Лето - пора сочная, ароматная, ягодная. Но, к сожалению, недолгая. И как же хочется сохранить аромат и вкус душистой земляники, спелой вишни, терпкой смородины!

Выход, по счастью, есть: лето можно «заморозить». Вопреки существующему мнению, полезнее замороженных могут быть только свежесобранные плоды - причем, каждый в свой сезон. Плоды из хранилищ содержат витаминов и минералов несравнимо меньше, чем из заморозки, а предлагаемый в супермаркетах внесезонный фруктовый глянец даже не стоит брать в расчет.

Судите сами: фрукты и ягоды, хранившиеся в морозильной камере в течение нескольких месяцев, теряют до 15% витамина С. А только что собранные, но пролежавшие на воздухе всего лишь один день - в два раза больше, потому что воздух, в отличие от холода, воздействует на плоды куда как разрушительнее. Также и при консервировании биологическая ценность продуктов снижается почти вполовину, тогда как в результате замораживания - всего на 20-30%.

Ягода в шоке

В супермаркетах всегда можно найти пакеты замороженных овощей, фруктов и ягод. В промышленной заморозке применяется так называемый «шоковый метод», или технология глубокой заморозки. Для этого отбираются плоды только самого высокого качества. В течение нескольких часов после сбора они доставляются на фабрику. Там производится их очистка и сортировка. Затем плоды обсушиваются, бланшируются (обдаются горячим паром) и охлаждаются. И только потом помещаются в морозильную камеру, где подвергаются мгновенной заморозке при температуре от -30 до -40° С.

Такая низкая температура гарантирует образование мельчайших кристаллов льда, не способных повредить клеточную структуру плода. Продукт замерзает практически мгновенно, сохраняя все свои полезные свойства.

Если вы приобретаете пакет замороженных ягод или фруктов в супермаркете, обратите внимание вот на что: плоды должны свободно перекатываться в пакете, не смерзаясь в комки. Клубника или малина «в монолите» свидетельствуют о том, что продукт хранился неправильно, подвергался разморозке, а затем снова был заморожен. Ценности такие ягоды не представляют никакой - эстетической в том числе. Кроме того, если продукт после разморозки не был использован в течение суток, им можно легко отравиться.

Морозим дома

Вопрос домашних заготовок, как правило, встает, если есть приусадебный участок. Клубника со своей грядки или смородина с любовно обихоженного куста порадует зимой не в пример больше, чем магазинные ягоды.

В домашних условиях ягоды замораживают в обычной морозилке. Будет ли такая заморозка «шоковой» - зависит от модели вашего холодильника. Впрочем, сейчас выпускают специальные герметичные лари или камеры, которые легко заморозят продукты при оптимальной температуре -20°С. Хранить же их рекомендуется при -18° С. Другое преимущество автономных морозилок это то, что их можно устанавливать, например, на лоджиии, не загромождая кухню.

Общие рекомендации

Фрукты и ягоды должны быть полностью подготовлены для замораживания. Как уже было сказано, для заморозки пригодны плоды только самого высокого качества - в меру спелые, неповрежденные. Переберите ягоды, удалите плодоножку. Затем промойте их в проточной воде, откиньте на бумажное полотенце и дайте просохнуть. Теперь нужно подготовить тару для заморозки.

Для этого идеально подойдут пластиковые пищевые контейнеры - лучше прямоугольной формы, потому что такая форма более эргономична. Контейнеры должны быть чистыми и абсолютно сухими, а их размер - не превышать объема, который вы можете употребить за один раз. Другими словами - не размораживайте больше, чем собираетесь съесть. Ссыпьте ягоды в емкость и поместите их в морозильную камеру. После полной заморозки извлеките полученный брикет и как можно быстрее упакуйте его в пищевую пленку. Внимание! Паковать надо герметично - это главное и непременное условие сохранности плодов. Теперь упакованные брикеты можно укладывать штабелями на длительное хранение.

