яйца с зеленым горошком по-шотландски - Самое интересное в блогах

Тонкая_Рябинка

Вегетарианские яйца с зелёным горошком по-шотландски

Среда, 06 Ноября 2024 г. 21:53 (ссылка)

7357095_izobrajenie_20241106_205059709 (640x320, 358Kb)

В классическом варианте яйца по-шотландски покрывают фаршем, а мы предлагаем попробовать необычный вариант без мяса. Его заменяет пюре из замороженного горошка, которое получается ярким и сладковатым.

🍳 Время приготовления

Общее - 1 ч. 30 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.

Количество порций - 4

🍳 Ингредиенты

Некрупные яйца - 6 штук

Растительное масло - 500 мл

Лук-шалот - 3 штуки

Замороженный зелёный горошек - 300 г

Соль - по вкусу

Перец чёрный молотый - по вкусу

Твёрдый сыр - 60 г

Мука - 50 г

Панировочные сухари или кунжут - 100 г

🍳 Приготовление

1․ Сварите 4 яйца в мешочек за 6 минут. Сразу переложите их в миску с холодной водой. Осторожно почистите.

2․ Разогрейте в сковороде 1 столовую ложку масла. Мелко порубите лук и обжарьте до мягкости.

3․ Добавьте к луку горошек. Нагревайте, пока он не растает. Посолите, поперчите и пюрируйте блендером.

4․ Натрите сыр и смешайте его с горошком. Остудите.

5․ Смочите руки водой. Возьмите порцию пюре, разомните в лепёшку и заверните в него одно яйцо.

6․ Так же подготовьте остальные варёные яйца. Выложите их на тарелку и уберите в холодильник на 30 минут.

7․ В одной миске взбейте оставшиеся сырые яйца, в другую насыпьте муку, а в третью — панировочные сухари или кунжут.

8․ Каждую заготовку сначала обваляйте в муке, затем окуните в яйца, а в конце покройте панировкой.

9․ Разогрейте оставшееся масло в кастрюле или глубокой сковороде.

10․ Опустите яйца по-шотландски в масло и жарьте 2–3 минуты. Обсушите на бумажных полотенцах.

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

яйца с зеленым горошком по-шотландски - Самое интересное в блогах

Вегетарианские яйца с зелёным горошком по-шотландски

<яйца с зеленым горошком по-шотландски - Самое интересное в блогах