Черная каша - классическое русское блюдо, известное уже много столетий.
Простое и сытное, с грибами, луком и яйцом такая гречневая каша заслуженно пользовалась большим уважением.
Готовить ее лучше всего в чугунке в русской печи, но в городских условиях с печами как-то не задалось, так что приходится использовать обычную плиту. По приготовлению черная каша напоминает постную гречку с грибами, но все же с некоторыми отличиями.
Для чёрной каши понадобится
Гречневая крупа. 1-1½ стакана.
Грибы. 250 гр. Лучше всего лесные.
Сушеные белые. Для аромата. 1 горсть.
Репчатый лук. 1 шт.
Яйца. 2 шт.
Сливочное масло. 50 гр.
Соль. По вкусу.