Десерт без выпечки.

Ингредиенты:

Песочное печенье — 300 г

Молоко — 200 мл

Какао — 2 ст. л.

Сливочное масло — 80 г

Сахар — 3 ст. л.



Для крема:

Сметана — 300 г

Сливочный сыр или густой йогурт — 200 г

Сахарная пудра — 2 ст. л.

Ваниль — по вкусу



Для глазури:

Шоколад — 150 г

Сливочное масло — 30 г

Арахис жареный — 50 г (или фундук)



 Приготовление:

Измельчи печенье в крошку, добавь какао, сахар, растопленное масло и молоко. Замеси мягкую массу.

Раздели тесто на 2 части.

Выложи первый слой в форму, слегка утрамбуй.

Для крема смешай сметану, сыр и сахарную пудру.

Выложи крем, затем второй слой шоколадного теста, снова крем.

Для глазури растопи шоколад с маслом и вмешай орехи.

Залей торт глазурью и поставь в холодильник на 2–3 часа.

Торты без выпечки.

Торт Фруктовый зефир

Состав

для основы торта

рассыпчатое печенье (типа "Юбилейного") - 300-350 г,

сливочное масло - 200 г



для верхнего слоя торта-десерта

зефир (лучше разноцветный) около 200-250 г.;

творог - 400 г,

жирные сливки - 0,5 литра,

2 пачки желатина по 15 г,

0,5 ст. сахарной пудры,

ванильный сахар - 1 пакетик,

абрикосы или персики (консервированные или свежие) - 0,5 кг.

Приготовление      Для основы торта:

Масло оставляете при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.

Печенье ломаете руками на кусочки и укладываете их в плотный пакет. Пакет с кусочками печенья завязываете, чтобы в нем не было воздуха и скалкой раскатываете, чтобы кусочки печенья превратились в мелкую крошку.

Перемешиваете масло и печенье до однородного состояния.

Форму (лучше брать разъемную) застилаете фольгой или бумагой для выпечки и равномерно распределяете в ней масло с печеньем, убираете в холодильник.

Для верхнего слоя торта-десерта:

Желатин замочить на 40 минут в 3/4 стакана воды.

Персики или абрикосы, промыть, удалить косточки и разрезать на дольки.

Зефир, если он состоит из 2-х склеенных половинок, разделить.

Творог протереть через сито или взбить блендером, добавить сливки, ванильный сахар, сахарную пудру и взбить в пышную массу.

Желатин прогреть до кипения, процедить и долить воды, чтобы получилось 1,5 стакана. (Воду брать комнатной температуры, кипяченую).

Аккуратно вливая желатиновую массу, продолжать взбивать. Оставить на 10-15 минут получившийся мусс и затем еще раз взбить.

Достать форму с маслом и печеньем из холодильника, выложить на нее зефир.

Заполнить пространство между зефиром кусочками персика.

Влить в форму желатиново-творожный мусс.

Оставить в холодильнике до полного желирования.

И украшаете по своему усмотрению... (например мастикой).