Выбирай для этого пирога кисло-сладкие яблоки небольшого размера. В тесто по желанию можно добавить чайную ложку молотой корицы.

Ингредиенты:

• 
  сливочное масло - 200 г


• 
  сахар - 150-200 г


• 
  цедра одного лимона


• 
  яйца - 4 шт.


• 
  мука - 200 г


• 
  разрыхлитель - 0,5 ч. л.


• 
  кальвадос - по вкусу


• 
  орехи (миндаль, грецкие) - 50 г


• 
  яблоки - 6 шт.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 °С. Форму диаметром 23 см смазать маслом и присыпать мукой.

2. Размягченное сливочное масло взбить вместе с сахаром в течение 2-3 минут. По одному добавить яйца, взбивая после каждого добавления.

3. Продолжая взбивать на низкой скорости, всыпать просеянную с разрыхлителем муку и лимонную цедру.

4. Яблоки очистить, разрезать на половинки и удалить семена. По желанию почистить. Положить яблоки срезом вниз на разделочную доску и надрезать тонкими ломтиками, не прорезая при этом до самого конца.

5. Готовое тесто отправить в подготовленную форму. Сверху выложить яблоки, слегка вдавливая их в тесто.

6. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке около 20 минут, затем полить каждое яблоко кальвадосом и посыпать пирог крупно нарезанными орехами.

7. Выпекать еще 25-30 минут. Готовность пирога проверить зубочисткой.

Приятного аппетита!

источник