Некоторые особо нежные ягоды - например, землянику - замораживают россыпью на тарелке или листе слоем в одну ягодку, а затем ссыпают в контейнер и плотно закрывают крышкой. Чем более плотно укупорен контейнер, тем меньше влаги будет испаряться из плодов, тем реже придется размораживать холодильник и тем лучше сохранится качество продукта.

Еще один способ - заморозка в пластиковой бутылке. Так удобно замораживать и хранить, например, вишню. Среднее время заморозки для ягод и фруктов - полтора-два часа.

С косточкой или без?

Обычно косточки из плодов удаляют - нерационально замораживать, скажем, сливу или абрикос с косточкой. Что касается вишни или черешни - тут все зависит от того, для чего ягода предназначена. Если для пирогов или вареников - без косточки. Если для компотов или киселей - с косточкой, потому что именно она при варке дает ту неповторимую нотку вишневого аромата - терпкую и немного с горчинкой.

А как размораживать?

Если заморозка рекомендуется шоковая, то размораживать продукт, не предназначенный для тепловой обработки, надо, напротив, постепенно. Чтобы украсить торт, мороженое или приготовить желе, необходимы целые ягоды, а не каша из них. Для этого поместите замороженный брикет на нижнюю полку холодильника на несколько часов - тогда ягоды или фрукты не потеряют цвет, форму и вкус. Когда они оттают, постарайтесь использовать их как можно скорее.

О лете можно вспоминать по-разному: перебирая камушки, собранные на побережье, рассматривая фотографии или примеряя прошлогоднее платье, которое уже не застегивается. А можно почувствовать настоящее летнее буйство среди осеннего ненастья или снежной зимы. Для этого просто откройте холодильник и достаньте свой заботливо заготовленный кусочек лета - сочный, яркий, витаминный!

534 просмотров

Самая лучшая оперетта)

Вот и на улице злых сил наступил праздник. Сайт [AOL Moviefone] составил список "Самых великих злодеев кино". Лорд Волдеморт, роль которого исполняет Ральф Файнс, оказался на первом месте, околдовав своих злобных конкурентов, среди которых: Ганнибал Лектор из фильма "Молчание ягнят", Дарк Вейдер из "Звездных воин" и ненавистница животных Круэла Де Вилл из фильма Уолта Диснея "101 далматинец". Также в список злодеев попал герой Алана Рикмана, но не Северус Снейп, а Ганс Грубер, главный грабитель из фильма "Крепкий Орешек" .

"Волдеморт является самым сильным темным волшебником, который когда-либо хотел захватить мир. Правда, в фильмах про Гарри Поттера он пока появлялся не очень часто, но мы все читали книги о мальчике-волшебнике и знаем, насколько злым он станет в будущем".
Поздравляем Темного Лорда!

166 просмотров

Поднимает боевой дух

Поздравляем! Вы- вампир

ну точно, дитя ночи, вы бродите лишь по ночам. ваше ночное светило луна. И вам этого достаточно. Вы бесмертны... вас не берет ничего. даже кол в сердце вряд ли достигнет цели. Ваше место обитания - загадка для людей. Ваш самый главный враг это солнце. Лишь на его лучах вы умираете..

Пройти тест

Итак… Ты… Затворник…

Ты смотришь на этот мир со стороны… Ты наблюдатель, ты не его часть и тебе это не особенно нужно… Ты существуешь в своем мире и он кардинально отличается от реальности… Потому что тебе так легче, потому что ты привык(ла) к этому… Ты закрыт(а) в себе, не хочешь никого к себе впускать… Но это твоя жизнь… И это твой выбор…

Пройти тест

Игра твоего имени

Ваше имя Игра твоего имени... Witcher

все гадания на aeterna.ru

О, Ведьмак))Отлично))

223 просмотров

)))

90 просмотров

503 просмотров

О да)))

226 просмотров

.

