ИДЕИ

«Пьяная» сёмга. Способ засолки красной рыбы с использованием коньяка

Мурманский способ засолки красной рыбы, знаменитая «Пьяная» семга отличается необычным сочетанием вкусов. Лайм, мята, коньяк и свежий укроп придают рыбе цитрусовую свежесть и мягкость.

 Ингредиенты:

 кусок семги или форели на коже – около 500 г


соль – 3 ст. л.


сахар – 1 ст. л.


лайм – 1 шт.


укроп – небольшой пучок


мята – несколько веточек


коньяк – 2 ст. л.


свежемолотый черный перец – по вкусу