Дрожжи не только делают тесто для выпечки пышным и пористым, но и придают ему приятный кисловато-сырный вкус. Он вполне может заменить в оладьях привычный аромат кефира или простокваши. К тому же дрожжи хорошо свяжут даже мягкое тесто, поэтому в него не обязательно добавлять яйца. В результате получатся постные, но вкусные и простые в приготовлении оладьи. Нужно только подобрать качественные сухие дрожжи и подождать, когда тесто поднимется.

Ингредиенты: 

- Пшеничная мука хлебопекарная — 1.5 стакан

- Вода — 150 г

- Сахар — 2 ст. л.

- Сухие дрожжи — 1 ч. л.

- Соль — 1 г

- Ванилин — 0.5 ч. л.

- Подсолнечное масло рафинированное — 1.5 ст. л.