Молоко — 200 Миллилитр

Мука — 450 Грамм

Масло сливочное — 80 Грамм

Шоколад — 80 Грамм

Яйцо — 2 Штук

Какао порошок — 2 Ст. ложка

Соль — 1/2 чайная ложка

Сахар — 100 Грамм

Дрожжи прессованные — 20 Грамм

1. 
   Удобно все ингредиенты выложить на стол перед началом приготовления. Молоко должно быть теплым (35-37 градусов).


2. 
   В просторную миску вылейте теплое молоко, разотрите пальцами дрожжи, добавьте 1 ст.л. сахара и все перемешайте до получения однородной смеси.


3. 
   К дрожжевой смеси просейте 100 грамм муки.


4. 
   Венчиком вмешайте муку до получения однородной смеси, которая по консистенции напоминает блинное тесто — это опара. Миску с опарой накройте кухонным полотенцем и оставьте на 30 минут в покое созревать.


5. 
   Когда опара подошла, добавьте в нее растопленное сливочное масло, два взболтанных в отдельной мисочке яйца, соль и оставшийся сахар. Перемешайте все до полного объединения всех ингредиентов.


6. 
   Теперь в эту смесь частями просеивайте муку с какао и по ходу замешивайте тесто сначала ложкой, а затем руками.


7. 
   Готовое тесто получается мягким и к рукам не прилипает. Тесто округлите в миске, накройте кухонным полотенцем, оставьте в покое на 1 час для поднятия.


8. 
   Через час тесто заметно увеличилось в объеме.


9. 
   Шоколад нарежьте маленькими кусочками.


10. 
    Тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной в 0,5-0,7 см.


11. 
    Разложите по тесту кусочки шоколада равномерно.


12. 
    Скрутите тесто с шоколадом рулетиком и нарежьте на одинаковые части.


13. 
    Заготовки будущих шоколадных булочек выложите на противень, застеленный пергаментом для выпекания и отправьте выпекаться в уже разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.


14. 
    Готовые булочки немного охладите и подавайте к столу. Приятного аппетита!