеля, мускатный орех, душистый перец 2 г,
вода 1 л.


Мед и патоку вскипятить вместе с водой, добавить пряности и проварить 5 мин. Затем дать настояться в течение 30 мин, процедить.

Сбитень с вином

вино красное сухое 1 л,
мед 150 г,
корица 0,1 г,
гвоздика 0,1 г,
мускатный орех 0,1 г.


Вино вскипятить вместе с медом, добавить пряности и дать настояться в течение 30 мин. Затем напиток процедить и подать горячим. К сбитню можно подать пряники, пирожки, печенье. Чашка горячего сбитня незаменима во время лыжных прогулок зимой, на зимней рыбалке. Не откажутся от него и грибники, любители пеших походов.

Рецепты

• Форшмак селедочный
• Котриад
• Тунец по-средиземноморски (Французская кухня)
• Яйца, фаршированные улитками (Французская кухня)
• Треска, запеченная в майонезе, с салатом из зеленого лука
• Треска по-польски
• Палтус или треска по-гречески
• Карп, запеченный с грибами
• Рыбные котлеты с разноцветным картофельным пюре
• Тельное с жареным картофелем
• Сельдь с яйцом
• Жареная треска в маринаде
• Лещ с кашей.
• Котлеты из судака.
• Щука, тушенная в печи
• Кальмары с овощами (Православная кухня)
• Лещ, запеченный с капустой (Русская кухня)
• Рыба в кухне народов Магриба.
• Рыба жареная с картофелем (Тунисская кухня)
• Сардины, жаренные во фритюре (Алжирская кухня)
• Рыба, жаренная во фритюре, с острым соусом (Алжирская кухня)
• Рыба, жаренная во фритюре, с луком (Алжирская кухня)
• Маринованная рыба, жаренная во фритюре (марокканская кухня)
• Рыба во фритюре по-мароккански (Марокканская кухня)
• Рыба, жаренная во фритюре, по-алжирски (Алжирская кухня)
• Жареная рыба с тастирой (Тунисская кухня)
• Жареная барабулька (Алжирская кухня)
• Сардины, жаренные в тесте (Тунисская кухня)
• Треска в кляре с томатным соусом (Алжирская кухня)
• Рыба печеная (Тунисская кухня)
• Рыба, запеченная в томатном соусе (Алжирская кухня)
• Рыба, запеченная с помидорами (Тунисская кухня)
• Рыба, запеченная под соусом, с рисом (Ливийская кухня)
• Рыба, запеченная с соусом (Алжирская кухня)
• Рыба, запеченная с овощами (Тунисская кухня)
• Рыба, запеченная с картофелем (Алжирская кухня)
• Запеканка из сардин под соусом (Тунисская кухня)
• Кабкабу (Тунисская кухня)
• Рыба вареная (Марокканская кухня)
• Кальду (Мавританская кухня)Кальду (Мавританская кухня)
• Сардины тушеные (Алжирская кухня)
• Таджин из сардин (Марокканская кухня)
• Крупная рыба, тушенная в красном соусе (Алжирская кухня)
• Рыба, тушенная в томатном соусе с мятой (Тунисская кухня)
• Рыба с солениями (Тунисская кухня)
• Рыба с маслинами и соленым лимоном (Марокканская кухня)
• Треска, тушенная с фасолью (Алжирская кухня)
• Кгасс (Мавританская кухня)
• Рыба фаршированная с картофелем (Тунисская кухня)
• Скумбрия, фаршированная по-алжирски (Алжирская кухня)
• Рыба, фаршированная по-тунисски (Тунисская кухня)
• Рыба, фаршированная фенхелем (Марокканская кухня)
• Рыба, фаршированная рисом (Марокканская кухня)
• Палтус, фаршированный треской (Марокканская кухня)
• Рыба, фаршированная по-мавритански (Мавританская кухня)