Процесс подготовки продуктов для последующего приготовления всегда занимает самое длительное время. Обычно на нем все стараются сэкономить время – кому хочется тратить часы на красивую нарезку, когда можно все кое-как порубить за полчаса. Но во вкусе еды правильная нарезка играет важную роль. Если говорится, что нарезать следует соломкой, то когда вместо соломки все режется крупными кубиками, текстура блюда и вкус будут совсем другие: ведь соломка более нежная и обладает совсем иной консистенцией. Правильный путь здесь один: если вкус для вас не является пустым словом, имеет смысл посмотреть и запомнить, как повара подготавливают основные типы продуктов.