Многие из нас спокойно относятся к срокам годности продуктов, если на них нет видимых признаков порчи. Часто мы решаем, что продукт вполне годен к употреблению, если на его поверхности нет неприятных изменений. Однако с некоторыми продуктами следует быть особенно внимательными, потому что в них могут происходить необратимые процессы, которые представляют опасность для здоровья. Например, фарш, курица или даже свежие зелёные листья салатов, если они оказались просроченными, лучше сразу выбросить, чем пытаться придумать, как из них сделать съедобное блюдо.
Фарш
Молотыe мясо, будь то говядина, свинина или курица, необходимо использовать как можно скорее. Если вы купили или приготовили фарш, а готовить не планируете в ближайшее время, его можно поместить в холодильник, но не более чем на 12 часов при температуре около +4°C. Для рыбного фарша срок хранения в холодильнике сокращается до 6 часов, так как рыба быстрее портится. В замороженном виде фарш может храниться гораздо дольше — до 3 месяцев, что позволяет продлить его срок службы, если вы не можете использовать его сразу.
Leovik10
