|
 Чипо_Лино
Суббота, 02 Сентября 2023 г. 10:49 (ссылка)
Слоеное мясо
Нам понадобится:
- Мясо
- Бекон
- Помидоры
- Шампиньоны
- Лук
- Петрушка
- Чеснок
- Горчица
- Приправа для мяса
- Соль, Перец
- Растительное масло
Приготовление:
Мясо нарезаем толщиной 1,5 cм, затем каждый кусочек слегка отбиваем. Для маринада смешиваем чеснок, соль, перец, приправу для мяса, горчицу и растительное масло, все перемешиваем. Маринадом промазываем каждый кусочек мяса и оставляем мариноваться на 30 минут. Лук нарезаем полукольцами, соединяем с петрушкой и яблочным уксусом. Измельчаем шампиньоны и обжариваем в сковородке до полного испарения жидкости. Собираем мясо, первый слой лук, затем грибы, помидоры, бекон и верхний слой мясо, чередуем слои. Верхний слой делаем из бекона, завязываем, накрываем фольгой и убираем в духовку 200 градусов на 40 минут. Затем открываем и убираем еще в духовку на 30 минут
lipa_fv
Четверг, 12 Апреля 2018 г. 14:39 (ссылка)
Ингредиенты:
свинина (край или шейка) - 1 кг
грибы свежие (шампиньоны) - 300 грамм
масло сливочное - 1 столовая ложка
сыр твердых сортов - 6 пластинок
чеснок - 3 зубчика
соль, перец молотый - по вкусу
зелень петрушки - 1 пучок
Приготовление:
Свиную шейку (или край) промыть в холодной воде и разрезать на пластины толщиной 1.5-2 см, не доводя разрез до конца с внутренней стороны.
Грибы промыть, снять с них кожицу, порезать ломтиками.
Сливочное масло растопить в сковороде и обжарить в нем грибы.
Как только грибные ломтики начнут пригорать, снять сковороду с огня.
Проложить мясо грибами, чередуя их.
Каждый слой переложить ломтиком сыра, посыпать солью и перцем.
Чеснок мелко порезать и натереть им всю поверхность мяса.
Обернуть мясо фольгой и выпекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке до готовности, периодически осторожно (!) открывая фольгу и поливая мясо соком, полученным при запекании.
Когда мясо будет готово, оставьте его на несколько минут без фольги, чтобы появилась аппетитная румяная корочка.
Источник
|
Чипо_Лино
