торт жербо венгерский - Самое интересное в блогах

Рыжая_ЛисаСоня

Венгерский торт «Жербо»

Вторник, 27 Мая 2025 г. 21:09 (ссылка)

Коржи запекаются сразу вместе с начинкой — джемом и грецкими орехами. Сверху торт покрывается растопленным шоколадом.

Время приготовления

Общее - 1 ч. 30 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.

Количество порций - 6

Мука пшеничная - 500 г

Разрыхлитель - 1 ч. ложка

Сухие быстродействующие дрожжи - 7 г

Яйцо куриное - 1 штука

Молоко - 120 мл

Сахар - 100 г

Сливочное масло - 260 г

Грецкие орехи - 200 г

Абрикосовый или другой джем - 200 г

Тёмный шоколад - 140 г

1․ Муку просейте, соедините с разрыхлителем и дрожжами.

2․ Яйцо взбейте с тёплым молоком, сахаром и 200 г растопленного масла.

3․ Соедините сухие ингредиенты с влажными и замесите мягкое тесто, практически не липнущее к рукам.

4․ Скатайте тесто в шар, положите в миску и накройте плёнкой. Оставьте в тёплом месте без сквозняков на 30–40 минут.

5․ Измельчите грецкие орехи и смешайте с джемом.

6․ Разделите тесто на 3 одинаковые части и раскатайте каждую в пласт размером 33 × 22 см. Работайте на присыпанном мукой столе.

7․ Форму того же размера смажьте маслом и выложите в неё первый пласт теста. Покройте половиной начинки.

8․ Сверху поместите ещё один пласт, распределите оставшуюся начинку и накройте третьим пластом теста.

9․ На верхнем корже сделайте проколы вилкой.

10․ Отправьте торт в разогретую до 180 °С духовку примерно на 25–30 минут. Достаньте и остудите.

11․ Шоколад и 60 г масла растопите в микроволновке или на водяной бане, перемешайте и покройте торт сверху.

12․ Собранный торт уберите в холодильник на 1 час.

Метки: рецепт европейская кухня венгерская кухня десерт выпечка торт торт жербо венгерский венгерский торт жербо