Чеснок — 5 Зубчик

Зеленые помидоры — 700 Грамм

Соль — 2 Ст. ложка

Вода — 500 Миллилитр

Перец черный горошек — 10 Штук

1. 
   Подготовьте указанные продукты. Промойте зеленые помидоры в воде.


2. 
   Вырежьте зеленые сердцевинки из помидоров и разрежьте их пополам или на четвертинки, если овощи крупные. Очистите чесночные зубчики от шелухи и промойте в воде.


3. 
   Выложите помидоры в банку или пищевой контейнер, в котором будете солить их. Нарежьте чесночные зубчики ломтиками и всыпьте их туда же.


4. 
   Всыпьте соль и горошины перца в пиалу или другую емкость и залейте холодной отфильтрованной водой. Тщательно размешайте, чтобы соль растворилась.


5. 
   Влейте рассол в банку до верха, чтобы он полностью покрыл помидорную нарезку.


6. 
   Закрутите крышкой банку и отнесите на хранение в холодное место. Именно на холод, чтобы не начался процесс заквашивания. Срок засолки — 1-1,5 месяца. Время от времени встряхивайте банку с содержимым для равномерного просола. Спустя указанное время помидоры можно подать к столу. Приятного вам аппетита!