Рецепт: Хрустящие вафли как в СССР — верните вкус детства!

Хотите вернуться в атмосферу детства? Приготовьте хрустящие вафли из советской вафельницы — тот самый вкус, который мы помним с детства! Минимум ингредиентов и максимум удовольствия. Этот рецепт порадует вас своим простым приготовлением и идеальным вкусом. Попробуйте — и вы снова почувствуете себя ребенком!

✅Ингредиенты:
Яйца — 3 шт.
Сахар — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Сливочное масло — 200 г
Соль — щепотка
Ванилин — по вкусу

✅Способ приготовления:
Подготовка масла: Поставьте сливочное масло на слабый огонь и растопите его, постоянно помешивая, чтобы оно не пригорело. Когда масло полностью растает, снимите его с огня и оставьте остывать до комнатной температуры.

В глубокой миске взбейте яйца с сахаром. Взбивать нужно до тех пор, пока смесь не станет светлой и пышной. Это займет около 5 минут. Взбивать можно вручную венчиком или с помощью миксера.

Когда масло остынет, медленно влейте его в яично-сахарную смесь, продолжая перемешивать. Важно, чтобы масло не было слишком горячим, иначе яйца могут свернуться.

Просейте муку через сито, чтобы вафли получились воздушными. Понемногу добавляйте муку в тесто, постоянно перемешивая его венчиком или лопаткой. Добавьте щепотку соли и ванилин по вкусу. Замешивайте тесто до однородной консистенции, без комочков.

Разогрейте советскую вафельницу на среднем огне. Обычно старые вафельницы не требуют смазывания маслом, так как в тесте его достаточно, но если вы не уверены в своей вафельнице, можно слегка смазать её поверхность маслом с помощью кисточки.

Когда вафельница хорошо разогреется, вылейте 1-2 столовые ложки теста в центр вафельницы. Закройте крышку и прижмите. Вафли выпекаются быстро, примерно 1-2 минуты с каждой стороны, в зависимости от температуры вашей вафельницы. Следите, чтобы вафли не подгорели — они должны быть золотистого цвета.
Сразу после того, как вы достанете вафлю из вафельницы, сверните её в трубочку или конус (если хотите сделать рожки для мороженого). Делайте это быстро, пока вафля ещё горячая и пластичная. Как только она остынет, вафля станет хрупкой.
Готовые вафли можно подавать как самостоятельно, так и с начинками: сгущенкой, вареньем, шоколадом или мороженым.

Приятного аппетита!