Тайская кухня формировалось под влиянием китайских, индийских и японских кулинарных традиций. Знаменита она в первую очередь блюдами из лапши, риса, карри и супами. Слава об этих экзотических блюдах разлетелась по всему миру как только заядлые путешественники открыли для себя Таиланд. Кухня моментально покорят своим необычным колоритом и особым ароматом.
Чтобы ее отведать, вовсе не обязательно ехать на родину этих блюд. Некоторые из них вполне доступны для приготовления дома. Все что вам для этого понадобится — это хорошо раскалить свой гриль или вок и основательно запастись всевозможными специями и жгучим перцем.
— Пад тай —
Ингредиенты на 2 порции:
110 гр. сухой тайской лапши
2 ст.л. тростникового сахара
2 ч.л. чистого концентрата тамаринда
4 ч.л. рыбного соуса
2 ч.л. рисового уксуса
1/2 ст.л. рубленого свежего имбиря
1/2 ст.л. измельченного чеснока
1/2 ст.л. рубленого лука-шалот
1/2 ст.л. рубленого лемонграсса
2 ст.л. арахисового масла
2 больших яйца
60 гр. приготовленных креветок
2 ст.л. нарезанного копченого тофу
2/3 чашки мелко нарезанного зеленого лука
2 ст.л. измельченного жареного арахиса
2 дольки лайма