Из простого сливочного масла можно приготовить не простое, а ароматное. Таким маслом вы можете порадовать  детей, удивить гостей. Ароматное масло хорошо подходит для завтрака, или обыкновенный быстро приготовленный бутерброд как нельзя лучше подойдет к бокалу вина, если нагрянули неожиданно гости.

Потребуется:

100 гр грецких орехов
200 гр сливочного масла
50 гр сушеных мягких абрикосов
Перья зеленого лука
Кориандр
Соль (по вкусу)
Черный молотый перец


Способ приготовления:

Пропустите через блендер измельченное кусками масло. Нарежьте зеленый лук, слегка обжарьте его на масле. Мелко нарежьте абрикосы, добавьте к луку и потушите на слабом огне 5-10 минут. Остудите, после чего перемешайте с измельченными грецкими орехами. Посыпьте солью, перцем и очень мелко рубленным кориандром. Все ингредиенты смешайте с маслом. Выдержите в холодильнике не менее часа и можно подавать к столу. При желании все продукты можно более мелко измельчить при помощи блендера, смешав с маслом в однородную массу.

Приложив немного фантазии, можно делать ароматное масло из лимонной цедры, ягод клубники и многого другого.



 

Самый странный рецепт: ЖАРЕНОЕ МОЛОКО

Жареное молоко снаружи золотистого цвета, внутри кремовое и белое.

Это рецепт, который безусловно заставит ваших друзей или гостей раскрыть от изумления рты. Не сомневайтесь, ваши глаза вас действительно не обманывают. "Кулинарная палитра" предлагает вам рецепт жареного молока. Это один из самых странных рецептов китайской кухни.
Есть люди, которые абсолютно не любят молока или его продуктов. Но попробовав десерты из жареного молока, а также имбирного молочного пудинга они сразу же изменят свое мнение о молочных продуктах.

Как известно Год Дракона пришел к нам из Китайского гороскопа. Так удивите же в Новогодний вечер своих домашних и близких рецептами китайской кухни, которые мы в простые дни обычно не готовим, а возможно даже и не слышали о них.

Оливье "Новогодняя ночь"




Ветчину(можно колбасу) 150 гр,

отварной картофель 2шт.,

1 отварное яйцо,

1 маленькая луковица - все порезать кубиками,

добавить к ним 150 гр. корейской моркови,

50 гр.зеленого гороха и майонез.

Все перемешать, посолить.

холодные закуски

1 вариант

Время приготовления:     20-30 мин
 
Салат делается слоями, каждый слой промазывается майонезом с натертым в него чесноком.
Верх засыпать молотыми жареными грецкими орехами.
1 150 г отварного мяса или один отварной окорочок, нарезать соломкой;
2 отварной картофель, потертый на крупной терке;
3 мелко порезанный репчатый лук прожаренный в минимальном количестве масла;
4 грибы жаренные (вешенки или другие)
5 твердый сыр, тертый на терку.
6. консервированная сладкая кукуруза и 2 измельченных отваренных яйца

2 вариант

    Вареная говядина - 200-300гр.
    Вареный картофель (в мундире) - 2-3шт.
    Лук репчатый - 1шт.
    Шампиньоны - 1 банка
    Сыр натертый - по вкусу
    Грецкие орехи - по вкусу
    Майонез - 1 пачка
    Чеснок -  2-3 зубчика

  
    Салат выкладывается слоями:
    1-слой: говядина мелко порезаная
    2-слой: картофель протертый на терке
    3-слой: лук мелко порезаний и обжареный вместе с грибами
    4-слой: сыр протертый на терке
    5-слой: грецкие орехи (перемолотые в блендере) обильно посыпать, не жалея
    Майонез смешать с чесноком натертым на мелкой терке или выдавить через приспособление.

   Чесночным майонезом промазывать все слои.

Японские пельмени.




Сегодня решили побаловать себя японскими пельменями - "ГЁДЗА".
Итак -

Ингредиенты:

Фарш:
капуста рубленная 2/3 от фарша
грибы, чеснок, имбирь ( с капустой вместе до половины массы фарша), немного мороженого сливочного масла (для сока в фарше).

Тесто

2 стакана муки
3/4 стакана воды
1 ч ложка крахмала
(замесить колобок, завернуть в целлофан и на пол часа отправить в холодильник)

Соус :
Лук зеленый (мелко нарезанные перья),соус соевый 50%, уксус 50% , семена кунжута,

Оливковое масло для обжарки
Самое основное запастись во время приготовления пивом, чтобы не было скучно.




мелко нарезаем Пекинскую капусту

Такие японские пельмени обычно готовят на смену года, хотя дата традиционного японского Нового года была основана на китайском лунном календаре и располагалась в начале весны, точно так же, как в Китае и других странах Восточной Азии. Гёдза готовят с разными начинками, грибы шитаке, соевое мясо, куриный фарш, индюшатина, свинина, различная рыба и еще много из чего, можно даже из одной зелени. Есть два варианта приготовления - отварные (как и у нас) и жареные пельмени. Сегодня мы остановимся на жареных пельменях "Гёдза".