316 просмотров

))

297 просмотров

)

Диетологи назвали список продуктов, которые помогут каждой женщине стать красивой. Главное условие - их еженедельное потребление.

Первое место в почётнм списке благодаря витамину Е занимают грецкие орехи. Они увлажняют и питают кожу, делая её упругой и сохраняя молодость. Прекрасной профилактикой против морщин являются шампиньоны. Содержащиеся в них мощные антиоксиданты (пантотеновая кислота и селен) действуют лучше любой анти-возрастной косметики.

Твёрдый сыр — настоящий концентрат кальция, который сохраняет крепкими кости, зубы и ногти. Устрицы – прекрасный выбор для тех, кто мечтает о блестящих волосах и красивых ногтях. Квашеная капуста существенно улучшает цвет лица и помогает решить проблемы кожи. Молочная кислота, которая содержится в капусте, очищает организм от шлаков.

Киви и содержащийся в нём витамин С стимулирует выработку коллагена –а значит, сохраняет эластичность и упругость кожи. Авокадо насыщает сухую кожу влагой и возвращает блеск волосам. Кроме того, это настоящая сокровищница витаминов А, В, С, D. Наконец, пшено, благодаря содержащему в нём кремнию, сохраняет кожу молодой и эластичной.

Всем нам знакомы примеры, когда несчастливое детство или негативный пример родителей становится причиной нежелания иметь собственных детей. Но вот когда все сложилось благополучно, а рожать женщина все равно не торопится? Оказывается, в нас с детства вбивают "противозачаточные установки". Простые воспитующие фразы (спасибо родителям) отзываются в нас подсознательным отказом от продолжения рода.

Именно в России «противозачаточные» установки самые сильные. И не потому, что они какие-то особенные. Просто мы слишком зависим от родителей...

Установка 1. «Прежде чем заводить детей, нужно прочно встать на ноги»

Процесс прочного вставания на ноги порой продолжается всю жизнь. Сначала нужно окончить институт; потом найти работу; потом - другую, где платят больше; потом защитить диссертацию; потом купить квартиру, машину, дачу... И конца этому списку никогда не будет.

Однако практика в очередной раз доказывает народную мудрость: «Если Бог дает ребенка, значит, даст и на ребенка». Малышу нужно на самом деле гораздо меньше, чем кажется. Всегда найдутся знакомые, которые поделятся одеждой и транспортными средствами для крохи, а со временем большинство проблем окажется решаемыми.

Известно множество примеров, когда дети рождались в трудные для семьи времена, и ни никто не жалел о появлении наследников.

Установка 2 «Какие дети? Ты - еще сама ребенок, разве ты можешь кого-нибудь воспитать?»

Эта фраза помогает нашим родителям бороться с собственным возрастом. До тех пор, пока дочь считается ребенком, ее мама чувствует себя молодой. Ведь почетное звание бабушки неумолимо приближает старость, да что там - конец жизни.

У многих женщин первые внуки появляются годам к пятидесяти, когда вопросы работы, карьеры и личной жизни еще очень даже актуальны. А тут нате вам, «бабушка»... И новоиспеченная бабушка изо всех сил пытается отказаться от новой роли. У нее и так работы невпроворот! На слово «бабушка» она демонстративно не откликается, не берет на себя дополнительные хлопоты, которые, как она считает, ей просто навязывают. А если на улице ее случайно принимают за немолодую маму малыша, она очень этим гордится и всячески старается сохранить эту иллюзию.

Установка 3. «Ты - эгоистка, а мать должна уметь жертвовать всем ради своего ребенка, как я для тебя жертвовала всем»

В наше сознание очень долго внедрялась мысль, что любовь - это самоотречение. И, надо сказать, вполне успешно. Миллионы наших соотечественниц свято уверены: любовь без жертв - не любовь.

Материнская жертвенность приводит к тому, что у ребенка формируется комплекс вины. Особенно часто это случается, если этот ребенок - единственный в семье. Наверняка вам случалось видеть, как, отказывая себе абсолютно во всем, мама одевает сына или дочку в дорогие вещи, идет на третью, четвертую работу, чтобы ее сокровище ни в чем не нуждалось.

Что чувствует тот, ради которого мама «готова на все»? Во-первых, ему приходится нести ответственность за мамино счастье, а эта ноша подчас оказывается непосильной для маленького ребенка. Во-вторых, с раннего детства он ловит сочувственные взгляды окружающих, направленные на его маму, и понимает: «Ее все жалеют, потому что со мной что-то не так, потому что я плохой». Беспричинное чувство вины становится отличной основой для материнских манипуляций в будущем.

Установка 4. «Не торопись с детьми, поживи в свое удовольствие»

Если довести эту мысль до логического конца, получится, что все удовольствия в жизни с появлением детей заканчиваются. Но поинтересуйтесь как-нибудь у подруг, которые уже стали мамами, остались ли в их жизни хоть какие-то удовольствия. И окажется, что остались. Более того - приятных моментов в жизни стало больше.

Ничто не сравнится, например, со сладким младенческим запахом, первыми словами, которые предназначены только для вас, гордостью за новоиспеченного первоклассника... При этом в жизни остаются удовольствия, не имеющие отношения к детям.

Кстати, ребенку, начиная с четырех-пяти лет, весьма полезно видеть, что у мамы есть и другие радости, не связанные с ним. Тогда он и сам научится получать положительные эмоции не только от того, что связано с мамой, как это было в младенчестве. И, самое главное, научится не испытывать при этом чувства вины, если, конечно, его не испытывает мама.

Откуда ножки растут

Именно в России «противозачаточные» установки самые сильные. И не потому, что они какие-то особенные. Просто мы слишком зависим от родителей, а, значит, больше прислушиваемся к их не всегда полезным советам.

Если открыть любой западный учебник по психологии развития, выяснится, что после окончания средней школы ребенок уже перестает таковым считаться. Он вступает во взрослую жизнь, отделяется от родителей для того, чтобы со временем создать свою собственную семью.

В нашей культуре такого этапа не существует. Это не хорошо и не плохо - такова традиция. Сейчас только формируется поколение, которое имеет опыт самостоятельного одиночного проживания. Остальные, едва оперившись, прыгали из родительской семьи в семью собственную. И потому всю жизнь находились под гнетом авторитетного мнения - или своих родителей, или мужа, или семьи мужа. Собственное мировоззрение в таких условиях просто не успевало сформироваться.

Кто виноват, и что делать?

Виноватых нет - так исторически сложилось, поэтому не спешите ругать маму за «вредные» советы. Ведь она давала их из самых лучших побуждений.

Для начала разберитесь, что стоит за вашим нежеланием заводить детей: родительские установки или собственные убеждения. Если вы поймете, что дело действительно в установках, и они мешают вам жить, попробуйте их переосмыслить и найти им достойную альтернативу.

Как только вы это сделаете, никакие представления, которые внушались в детстве, уже не смогут принести вреда. Не забывайте: главный ваш советчик - интуиция и собственный (пусть небольшой!) жизненный опыт.

255 просмотров

))))))

Вслед за четырьмя вчерашними интервью из журнала Movie Magic последовало еще одно. На этот раз Том Фелтон (Драко Малфой) рассказывает о своем персонаже в фильме "Принц-Полукровка".

"Существует несколько причин, которые повлияли на характер Драко. Он видел очень много плохих поступков своего отца и был под влиянием плохих идей. Конечно, Драко во всем старался быть похожим на Люциуса. Но его отец долгое время был вовлечен в темный мир Волдеморта, поэтому нет ничего странного в том, что Драко тоже последовал примеру отца. Он хотел сделать все, чтобы возвыситься в глазах отца".
Продюсер фильма Дэвид Хейман хвалит Тома за его работу в шестом фильме:

"Том проявил себя потрясающе. Он раскрылся и показал себя талантливым актером".

Также в журнале содержится весьма неожиданная и непонятная на сегодняшний момент информация об оборотне Фенрире Грейбехе, по кличке Сивый. Возможно это опечатка или ошибка, но в статье говориться о новом повороте сюжета в "Принце-Полукровке". Фенрир нападает на Гарри, но Гарри или кто-то невидимый ошеломляет оборотня. Зато не везет отцу Рона Уизли, Артуру. Фенрир уродует его лицо и чуть не убивает. И поскольку уже известно, что Клеменс Паузи (Флер) не появится в фильме, наверно Билла Уизли тоже не будет, поэтому было принято решение, чтобы Фенрир напал на Артура Уизли.

903 просмотров

До сих пор от нее в восторге))

Итак, ты Дракула!

Помнишь того жуткого чувака, мучающего ни в чем неповинных граждан и кусающего их в шею? Да-да, это ты! Невесело, правда?Вот твое досье:Пол: мужскойВолосы: черные, приглаженныеГлаза: черные, пронзительныеМесто обитания: огромный готический замок в ТрансильванииИз фильма: Дракула

Пройти тест

О Да))) Мечтала всю жизнь))

Поздравляю!!!Вы похитили сердце, прекрасного Мариуса

О да! Вы великолепная спутница, вы умны, красивы, знаете чего вы хотите. Именно такой идеал для Мариуса. Но маленькая просьба, о свет мой, будь немного нежнее и не забывай про реальный мир. Ведь он угаснет без твоего ума.

Пройти тест

НУ вот))Другое дело))

223 просмотров

.

189 просмотров

...

156 просмотров

..

Вчера мне позвонила троюродная сестра и сказала, что у неё родилась дочка, которую назвали Виктория))Очень красивое имя) Мне уже хочется увидеть её, взять на ручки и целовать, целовать, целовать)))Для неё это уже второй ребенок, а ведь ей всего-лишь 23 года. Она приглашает меня погостить в августе месяце. не знаю, так не хочется уезжать из Москвы, но в то же время так хочется..Пока не знаю, не загадываю, но знаю одно, что если не получится сейчас, то поедем в январе уже точно)

134 просмотров

Я бы тоже не отказалась туда поехать))

1185 просмотров

.....

180 просмотров

Так и не поняли))

обнаружено Дэвидом в личных вещах Меррик, которые не оставил на память Луи

Ситуация: Ночью вы просыпаетесь от того что чьи-то холодные руки схватили вас за пятки.
Рекомендуемые действия: Без паники. Это всего лишь один из древнейших вампиров (зачеркнуто синим) давно известных Таламаске гемоглобинозависимых под именем Бенджамин-Дьявол ПРИПИСКА КРАСНЫМ "он же Хайман". Не теряйесь и попробуйте расспросить его о каком-либо малоизвестном событии из истории древнего мира. Любой ответ опрашиваемого запишите и немедленно отошлите в штаб-квартиру - такая возможность может выпасть раз в жизни (подчеркнуто синим).

Ситуация: При наблюдении за жилищем вампира (зачеркнуто синими чернилами) гемоглобинозависимого вы получили телепатическое предложение от которого невозможно отказаться посетить его дом, где наблюдаемый насильно вливает вам в рот каплю своей крови и требует немедленно покинуть город.
Рекомендуемые действия: Без паники. Следует последовать его рекомендациям. Вы вошли в контакт с Мариусом. ПРИПИСКА СИНИМ "Если вы этого не знали Вам следовало внимательно читать вводную". Немедленно отправляйтесь в штаб-квартиру и в мельчайших подробностях опишите все предметы искусства замеченные вами в жилище Мариуса. Не рассатраивайтесь что вам не удалось с ним поговрить - как показывает опыт прошлых поколений лет через семьдесят он найдет вас и что-нибудь расскажет. Приписка непоятным цветом "о себе".

