На прошлой неделе сынок ночевал у друга, в соседней квартире. Отпускала его со спокойной душой, ведь знаю, что соседка и дом в чистоте держит, и готовит превосходно. А когда малый вернулся, сразу же похвастался, чем обедал. Сказал, что таких вкусных пельменей никогда еще не ел. Я сначала думала обидеться. А когда узнала, что он облюбовал чебупели с ветчиной и сыром, даже вздохнула с облегчением.
В супермаркете возле моего дома продаются такие в виде полуфабрикатов. Хрустящее тесто и интересная тягучая начинка сразу же нашли много почитателей. В стороне не осталась и моя семья. Как хорошо, что рецепт чебупелей быстро обнародовали на форуме смышленых мамочек.
Как приготовить чебупели с ветчиной и сыром
Начинка для чебупелей состоит всего из двух ингредиентов: сыра и ветчины. Чтобы сделать ее ароматнее, добавьте рубленый укроп. Чтобы блюдо вышло пикантным, вмешайте в начинку измельченный перчик чили. К слову, чебупели можно начинить и фаршем. От пельменей во фритюре в восторге вся моя семья!
Ингредиенты
Приготовление
В глубокой миске соедините муку с солью, оливковым маслом и водой. Замесите мягкое нелипкое тесто. Муки может понадобиться немного больше, чем указано в ингредиентах. Скатайте тесто в шар и оставьте на 10 минут.
Пока тесто отдыхает, натрите сыр на мелкой терке. Ветчину тоже можете натереть или нарезать мелкой соломкой. Смешайте подготовленные ингредиенты. Тесто тонко раскатайте, с помощью стакана вырежьте кружочки.
Столовой ложкой разложите начинку. Защипните лепешки с начинкой как пельмени. Доведите до кипения подсолнечное масло. В нём обжарьте чебупели до румяной корочки. Выложите их на салфетки, чтобы впитался лишний жир.
Готовое блюдо подавайте к столу горячим вместе с любимым соусом. К примеру, мои мальчики уплетают чебупели за обе щеки, щедро поливая их кетчупом. А вот мне такая выпечка больше по вкусу со сметаной и чесночком. Как и чебуреки с пельменями, чебупели можно заготовить на будущее. В моей морозилке всегда найдется несколько порций на всякий пожарный.