Отварные


Жареные


Пельмени лепятся большие и кушаются с ножом и вилкой (хотя ... откуда в Японии вилки? Это Европейский вариант, но для большего интереса можно попытаться кушать палочками, макая кусочки в соус.).

Несколько основных правил сервировки

Основное правило сервировки стола - придерживаться одного стиля, сочетать салфетки со скатертью, использовать посуду одного комплекта, пепельницы и другие настольные мелочи. Украшению стола не подходят сухие цветы или с сильным запахом.

Новогодний стол будет выглядеть красивее :

украшенный простыми бумажными или декоративно свернутыми матерчатыми салфетками,

когда скатерть и салфетки контрастных оттенков,

если цвет салфеток и свечей одинаковый,

когда места для гостей обозначены небольшими (около 8см) перегнутыми пополам табличками с именами гостей (такие "визитки" помещаются за основной тарелкой и столовым набором для десерта),

если не перегрузите стол всевозможными приготовленными блюдами, лучше их подавать поочередно.

когда салфетки просунуты в специальные кольца, которые ложатся на основную тарелку, или около вилок с левой стороны,

подбирать подсвечники по цвету с имеющимся на столе металлом (столовые приборы белого цвета, подсвечники или кольца для салфеток должны быть такого же цвета, если приборы из желтого металла, для них прекрасно подойдут элементы украшения желтого металла, красиво будет смотреться классическое сочетание - в подсвечниках из белого металла наилучше будут смотреться синие свечи, из желтого металла - красные, но также цвет можно подбирать и учитываю обстановку дома),

Красиво свернутые салфетки помещайте:

на основной тарелке,

если блюда будут подаваться порциями - напротив кушающего, между ножом и вилкой ;


на хлебную тарелочку (слева)

согнутые треугольником - на столе около вилки

в бокал - когда стол не перегружен едой и выглядит несколько пусто

Распределение столовых приборов :

с самого начала разместите большой нож и вилку, которые должны находиться напротив основного ножа с другой стороны стола.

после этого размещайте остальные приборы: ножи для рыбы, ложки для супа и ножи для закуски справа, а вилки для закуски - слева,

за под-тарелкой размещают приборы для десерта и сладкого, также чайные ложки,

подавая суп, справа размещают десертную ложку, если суп подается в бульонной чашке, или большую ложку, если суп подаётся в тарелке,

если желаете подать салат или тосты, хлебную тарелку располагайте несколько выше, чтобы было место салатнице или тарелочке, если подаете масло, на хлебную тарелку кладется нож острием влево.

КРАСИВЫХ ПРАЗДНИКОВ !

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Баночка консервированных крабов
Небольшая луковица
Немного уксуса
Растительное масло
Молотый имбирь (на кончике ножа)
1 яйцо
Молочный порошок
Соль, перец

Для соуса:

Немного томатной пасты
3 средние луковицы
1 зубчик чеснока
Немного молотого имбиря

Крабы промыть под проточной водой, перемешать с мелко нарезанным луком, солью, перцем, уксусом, растительным маслом и имбирем. Выдержать в таком маринаде не меньше часа. Из молочного порошка и яйца приготовить жидкое тесто и также выдержать 1 час.

Лук мелко покрошить, смешать с молотым имбирем, добавить зубчик чеснока (целый) и потушить на малом огне. Как только лук сделается мягким, удалить чеснок, добавить томатную пасту, посолить, поперчить и всё перемешать.
Крабы осушить, обмакнуть в тесто и обжарить в большом количестве масла на хорошо разогретой сковороде.

Кушать надо сразу же. К этому блюду прекрасно подходит отваренный гарнир из рассыпчатого крупнозернистого риса. Соус подается отдельно в соуснице. Подходит и более острый, и по вкусу менее жгучий. Можно добавить кисло
сладкие фрукты или салат из зелени.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

Еще один рецепт, как приготовить крабы в чесночном соусе:

 

Креветки с макаронами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

400 гр. отваренных и очищенных креветок
50 мл. белого сухого вина
4 зубчика чеснока
2 ст. ложки сл. масла
1 ст. ложка оливкового масла
Сок 1 лимона
Соль, черный перец
400 гр. макарон

Отварить макароны (не переваривать!). Чеснок обжарить в оливковом масле, добавить слю масла, когда масло расплавится добавить креветки. Жарить ровно 1 минуту. После чего влить сухое вино, греть около 3 минут, выжать сок лимона, добавить соль и перец, всё перемешать, добавить макароны, снова перемешать и оставить на огне еще на 2-3 минуты.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !