Спасибки за рецепты... и формочки то у меня нету - буду делать в миске, как и в прошлом году. Точнее не я буду делать - мамс сделает:) я половину себе заберу:)

La_ronde_triste,
Вроде можно и в дуршлаке сделать...
Самое главное, это чтобы лишняя жидкость ушла..

Не, это я знаю - только у нас ведь еше одна проблема - творогу нормального нет... так что приходится эксперементировать. Я к примеру сама творог варю из за этого...

La_ronde_triste,
Можно готовить творог и из зо% сметаны, только использовать его можно будет для сырой пасхи.
Выкладываешь сметану в марлевый мешочек, подвешивая её.

Висит такой мешочек около суток, за это время вся лишняя сыворотка стечет.
А дальше всё по рецептуре.

Верно - я тоже так делаю... :) а когда брат был маленький, он эту воду пил...:) представляешь? по мне так такая гадость редкая

La_ronde_triste,
))сыворотка очень ценный и полезный продукт.
На ней получается очень хорошое тесто, и ей хорошо мыть волосы.))

а у меня дома пасху делают из жирной сметаны!!!!просто нужна сметана и куча золы!хорошо что у нас есть дача, а там печка, короче рецепт прост....в плотный мешочек выкладываем всю сметану, крепко его завязываем, упаковываем еще в 1-2 слоя ткани и укладывем все это в золу и под небольшой пресс на сутки!зола всю лишнюю жидкость вытянет и будет плотный плотный ком. потом аккуратно выкладываем из мешочка в миску, добавляем желтки смешанные с сахаром, перемешиваем, можно положить миндаль..и раскладываем туда в чем будем хранить!!!вкус потрясающий!!!ни одна творожная пасха на мой взгляд не сравнится со сметанной по вкусу!но у всех вкусы разные!!!=)

Wild_ANGELa,
ахха)) я тоже слышала, что сметанная пасха нежнее творожной..
но в этот раз я решила попробовать сделать творожную, а если всё получится, то можно будет пробовать и дальше эксперементировать...
А за рецептик спасяб)))

Прикольная_Танюша, не за что!!!правда это рецептом не назовешь, я пропорции не знаю....а кстати из белка оставшегося от яиц можно сделать безешки...очень вкусно с чайком!

Wild_ANGELa,
ахха)) или Ласточкины гнёзда...это когда в безе добавляешь рубленные орешки))
Нямс...
Обязательно сделаю))

Wild_ANGELa,
А вот вопросик...
Кладёте в золу какую?
Тёплую, горячую или же холодную?

Для приготовления пасхи в старину использовались деревянные пасочницы - разборные ящички в виде усеченной пирамиды - символ Гроба Господня. На внутренней стороне дощечек вырезали буквы "ХВ", изображение креста, цветов и т. д., эти рисунки и надписи отпечатывались потом на готовой пасхе. Для пасхи нужен творог самого лучшего качества - свежий, сухой, однородный.

ПАСХА "ЦАРСКАЯ"
1кг жирного свежего творога перетереть с 400 г качественного сливочного масла, добавить 400г сахара (можно меньше)и 6 взбитых желтков.
Поставить на слабый огонь и, постоянно помешивая, дождаться появления первых пузырьков.
Убрать с огня, остудить, добавить пряности и орехи (то, что я добавляю обязательно - грецкие орехи, ванилин, изюм, мармелад фабрики "Ударница", порезанный на кусочки)
Выложить в форму (дуршлаг), выстеленную марлей, убрать под пресс на 10-12 часов, в прохладное место.
Взято у Туся-Пампуся

- творог - 1кг
- яйцо - 5 шт.
- сливочное масло - 200г
- сахар - 2-3 стакана
- сметана - 2 стакана
- миндаль (очищенный) и изюм (без косточек) - 1/4 стакана
- ванилин - по вкусу


Протереть через сито творог и сливочное масло, добавить сметану, яйца, тщательно перемешать, поставить посуду на плиту и довести массу до кипения при непрерывном помешивании деревянной лопаточкой, чтобы масса не пригорела. Тотчас снять с огня и по возможности быстро охладить, также непрерывно помешивая. В остывшую массу добавить сахар, изюм, миндаль, ванилин, все перемешать, положить в форму, плотно вминая массу, сверху положить блюдце, небольшой груз и поставить в холодильник на сутки.

http://www.syrnikov.ru/Mycookery/Pasha.html

ТВОРОЖНАЯ ПАСХА

750 граммов жирного творога протереть сквозь мелкое сито.
Добавить 5 вареных желтков,
200гр размягченного (не растопленного!) сливочного масла,
1 стакан сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
стакан распаренного изюма,
горсть распаренных вяленых вишен.
Все хорошо смешать, в масочницу постелить марлю, заполнить творожной массой.
Края марли закрыть, поставить небольшой груз и на 12 часов в холодильник.
Потом осторожно отогнуть края марли, пасху выложить на блюдо, снять марлю.



Взяла у ПоваренокСПоварешкой
http://blog.kp.ru/users/735975/post35585581/

Вам также на заметку - творожная пасха рецепт

Отличный рецепт пасха царская