Черная каша - классическое русское блюдо, известное уже много столетий.

Простое и сытное, с грибами, луком и яйцом такая гречневая каша заслуженно пользовалась большим уважением.

Готовить ее лучше всего в чугунке в русской печи, но в городских условиях с печами как-то не задалось, так что приходится использовать обычную плиту.  По приготовлению черная каша напоминает постную гречку с грибами, но все же с некоторыми отличиями.

Для чёрной каши понадобится

• 
  Гречневая крупа.  1-1½ стакана.


• 
  Грибы. 250 гр. Лучше всего лесные.


• 
  Сушеные белые. Для аромата. 1 горсть.


• 
  Репчатый лук. 1 шт.


• 
  Яйца. 2 шт.


• 
  Сливочное масло. 50 гр.


• 
  Соль. По вкусу.