Ситуация: при работе на природе вы заметили обнаженную гемоглобинозависимую питающуюся кровью крупного животного.
Рекомендуемые действия: Без паники. Вы стали свидетелем жизнедеятельности несклонной к урбанистическому образу жизни Габриэль, если вы не разделяли убежденний "гринпис", то скорее всего не подумали ничего, что могло бы вызвать у наблюдаемой психического дискомфорта. Немедленно отправляйтесь в ближайшую штаб-квартиру и запишите ПРИПИСКА КРАСНЫМ "и зарисуйте" (подчеркнуто синим) всё увиденное.

Ситуация: наблюдаемый гемоглобиносзависимый, зеленоглазый брюнет, сам пошел на контакт и настоял на том что он должен рассказать вам историю своей жизни.
Рекомендуемые действия: Без паники. С вами Луи. ПРИПИСКА СИНИМ "вспомните, внимательно ли вы читали вводную?" Не теряйесь и попробуйте расспросить его о том, не было ли допущено неточностей при публикации его предыдущего интервью. Любой ответ опрашиваемого запишите и немедленно отошлите в штаб-квартиру. ПРИПИСКА КРАСНЫМ "если надоест попросите его сделать вас вампиром, Луи скорее всего вышвырнет вас из комнаты, ваше лечение оплатит Таламаска" (последние четыре слова зачеркнуты синим).

Ситуация: При пользовании общественным транспортом вы замечаете за собой неотступную слежку гемоглобинозависимого со славянской внешностью, возраст - на вид 15-17 лет.

Рекомендуемые действия: Без паники. ПРИПИСКА КРАСНЫМ "примите ванну" ПРИПИСКА СИНИМ "?!" Вы привлекли внимание Армана. ПРИПИСКА СИНИМ "он же Амадео" ПРИПИСКА КРАСНЫМ "а может и Андрей". Ни в коем случае не прячтесь. Постарайтесь как можно чаще бывать в освещенных и людных местах, возможно ему надоест следить за вами. В случае если Арман решит войти с вам в контакт постарайтесь узнать как же его на самом деле зовут. Свои наблюдения задокументируйте и немедленно отошлите в штаб-квартиру ПРИПИСКА СИНИМ "в случае если в момент возникновения ситуации вы были в командировке не забудьте приложить к отчету все билеты".

Ситуация: неожиданно с вами вошел в контакт гемоглобинозависимый блондин с голубыми глазами и французским акцентом, шесть футов ростом.
Рекомендуемые действия: Без паники. (зачеркнуто красным). Вы привлекли внимание Лестата. Действуйте по обстоятельствам. Ни в коем случае не думайте о том, что вы можете стать следующим Управляющим Таламаски (подчеркнуто синим, два раза, ПРИПИСКА СИНИМ ",никогда!"). Постарайтесь при случае блеснуть знанием книги "Вампир Лестат". Задокументируйте все, что произошло с вами и немедленно отошлите отчет в штаб-квартиру. Вам ПРИПИСКА КРАСНЫМ "и не только" положен оплачиваемый (зачеркнуто синим) отпуск для психологической разгрузки.

Ситуация: вы вступли в контакт с бывшим Управляющим Таламаски, Дэвидом Тальботом.

Рекомендуемые действия: Без паники. Вежливо попросите его вернуться или хотя бы навестить штаб-квартиру.(зачеркнуто синим) Постарайтесь получить у него ПИСЬМЕННОЕ признание о том кого из двух заместителей он намеревался назначить следующим Управляющим и немедленно отошлите в штаб-квартиру. (подчеркнуто синим и красным) ПРИПИСКА КРАСНЫМ "и тогда живые позавидуют мертвым" (зачеркнуто синим).

364 просмотров

))))