Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 15 сообщений
Cообщения с меткой

торт крепвиль - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Кулинарушка

Торт "Kрепвиль"

Четверг, 21 Сентября 2023 г. 17:47 (ссылка)


 



7301510_tortkrepvilimagesbig (403x604, 62Kb)






Вам потребуется: 



Тесто для коржей: 




  • 80 г сливочного масла комнатной температуры  


  • 100 г сахара 


  • 2 яйца  


  • 300 мл молока  


  • 1/2 ч.ложки разрыхлителя  


  • 800-900 г муки 



Заварной крем со сгущенным молоком:  




  • 650 мл молока  семена 


  • 1 стручка ванили (опционально)  


  • 3 яйца  


  • 4 ст.ложки крахмала  


  • 1 банка варенного сгущенного молока  


  • 120 г сливочного масла комнатной температуры 



Как готовить: 



Коржи: 



1. В миске сливочное масло взбить с сахаром.  



2. Добавить яйца и еще раз взбить миксером до объединения.  



3. Добавить молоко, перемешать.  



4. Часть муки смешать с разрыхлителем, просеять и добавить к маслянно-молочной смеси. Постепенно добавить всю муку. Смотрите по консистенции: тесто должно получиться мягким, но не должно липнуть к рукам. Накройте миску с тестом и дайте постоять в теплом месте полчаса. (Тем временем можно приготовить заварной крем).  



5. Духовку разогрейте до 170 С.  



6. Тесто скатайте в "колбаску" и разделите на 20 ровных частей.  



7. Каждую часть очень тонко раскатайте до нужного размера (у меня 22 см). Я делала так: раскатывала тесто на силиконовом коврике, тесте к нему хорошо приставало и не "садилось". Затем сразу же вырезала кольцом для тортов круг нужного диаметра. Обрезки оставались вокруг, после выпечки становясь золотистого цвета, как раз подходящего для обсыпки торта. Пока выпекался один корж, раскатывала другой. И так чередуя все 20 коржей. Коржи выпекала примерно 4-5 минут, до слегка золотистого цвета. Я рекомендую заранее приготовить крем и сразу, пока еще коржи теплые, смазывать их кремом, так они не подсохнут и не выгнуться, а торт получиться ровный и аккуратный.  



8. Обрезки от коржей измельчите до желаемого размера или совсем в мелкую крошку и оставьте их для покрытия торта. 



Заварной крем:  



1. Сгущенное молоко отварите. Для этого целую банку сгущенного молока опустите в холодную воду и варите на слабом огне в течение 2 часов. Следите, чтобы вода не выкипала и подливайте горячую воду, если это необходимо. Или можете взять готовое варенное сгущенное молоко.  



2. В сотейник налейте молоко и добавьте семена 1 стручка ванили, доведите до кипения.  



3. Пока молоко нагревается, в миске взбейте яйца и крахмал до побеления и увеличения в объеме.  



4. Продолжая вбивать яйца, влейте горячее молоко и еще немного перемешайте. 



5. Верните смесь на огонь и варите до загустения, постоянно помешивая. Старайтесь, чтобы не образовывались комочки. В случае, если комочки все-таки появились, протрите смесь через сито. Остудите заварной крем.  



6. Сливочное масло взбейте с варенным сгущенным молоком. Продукты должны быть комнатной температуры.  



7. Смешайте заварной и масляный крем. 



Сборка:  



Каждый корж обильно смажьте кремом. Не забудьте оставить крем для верхнего коржа и боков торта. Обрезки от коржей измельчите в крошку и обсыпьте смазанный кремом торт. Уберите торт на ночь в холодильник, чтобы он хорошо пропитался. 



Приятного аппетита!



источник




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<торт крепвиль - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda