Ингредиенты

Приготовление

1. 
   Замесите тесто. В небольшую емкость влейте 200 мл теплого молока. Добавьте сухие дрожжи, 1 ч. л. соли и сахар. Всыпьте 2 ст. л. пшеничной муки. Перемешайте всё. Оставьте смесь на 15 минут при комнатной температуре.


2. 
   К дрожжам влейте 1 ст. л. подсолнечного масла. Хорошенько перемешайте. Постепенно всыпьте в молочную смесь просеянную пшеничную муку. Замешайте однородное тесто.


3. 
   Накройте дрожжевую основу для пирожков пищевой пленкой. Отправьте тесто в теплое место на 60 минут.


4. 
   Приготовьте начинку. Хорошенько промойте куриную печень. Удалите все сгустки крови. Поместите ее в миску. Залейте субпродукт оставшимся молоком. Оставьте его на 30 минут на кухне.


5. 
   Отварите рис в подсоленной воде до готовности, следуя инструкции, указанной на упаковке. Дайте ему остыть.


6. 
   Очистите репчатый лук. Мелко его нарежьте. Очистите морковь. Натрите ее на терке. Слейте с куриной печени молоко. Обсушите ее бумажными полотенцами.


7. 
   Разогрейте сковороду с 60 мл подсолнечного масла. Обжарьте на ней печень в течение 5 минут. Затем добавьте лук с морковью. Посолите всё и поперчите. Перемешайте. Обжаривайте всё до готовности печени.


8. 
   Измельчите куриную печень с овощами при помощи блендера или мясорубки. Добавьте к полученной массе остывший рис и 40 мл воды. Перемешайте всё до однородной кашицы.


9. 
   На припыленной мукой рабочей поверхности обомните тесто. Разделите его приблизительно на 18 одинаковых кусочков, из каждого сформируйте лепешку.


10. 
    На центр заготовок поместите начинку из куриной печени и риса. Скрепите края теста, формируя пирожок.


11. 
    Поместите заготовки на противень. Накройте их полотенцем и оставьте на 20 минут. Затем взбейте яйцо вилкой. Смажьте им пирожки.


12. 
    Посыпьте заготовки кунжутом. Отправьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут (до румяности).

Ох, разве может быть что-то лучше свежеиспеченных домашних пирожков? Ответить на такой вопрос очень трудно. Если вы любите вкусную выпечку настолько сильно, как и мы, опробуйте этот рецепт ароматных пирожков с куриной печенью и рисом в самое ближайшее время.

Когда увидела этот рецепт впервые, сразу же решила проверить. Писали, что тесто для пирожков универсальное. Его можно жарить и запекать, но что самое важное, оно сохраняет вкус даже на следующий день. Всё необходимое у меня было, так что я приступила к приготовлению. В этот раз у меня будут пирожки с куриной печенью.

 

Работать с дрожжевым тестом было приятно. Оно хорошо подошло и не липло к рукам. Старалась не забивать его мукой, чтобы выпечка получилась воздушной. Нейтральный вкус теста позволяет использовать любую начинку, как сладкую, так и соленую. Ну что же, у меня всё готово, осталось дождаться результата. А пока рецепт!