слойки с абрикосами и франжипаном

Кулинарушка

Четверг, 27 Июня 2024 г. 14:50 (ссылка)

7301510_izobrajenie_20240627_144134924 (640x320, 340Kb)

Вкусная выпечка с ореховой начинкой и свежими фруктами.

🍳 Время приготовления

Общее - 1 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.

🍳 Количество порций 4

🍳 Ингредиенты

Бездрожжевое слоёное тесто 500 г

Миндальная мука 100 г

Сахар 100 г + для посыпки

Сливочное масло 70 г

Пшеничная мука 20 г + для посыпки

Яйцо 1 штука

Ликёр амаретто 1 ст. ложка

Абрикосы 700 г

🍳 Приготовление

1․ Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто. Нарежьте на 8–9 квадратов. Выложите на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии 2–3 см друг от друга и уберите в холодильник.

2․ В чаше комбайна или блендера смешайте миндальную муку и сахар. Добавьте сливочное масло и измельчите до однородности.

3․ Введите пшеничную муку, яйцо и амаретто. Взбивайте до образования гладкой массы. Разогрейте духовку до 200 °C.

4․ Выложите на каждый квадрат теста примерно по 1 столовой ложке франжипана (миндальной пасты). Нарежьте абрикосы дольками и распределите их по ореховой начинке.

5․ Посыпьте слойки сахаром. Выпекайте около 30 минут до румяности теста и мягкости фруктов.

источник